四川
红星资本局2月3日消息，近日，一张深圳某商场内张贴的《关于要求西贝即刻恢复营业的告知函》在社交媒体流传。《告知函》要求该商场的西贝门店即刻恢复营业，写道西贝“不顾店铺会员的权益”“选择了最不体面的方式逃场”。
函中指出，西贝在此经营已近十年，此前因预制菜舆论影响，曾于1月15日申请2月28日停止营业。商场深知此次舆论事件对公司经营的影响，也提供多种方案与公司一起共渡难关。
“然而，西贝在未经公司书面同意的情况下，单方于2026年1月31日晚欲清空所有的物品，选择了最不体面的方式逃场。商场因此要求西贝立即恢复营业。”
这份告知函的落款单位分别是深圳新安湖实业有限公司和深圳市海雅缤纷城商业有限公司，但没有盖章，落款时间为2026年2月1日。
据极目新闻报道，深圳市海雅缤纷城商业有限公司的相关工作人员表示，上述告知函确实存在，该工作人员称，西贝方与商场的合同于2026年10月到期，1月15日西贝方曾给商场发函称将在2月28日停止营业，可到了1月底，西贝方突然告知商场要立即关店。
“这种突然间退场，没有给我们足够的准备时间，连围挡都来不及准备，更没有时间寻找新的品牌更替。”该工作人员称，他们与西贝方已合作了12年，对西贝方有感情，目前他们正在与西贝方协商。
对此，2月3日，红星资本局向西贝方面求证，西贝表示，撤店属实。
图片来源：视觉中国
“我们也已关注到网络上关于西贝闭店的信息，综合考虑公司的运营成本与实际情况，公司确于1月15日向门店所在商场提出暂停营业申请，目前正与合作方保持积极沟通，已达成了双方均认可的方案，正在持续落实推进，顾客储值余额可在全国任意西贝门店正常使用”，西贝回应道。
据媒体报道，西贝餐饮集团创始人贾国龙近日接受专访时表示，将回归一线、聚焦主业，不再打造个人IP。
贾国龙表示，自己更愿意回归一线搞好服务，“其实我回一线干活的能力还是有的，我可以选食材，到各个原料基地去比较，选择哪个原料品质更好，成本还低，能做出好菜来，这就是我的追求”。
贾国龙预计，2025年9月至2026年3月，西贝累计亏损将超6亿元。西贝将在一季度陆续关闭全国102家门店，占门店总数的30%。
每日经济新闻综合红星新闻·红星资本局、极目新闻、上证报
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