肾病的人越来越多，调查研究建议：别太节约，这7种食物可以常吃

在十多年前，大家对“肾病”这两个字的感知没那么强，听起来像是离生活很远的事情。可这几年慢慢发现，事情开始不一样了。

社区体检、单位例检、亲戚朋友的闲聊里，出现蛋白尿、高血压、慢性肾损伤的次数，在悄悄增加。

身边的肾病患者变多了。这是大家都在察觉的一种变化，不是虚惊。

慢性肾病，为什么在悄无声息中找上门？

肾这个器官，太“安静”了。大多数情绪反应、疼痛预警，它都懒得说。哪怕已经出现了问题，也可能只是腿有点胀、眼皮浮一点，很多人会以为就是睡不好，累着了。

结果一拖再拖，等到去医院检查，肾功能已经不是轻描淡写可以带过去的数字了。

这几年一项覆盖数十万普通人的流行病调查显示，我国慢性肾病的患病率已经接近10%，而且大多数人自己都不知道。[1]

中老年群体，尤其是原本就有高血压、糖尿病、一点点心脑血管病史的人，更容易被“盯上”。

并不是“节约吃饭”就最健康

很多上一代人，节约惯了。一把米能吃三顿，一勺菜汤泡饭也是一顿，一斤肉恨不得切分半个月吃完。年轻人有时候会觉得太抠了，但那个年代的苦不是一个吃喝能解释的。

然而问题就出在这，有些“节约”节约过了头。

一到碰上“肾不好”的体质，反而把身体越养越虚。营养失衡会让肾受到的压力更大，蛋白质太少，合成的免疫力跟不上；矿物质缺乏，电解质调节跟不上；长年低盐低脂，结果是身体连“对抗疾病”的能量都透支了。

饮食，其实从来都不是“越少越好”或者“越清淡越安全”。

这7种食物，别抠，适量常吃，身体更得益

不是建议大家敞开肚皮大吃，而是希望在合理饮食的前提下，别再把这些该吃的营养抠掉。防肾病，这几样食物可以适当加入每天的餐桌。

鸡蛋：便宜、好吸收的优质蛋白

家里老人常挂在嘴边：“肾不行了，别吃蛋白。”其实误会不小。

体检报告真到了“蛋白尿++”的程度，那是需要医生评估摄入量。而对普通人、或仅是轻微肾功能异常的中老年人而言，适量蛋白质反而帮助肾维持修复的能力。

鸡蛋的蛋白质结构非常亲和人类消化系统，吸收率高达90%以上，又好消化，不易增加代谢负担，非常适合做早饭或轻食的一部分。蛋黄虽然脂肪高，但一周吃个三四次也问题不大。

燕麦：慢慢释放能量的“稳定粮”

有糖尿病前期或控制不好血糖的中老年人，常会担心高碳水的主食吃多了影响肾脏。

但过度限制碳水会让身体进入应激状态，反而增加代谢负担。

燕麦富含β-葡聚糖，可以帮助稳定血糖、防止餐后血糖飙升，同时富含可溶性膳食纤维，有助于降低胆固醇、减缓肾脏损伤的发展速度。关键是吃起来也方便，热水一冲，不像糙米、小米燕麦那样需要煮半天。

黑木耳：天然的“清道夫”

老年人会喜欢炖菜里放点黑木耳，其实这种传统搭配很讲理。黑木耳富含植物胶质，能把肠道里的一些代谢废物、胆固醇、甚至重金属带出去。

对肾来说，少了代谢垃圾，多了休息时间。

而且黑木耳的钾含量也不高，不容易增加肾脏代谢负担。只要泡发得当（注意别泡太久），清炒、炖汤、小炒都非常适合。

洋葱：刺激味蕾还护血管

中老年人饮食清淡，不代表不需要味道。洋葱或许是肾友餐桌上的最佳“调料”。

它富含槲皮素，是一种天然抗氧化剂，有助于减少自由基对肾细胞的损伤，同时能改善血管弹性，稳定血压。用洋葱做底炒菜，不只提味，还能避免放太多盐。

而对慢性肾病高风险人群而言，长期低钠+合理入味的饮食，是保护肾脏大局的重要一环。

鲈鱼：营养高，低脂肪，适合恢复期饮食

鱼类往往被忽视，但其实对肾来说比猪肉鸡肉要“温和”得多。

特别是含脂低、蛋白丰富、几乎没有腥膻味的鲈鱼，很适合肾功能边缘波动，中度控制饮食的人群。也比较适合术后、住院等恢复期人群调理。

清蒸鲈鱼时加入一点姜丝、香菇片，轻轻一蒸就是一道温补不重口的好菜。比天天鸡蛋翻着花样吃来得丰富。

冬瓜：帮助排水消肿的小能手

冬瓜利尿，是老话常提的功能。原本审慎对利尿食物的看法，被活生生冬瓜证明“可以另眼相看”。

它钠含量极低，利尿作用温和、不刺激，尤其适合临床出现轻度肾水肿、血压波动的人。炒着吃，煮汤喝，做饺子馅都可以。

关键是它不会刺激肾脏负荷，还能帮助身体减轻“胀”的感觉，提升排尿通畅度。

花椰菜：肾脏友好的“绿色卫士”

蔬菜界里最值得关注的还有花椰菜。含抗炎物质和丰富植物化合物，对肾功能维护有积极作用。尤其是肾功能中度减退期的人群，花椰菜含钾量适中，摄入也相对安全。

而且——它是真的好吃，不少中老年朋友都尝试加入到主食中，比如切小后拌米饭、蒸蛋，或做成吃素的“牛肉粒”。

一口一个绿油油的小花球，吃起来还蛮有成就感的。

好饮食，是防肾病最靠得住的一道关口

被肾病盯上，不一定是那些“爱吃、乱吃、大吃”人群。营养过剩是一种危险，但营养不足不是安全港湾。

肾脏最害怕“不知道”的伤害。一点点高血压、一点点血糖异常、一点点偷懒的体检，一不小心就把肾磨掉了三分之一功能。而合适的饮食，也许就是在它“喘口气”的时候，递上来的一杯温水、一道栓上的安全扣。

那些愿意动点脑筋、花点时间把餐桌调整得更细致、更讲究的人，身体往往也慢慢体谅了这份细心。

声明：文中分享的健康知识均源自权威医学资料与专业领域共识，为便于理解部分场景和故事情节进行了虚构加工。本文仅为健康科普分享，不涉及任何医疗指导、诊断建议或用药推荐。内容仅供参考，如果您身体出现不适，请一定要找专业医生咨询。 参考文献： [1]中华医学会肾脏病学分会.《慢性肾脏病防治指南》.人民卫生出版社,2022年版. [2]中国营养学会.《中国居民膳食指南（2022）》.中国轻工业出版社,2022年4月. [3]国家卫生健康委员会疾病预防控制局.我国慢性病防治最新数据资料汇编.2023年.