今天(2月3日),笔者品鉴福建武平县石燎阁蜂业有限公司酿制的蜂蜜酒,一般人认为蜂蜜酒是甜的,象糯米酒 一样甜腻,甚至更甜,其实它是白酒,度数超过50度,蜂蜜采花酿蜜,武平兄弟却把蜂蜜酿成了高度白酒。
![]()
武平蜂蜜酒
闽西武平县有300多万亩林地,有80多万亩生态林,被称为全国林改第一县,为生态经济具备雄厚的发展要素。
武平县养蜂成为林区林农增收致富的家门口财路,全县养蜂超过6万箱,年产蜂蜜50万公斤以上。近几年,受国际贸易战的影响,中国蜂蜜出口受阻,另辟蜂蜜的消费生产市场迫在眉睫,福建武平县石燎阁蜂业有限公司钟亮生、钟晚生兄弟,摸索以蜂蜜为原料,酿制蜜酒,蜂蜜高度白酒,不但解决了当地蜂蜜销售问题,还为山东、贵州、浙江、江苏等全国各地蜂农代加工蜂蜜酒,蜂农的蜂蜜通过物流或专车运至福建武平,交给石燎阁蜂业公司,一二个月便酿制成白酒,给武平蜂蜜,武平还客户白酒。
现已建成蜂蜜酿酒生产线,每月代加工生产能力可达2万斤蜂蜜,每斤蜂蜜可以酿制4两52度的白酒。
经过几年的探索与实践,改进酒曲配方剂量,出酒率大大增加。
蜂蜜酿酒,不仅解除了蜂蜜滞销的难题,也为我国每年节省占粮食用量8%的工业酒精生产需要的工业用粮,为国家粮食安全作出液体粮食生产贡献。
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.