今日立春节气，牢记“吃4样，做2事，忌1事”，平安健康顺遂！

立春节气，预示着春天即将到来，是二十四节气之首，在各地民间是非常重视的一个节气。北方地区，在立春节气还是春寒料峭，但随着立春的到来，河里的冰开始解冻，气温会缓慢的回升。

俗话说“立春大如年”，在立春节气到来之时，民间的传统习俗又很多很多，例如迎春、祭祖等等，这些习俗都是老百姓的生活智慧以及对于美好生活的期盼。今日我们迎来了立春节气，牢记“吃4样，做2事，忌1事”平安健康一年都顺遂！

一：吃饺子

在北方地区，节气或者节日都有吃饺子的传统习俗，饺子不但寓意着幸福美满，还有着财源滚滚的美好寓意，今日立春记得吃。

【韭黄猪肉饺子】食材：面粉，肉馅，蒜黄，葱，姜，盐，酱油，花生油。

1，肉馅里加入盐和酱油拌匀入味，再加入花生油和葱姜末，拌匀，最后加入切好的蒜黄碎搅拌均匀，饺子馅就拌好了。

2，面粉加水和成软硬适中的面团，醒一会再揉匀，揪成小剂子，擀成边上薄中间厚的饺子皮包入馅料捏紧，饺子就包好了，放到开水里煮熟捞出即成。

二：吃春饼

立春吃春饼，是传统习俗，春饼的种类很多，有蒸制和烙制两种，口感略有不同，春饼圆圆的寓意着合家团圆！

【南瓜春饼】食材：面粉适量，南瓜泥少许。搭配菜肴：辣炒牛肉末、土豆丝等。

1，面粉加入南瓜泥和成软硬适中的面团，静置一会儿揪成小剂子，擀开成为薄薄的面皮，用黄瓜泥做的春饼更好吃。

2，平底锅擦干，放上擀好的春饼，小火慢慢地烙制熟透，直接出锅上桌即成，卷上土豆丝，辣炒肉牛更香。

三：吃芽菜

在立春节气，有吃芽菜的食俗，芽菜包括生菜、豆芽、荠菜等等，根据口味来做出选择，寓意着迎春到家，万事如意！

【清炒绿豆芽】食材：绿豆芽适量，葱丝少许，姜丝少许，盐少许，干辣椒1个，花生油少许。

1，绿豆芽洗净空干水分，锅里放入适量的花生油，放入葱丝和干辣椒爆香，倒入绿豆芽煸炒均匀，加入盐调味炒匀，出锅即成。

四：吃春卷

立春节气吃春卷是由来已久的传统习俗，北方的春卷和南方的春卷略有不同，馅料分咸甜，可以根据自己的口味来制作，寓意着卷住春天，健康如意！

【荠菜春卷】食材：春卷皮适量，荠菜少许，鸡蛋3个，红薯粉条适量，蚝油少许，盐少许，葱末，姜末，花生油适量。

1，荠菜洗净放到开水中汆烫，捞出放入冷水中，捏干水分剁成碎末，加入红薯粉条、鸡蛋碎、葱末、姜末、盐拌匀，成为春卷馅料。

2，春卷皮放上荠菜馅包紧，用面糊封口，锅里放入适量的花生油烧热，放入春卷炸至金黄，捞出控油即成。

立春节气记得做2件事：

1，戴春鸡：在立春节气这一日，很多地方都有戴春鸡的传统习俗，春鸡是用布做成小鸡，戴在孩子的帽子上或者袖子上，寓意着茁壮成长、大吉大利！

2，躲春：今日是立春节气，在传统中要躲春，躲春看属相，今年的立春属鼠、马、牛、兔四种属相需要躲春，在立春的两小时安静的在家里，喝喝茶，避免出门有争吵，民间认为这样的习俗可以在未来的一整年里顺遂如意！

立春节气忌1事：

1，忌卧春不起：立春节气，是阳气升发的起点，民间中认为久卧会 “压住春气”，建议早起迎春，让身体顺应阳气生长，安康顺遂的入春。

峰儿话语：

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