内蒙古
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糖友们，咱们平时为了稳血糖，总在想方设法找点好吃的蛋白质。之前咱们聊过沙丁鱼好，但说实话，很多人（包括以前的我）真的不会买、也不会吃。
今天看了个视频，讲了吃沙丁鱼最容易犯的11个错误，看完真是惊出一身冷汗。原来咱们以前追求的“健康吃法”，竟然是在浪费营养！我赶紧把这些实用的知识点记下来分享给大伙：
1. 别再买“水浸”的了，去选“油浸”的！
- 我的新发现：以前总觉得油多不健康，怕长胖、怕血糖波动，就专门买水浸沙丁鱼。结果视频里说，水浸的反而容易氧化变质，营养都流失了
- 窍门：要买那种用特级初榨橄榄油浸泡的。橄榄油是好油脂，能帮咱们吸收鱼里最宝贵的Omega-3，对血管特别好。虽然热量高一丢丢，但那是“优质热量”，咱少吃两口馒头就补回来了。
- 我的感悟：以前吃沙丁鱼总觉得那小刺扎嗓子，费劲挑半天。其实罐头里的鱼骨早被高温弄酥了，直接嚼碎吃下去，那是天然的补钙神器，对咱们这把老骨头防止骨质疏松特别管用。
- 省钱妙招：以前我都是把油倒了只吃鱼。其实那油里全是鱼肉渗出的精华，拌个沙拉或者炒个洋葱，香得不得了，营养一点都不浪费。
- 操作重点：沙丁鱼罐头本身就是熟的。咱们做饭的时候，最后关火前再放进去热一下就行。煮太久不仅肉碎了不好吃，营养也全煮没了。
- 保存提醒：沙丁鱼一见空气就“变脸”。水浸的只能放一天，油浸的在冰箱里顶多两三天。要是开罐了没吃完，千万别留在金属罐里，赶紧换个玻璃碗装起来。
沙丁鱼这小东西，便宜、刺软、蛋白质高，还没啥重金属污染，简直是咱们餐桌上的“平价人参”。咱们只要避开上面这些坑，选橄榄油浸的，带骨头一起吃，再配点柠檬汁去去腥，这顿饭吃得既高级又稳糖！
糖友们，下次去超市，咱别再盯着那三文鱼了，直奔沙丁鱼柜台，买几罐橄榄油浸的回家试试？
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