今日立春，牢记：1不睡、2要躲、3不洗、4要吃，准备过大年！

今日立春，牢记：1不睡、2要躲、3不洗、4要吃，准备过大年！

家人们，今儿个可是双喜临门！一边是2026年立春节气准时报到，公历2月4日，农历腊月十七，太阳刚过黄经315°，春的脚步就悄咪咪踩进了院子；另一边离除夕就剩十几天，家家户户都忙着备年货、扫屋子，过年的味儿越来越浓！老辈人常说“立春是年的头，过好立春好过年”，这一天的讲究可不少，核心就记“1不睡、2要躲、3不洗、4要吃”，不是封建迷信，全是接地气的生活智慧，既顺应立春的节气规律，又能为过年攒足精气神。今天就跟大家好好唠唠：立春有啥老习俗？“1不睡2要躲3不洗”到底指啥、为啥这么说？“4要吃”除了小葱拌豆腐、红烧肉、春饼，还有一样压箱底的硬菜，做法步骤全教给你，跟着做，立春顺顺当当，过年热热闹闹！

一、先唠唠：立春为啥是“年的头”？老辈人的习俗藏着过日子的门道

说起立春，咱得先明白它的分量——它可是二十四节气的“领头羊”，比正月初一还早半个月，老辈人说“立春大如年”，不是夸大，是因为它既管着冬春交替，又连着过年的准备，是“承旧启新”的关键节点。

立春的老习俗不少，核心就俩字：“迎春”和“纳福”。比如“咬春”，不管北方南方，都爱啃口萝卜、卷张春饼，意思是“咬下冬日的沉闷，咬来春日的生机”；还有“迎春祭”，过去村里会凑一起去东郊迎“春神”，其实就是大家聚着唠唠嗑、鼓鼓劲，期盼新一年风调雨顺，现在虽然不搞祭祀了，但一家人围坐着吃顿应季饭，也是“迎春”；更有意思的是“贴春字”，就像贴春联一样，把“春”字贴在门窗上，看着就喜庆，寓意“春气进门，福气满堂”，刚好为过年添点红火劲儿。

为啥立春要和过年绑在一起？因为立春是“春生”的开始，过年是“团圆”的收尾，这俩日子凑得近，讲究也相通——立春养好精气神，过年才能舒舒服服走亲戚、办年货；立春吃对喝对，过年的肠胃也能扛住大鱼大肉。所以老辈人传下来的“1不睡、2要躲、3不洗、4要吃”，不是束缚，是帮咱顺顺利利衔接立春和过年，把福气攒足，把状态调好！

二、立春“1不睡”：不是不让睡，是别睡“懒觉”！

家人们，“1不睡”可不是让你熬通宵，而是别睡懒觉！老辈人说“立春不睡懒觉，全年精神饱满”，这话听着实在，背后全是过日子的门道。

咱先掰扯明白：“不睡”指的是不睡懒觉，尽量在太阳出来后1小时内起床，最好别超过早上8点。为啥？第一，立春这天阳气刚从地下冒出来，就像刚发芽的小嫩芽，娇弱得很，要是睡懒觉，窗帘拉得严严实实，阳气进不来，身体里的“春气”就养不起来，整个人会昏昏沉沉，过年备年货、走亲戚都没劲儿；第二，离过年就十几天了，要扫屋子、擦玻璃、办年货，事儿多着呢，睡懒觉把上午的好时光浪费了，越往后越忙，容易手忙脚乱。

我邻居张婶去年立春就睡了个懒觉，快10点才起，结果当天要擦玻璃、腌腊肉，忙到半夜还没弄完，第二天腰酸背痛的，她说“早知道立春早起了，把活儿往前赶，也不至于这么累”。老辈人还说“立春早起，拾掇福气”，其实就是让你趁着早上的好精神，规划规划过年的事儿：比如列个年货清单，想想年夜饭做啥，或者简单打扫一下屋子，让生活有章法，这就是“拾福气”。

注意事项也简单：前一天晚上别熬夜，22点前上床，保证7-8小时睡眠，这样早上才能自然醒；要是实在起不来，别赖床超过10分钟，醒来后拉开窗帘，让阳光照进屋里，伸个懒腰、喝杯温水，快速唤醒身体，别躺着刷手机，越刷越懒！

三、立春“2要躲”：躲对了，过年顺顺当当没烦恼！

“2要躲”是老辈人总结的“避坑技巧”，不是躲灾避祸，是躲掉影响过年状态的麻烦事，俩“躲”都特别接地气：

1要躲：躲“倒春寒”的寒气

立春虽然叫“春”，但冬天的寒气没彻底退，早晚温差能差十几度，风里还带着“透骨凉”，这就是老辈说的“倒春寒”。为啥要躲？不是怕冻着，是怕着凉感冒——离过年这么近，要是感冒了，流鼻涕、咳嗽，走亲戚没面子，吃年夜饭也没胃口，多扫兴！

怎么躲？简单得很：第一，别过早脱厚衣服，“春捂秋冻”不是白说的，厚棉袄、羽绒服再穿几天，出门戴个围巾、帽子，护住脖子和头，别让风钻进去；第二，早晚别出门瞎溜达，尤其是早上6点前、晚上8点后，寒气最重，要是想活动，就中午10点到下午3点之间，太阳足、风也小，晒晒太阳还能补阳气；第三，别在风口待着，比如阳台、楼道口，这些地方风大，容易吹得头疼。

我妈就特别讲究这个，今天一早就让我把薄外套换成了厚棉袄，说“立春的风是‘贼风’，专吹露在外的地方，冻感冒了过年咋吃好喝好”，这话真没毛病！

2要躲：躲“口舌是非”

春属木，对应着咱们的“肝气”，肝气一旺，人就容易烦躁、没耐心，一点小事就想吵架——比如家人分工备年货意见不合，或者孩子调皮捣蛋，很容易忍不住发火。老辈人说“立春不吵嘴，过年和气顺”，为啥要躲？因为立春吵了架，心里添堵，整个过年期间都容易带着情绪，家人之间别别扭扭的，多影响团圆的氛围！

怎么躲？就俩字：“让”和“忍”。家人说话别抬杠，意见不一样就好好说，比如媳妇想办网购年货，婆婆想赶大集，就商量着“一半网购一半赶集”；孩子调皮别吼，笑着说“立春要乖，过年给你发大红包”，换个方式沟通；要是遇到外人拌嘴，别掺和，转身走就行，别把别人的火气带到自己家。

我奶奶总说“立春和气，全年和气”，其实就是让咱从立春开始，攒点“和气运”，过年一家人热热闹闹、和和气气，这才是真福气！

四、立春“3不洗”：不是不让洗，是别瞎洗！

“3不洗”是最容易被误解的，很多人以为是“迷信禁忌”，其实是老辈人怕你“洗错了耽误过年”，每一个“不洗”都有实在理由：

1不洗：不洗被褥、床单

为啥？第一，立春前后天气要么阴冷，要么风大，被褥、床单洗了难晾干，就算晾干了，也容易返潮，盖着黏糊糊的，过年客人来了住也不舒服；第二，被褥洗了要晒，现在离过年近，家里要扫屋子、堆年货，阳台都占满了，哪有地方晒？而且洗被褥费时间，耽误办年货的事儿。

注意：不是说过年都不洗，是立春当天别洗，等过两天天气好、家里不忙了，再拆洗被褥，晒得干干的，过年盖着又暖和又舒服。

2不洗：不洗头发

别误会，不是不让洗头，是立春当天早上别洗！为啥？早上阳气刚生，头发湿着的时候，寒气容易从头皮钻进身体，就算吹干了，也可能头疼；而且早上时间紧，要早起规划过年的事，洗头耽误时间，越忙越乱。

要是头发实在脏，就下午2-3点洗，这时候太阳最足，洗完吹干净，出门晒晒太阳，一点不影响；或者干脆忍一天，明天再洗，也不耽误事儿。我姑姑本来想今早洗头，听了我奶奶的劝，说明天再洗，说“不差这一天，别洗了头疼，过年走亲戚没精神”。

3不洗：不洗大件衣物（羽绒服、厚外套）

这些大件衣服是过年要穿的“体面衣”，为啥立春别洗？第一，大件衣服难洗难干，洗了要晾好几天，万一没晾干，过年穿的时候有潮气，穿着冷；第二，很多羽绒服、厚外套洗了容易变形、跑绒，本来挺好看的，洗坏了过年没衣服穿，还得再花钱买，多浪费！

要是大件衣服有点脏，就用湿抹布擦擦脏的地方，比如袖口、领口，简单收拾一下，等过完年再好好洗；要是实在脏得不行，就送干洗店，别自己在家瞎折腾，省得洗坏了后悔。

五、立春“4要吃”：吃对了，年味提前来！4道菜做法详细教，新手也能会！

“4要吃”是文章的重头戏！老辈人说“立春吃对4样，过年吃喝香”，除了用户说的小葱拌豆腐、红烧肉、春饼，我再添一道应季又讨彩的——春笋炒鸡蛋，寓意“节节高升”，4道菜有素、有肉、有主食，还全是过年常吃的，做法简单，新手也能轻松搞定：

1要吃：小葱拌豆腐——清清爽爽，寓意“清白吉祥”

小葱拌豆腐是立春的“开胃菜”，清清爽爽的，能唤醒吃了一冬天油腻食物的味蕾，寓意也特别好：“一清二白”，象征着新一年做人做事明明白白，日子干干净净没烦恼，过年吃也讨个好彩头！

具体做法步骤：

1. 准备食材：嫩豆腐1块（选南豆腐，口感更滑嫩）、小葱2根、盐1小勺、生抽2勺、香醋1勺、香油1勺、白糖半勺（提鲜，别多放）。

2. 处理食材：豆腐切成2厘米见方的小块，放进开水里焯30秒，捞出来沥干水分，这样豆腐更紧实，不容易碎；小葱洗净，葱白和葱绿分开，葱白切成末，葱绿切成葱花。

3. 调酱汁：碗里放1小勺盐、2勺生抽、1勺香醋、1勺香油、半勺白糖，搅拌均匀，尝一尝味道，淡了就加点盐，酸了就加点白糖，按自己口味调。

4. 拌一拌：把焯好的豆腐放进盘子里，撒上葱白末和一半葱花，浇上调好的酱汁，最后再撒上剩下的葱花，静置5分钟，让豆腐吸满酱汁，就能吃了！

小贴士：豆腐别用老豆腐，老豆腐太硬，口感不好；酱汁别放太多生抽，不然颜色发黑，不好看；喜欢吃辣的可以加一点点辣椒油，别多放，不然盖过小葱的清香。

2要吃：红烧肉——红红火火，寓意“来年日子旺”

红烧肉是过年的“硬菜担当”，立春吃红烧肉，寓意“红红火火、生活富足”，而且做法家常，炖一锅能吃好几顿，还能用来卷春饼，一举两得！

具体做法步骤：

1. 准备食材：五花肉1000克（选肥瘦相间的，三层肉最好）、冰糖50克、生抽3勺、老抽1勺（上色）、料酒2勺、姜片5片、葱段1段、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、清水适量。

2. 处理食材：五花肉切成3厘米见方的块，放进冷水里，加1勺料酒、2片姜，大火煮开，撇掉表面的血沫，再煮3分钟，捞出来用温水冲洗干净，沥干水分（别用冷水，不然肉会柴）。

3. 炒糖色：锅里放少许油，油热后转小火，放入冰糖，慢慢炒到冰糖融化，变成枣红色，还冒小泡的时候，赶紧倒入五花肉，快速翻炒，让每块肉都裹上糖色（火别大，不然糖会糊，发苦）。

4. 炖肉：翻炒均匀后，加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，再淋上2勺料酒、3勺生抽、1勺老抽，翻炒出香味，然后加入没过肉的清水，大火煮开后转小火，盖上锅盖炖1小时（炖到肉用筷子能轻松扎透就行）。

5. 收汁：1小时后打开锅盖，转大火收汁，边收边翻炒，让酱汁裹在每块肉上，直到酱汁变得浓稠、发亮，就可以关火出锅了！

小贴士：炖肉的时候别加太多盐，生抽和老抽已经有咸味了；喜欢吃甜口的可以多放10克冰糖；炖的时候水要一次加足，别中途加水，不然肉会柴；收汁的时候要盯着，别糊锅了！

3要吃：春饼——卷福纳财，寓意“把好运都卷进来”

春饼是立春的“标志性美食”，薄如蝉翼，能卷万物，寓意“卷住春气、纳进福气”，过年的时候一家人围坐着卷春饼，热热闹闹的，特别有团圆味！

具体做法步骤：

1. 准备食材：中筋面粉500克、温水280克（水温40℃左右，不烫手就行）、盐1小勺（增加筋性）、食用油适量。

2. 和面：面粉放进大盆里，加1小勺盐，搅拌均匀，然后慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，搅成絮状，再下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟（醒面很重要，醒不好饼会硬，卷的时候容易破）。

3. 做饼胚：醒好的面团放在案板上，揉匀后分成20个小面剂（每个约30克），把每个小面剂揉成圆球状，用手掌按扁，变成小圆饼。取两个小圆饼，在其中一个的表面刷一层薄油，然后把另一个小圆饼扣在上面，用擀面杖把它们一起擀成直径约20厘米的薄饼（两个叠一起擀，不容易破，还能一次烙两张）。

4. 烙饼：平底锅烧热，不用放油，把擀好的双层面饼放进锅里，中小火烙1分钟，看到饼鼓起来小泡，就翻面，再烙1分钟，直到两面都变成微黄色，饼层分开，就可以取出来了。把烙好的饼揭开，分成两张，放在盘子里，盖上湿布（防止变硬），继续烙剩下的饼胚。

5. 卷菜：春饼的灵魂就是卷菜！可以炒点土豆丝、绿豆芽、韭菜炒鸡蛋、酱肉丝，或者把刚做的红烧肉切成小块，卷进春饼里，一口下去，香极了！

小贴士：和面的水别太凉，不然面团硬；烙饼的时候火别大，不然容易糊，还没熟；卷菜的时候别卷太多，不然容易破；吃不完的春饼用保鲜膜包好，下次吃的时候蒸一下，还是软乎乎的。

4要吃：春笋炒鸡蛋——节节高升，寓意“来年更上一层楼”

除了用户说的三样，第四样必须是春笋炒鸡蛋！春笋是立春的应季菜，脆嫩鲜香，寓意“节节高升”，和鸡蛋搭配，营养均衡，做法简单，还能解红烧肉的腻，和春饼也是绝配！

具体做法步骤：

1. 准备食材：新鲜春笋1根（约300克）、鸡蛋4个、小葱2根、盐1小勺、生抽1勺、食用油适量。

2. 处理食材：春笋剥掉外皮，切掉老根，切成均匀的薄片，放进开水里，加1小勺盐，煮3分钟（去掉春笋的涩味，不然吃着发苦），捞出来沥干水分；鸡蛋打进碗里，加半勺盐，用筷子充分搅匀；小葱洗净，切成葱花。

3. 炒鸡蛋：锅里放适量油，油热后倒入蛋液，大火快速翻炒，炒到鸡蛋凝固、变成金黄色，盛出来备用（炒鸡蛋要快，不然会老）。

4. 炒春笋：锅里再放少许油，油热后放入葱花爆香，倒入焯好的春笋片，大火翻炒2分钟，然后加1勺生抽，翻炒均匀，让春笋入味。

5. 混合出锅：把炒好的鸡蛋倒回锅里，和春笋一起翻炒1分钟，尝一尝味道，淡了就加点盐，翻炒均匀后，就能关火出锅了！

小贴士：春笋一定要焯水，不然涩味重；炒的时候火要大，快炒快出，才能保持春笋的脆嫩；鸡蛋别炒太老，嫩嫩的才好吃；喜欢吃鲜的可以加一点点鸡精，不喜欢的可以不加，春笋本身就很鲜。

六、最后唠句心里话：立春吃好做好，过年热热闹闹！

家人们，立春的“1不睡、2要躲、3不洗、4要吃”，从来不是封建迷信，全是老辈人用生活经验总结的“实用技巧”——不睡懒觉是为了攒精气神，躲寒气是为了过年不生病，躲是非是为了家人和气，吃对4样是为了讨彩头、调胃口。

立春是二十四节气的开头，也是过年的“预热期”，把立春的这些讲究做好了，不仅能顺顺利利迎接春天，还能为过年做好准备，让一家人在团圆的时候，吃得舒心、玩得开心、和气顺意。

今天是立春，你家准备吃啥？有没有烙春饼、炖红烧肉？欢迎在评论区聊聊，咱们一起照着老辈的智慧，吃好做好，热热闹闹过大年！愿你立春接福，过年添喜，新的一年节节高升、红红火火！​