专题报告 | 嘉兴水果市场山竹类单品价格指数分析报告

山竹作为深受消费者喜爱的热带水果，主要依赖进口，泰国、印度尼西亚是主要供应国。近年来，中国与东盟国家的农产品贸易合作持续深化，贸易便利化政策进一步降低了山竹进口流通成本，保障了市场供应稳定性。嘉兴水果市场作为长三角地区重要的水果集散中心，山竹交易规模逐年扩大，其价格指数变动能反映出国内山竹市场的供需格局与行业趋势。本报告基于2025年1月至12月嘉兴市场山竹交易数据，从同比与环比两个维度系统分析山竹价格指数运行情况，并结合主产国产量、上市节奏、天气影响、消费需求等关键因素，全面呈现2025年山竹市场行情脉络，为产业链各环节决策提供数据支撑与参考。

一、同比维度

2025年山竹类同比价格指数波动幅度较大，整体呈现先高后低再回升的态势。1月指数即达到最高137.80点，7月达到最低点68.67点，12月为88.36点。从全年走势看，山竹类同比价格指数可分为三个阶段：

山竹类月同比价格指数走势

高位逐渐下行阶段（1-3月）：年初受印度尼西亚部分产区遭受台风影响，2025年初山竹采收季有所推迟，叠加春节备货需求旺盛，1-2月山竹类同比价格指数表现上涨，指数分别达到137.80点、112.35点，涨幅分别达到37.80%、12.35%。3月，印度尼西亚主产区即将进入产季末期，山竹类同比价格指数首次跌破100点，至94.50点，价格低于上年同期。

涨后回落探底阶段（4-8月）：4-5月，正处于山竹上市淡季，供应相对较少，价格较往年稍有走高，山竹类同比价格指数持续回升至103.65点和105.62点，分别上涨3.65%、5.62%。6-8月，泰国山竹进入上市高峰，泰国东部、南部产区的山竹迎来丰产大年，市场出现阶段性供过于求，导致价格同比大幅下滑。尤其是7月，山竹类同比价格指数跌至全年谷底68.67点，下跌31.33%。

回升再度下行阶段（9-12月）：9-10月，该阶段泰国山竹供应逐渐减少，10月受国庆、中秋双节消费拉动，高品质山竹需求旺盛，市场出现阶段性偏紧，推动同比价格指数上涨至116.06点，涨幅为16.06%。11-12月，新一季印度尼西亚山竹开始上市，泰国山竹仍有供应，市场供需宽松，山竹类同比价格指数再次回落至83.95点和88.36点，处于相对低位。

同比总结：2025年国内山竹市场受主产国供应节奏、气候因素与国内消费需求共同驱动，呈现“供应主导价格周期、需求催化短期波动”的核心特征，山竹类同比价格指数呈“先高后低再震荡”走势，年初备货需求增加价格走高，年中泰国山竹丰产引发供过于求致价格探底，年末随印尼新季供应补充与国内应季水果竞争再度回落。

二、环比维度

2025年1-12月，山竹类环比价格指数受季节供应节奏、短期需求波动影响，呈现“震荡下行与阶段性上涨交替”的特征，全年指数以跌为主，区间在72.68-128.11点之间，其中6月环比跌幅最大，8月环比涨幅最大。

山竹类月环比价格指数涨跌情况

跌后回升期（1-4月）：1-3月，印度尼西亚新季山竹到货量增加，市场供应有量，价格持续下行，山竹类环比价格指数分别为76.47点、99.04点、88.44点，跌幅分别为23.53%、0.96%、11.56%。4月，随着印度尼西亚山竹供应逐渐减少，泰国山竹还未成熟上市，市场供给偏紧，市场预期转好，价格表现上行，环比价格指数上涨10.62%。

年中宽幅震荡期（5-8月）：5-7月，该阶段泰国山竹逐渐进入供应高峰，市场价格承压，价格连续三个月下挫，指数分别为83.34点、72.68点、95.68点，环比分别下跌16.66%、27.32%、4.32%。7月，由于价格已跌至相对低位，部分商户抄底备货，且到货节奏略有放缓，跌幅表现收窄。8月，泰国主产季优质货源减少，同时为迎接中秋国庆备货，下游采购积极性提高，山竹价格出现强势反弹，环比价格指数上涨28.11%。

年末平稳回落期（9-12月）：9-10月，山竹市场供需两淡，价格也维持稳定。11-12月，随着新一季印度尼西亚山竹供应逐渐增加，且国内水果市场进入柑橘类等应季水果的上市旺季，山竹需求相对转淡，价格环比再次进入下行通道，分别下跌15.69%和19.30%。

环比总结：山竹类环比价格指数以跌为主且震荡交替，供需衔接空档期与节假日备货成为山竹价格上涨的核心催化因素，而主产国集中到货与节日效应消退则推动环比持续下跌，两者走势差异显著且分别受供应总量变化、短期供需错配主导。

三、山竹行情预测

（一）国际市场

作为嘉兴水果市场山竹主要供应来源，泰国、印度尼西亚2026年山竹供给有望稳步增长。泰国或适度扩大南部优质山竹种植规模，优化品种结构以提升产能；印尼将持续释放种植潜力，预计两国总产量呈增长态势。叠加RCEP政策下贸易便利化推进，冷链物流效率提升、通关流程简化，将进一步保障货源稳定到港，市场整体供应将更趋充足，但气候异常可能对两国局部产区采收造成影响，或引发阶段性供应波动。

（二）国内市场

2026年国内山竹消费需求将保持平稳增长，三四线城市及农村市场拓展带动基础需求提升，城市居民对高品质山竹的日常采购需求持续释放，精品果消费占比或进一步提高。但市场竞争压力有所显现，夏季榴莲、芒果等热带水果集中上市将分流部分需求，国内引种试点的少量产出也可能对低端市场形成一定冲击，整体需求增长节奏将受替代品供应影响，保持温和增长态势。