味觉与商机碰撞！2026重庆食品餐饮展5月启幕，解锁食餐新潮流

当麻辣鲜香的重庆基因遇上全球饮食创新浪潮，一场撬动西南3000亿级餐饮市场的行业盛会，将于2026年5月重磅登陆山城！2026重庆食品餐饮展以“聚味重庆·链通全球”为核心主题，打造近8万平方米超大型展示平台、十二大细分专题展区，集结2000+海内外优质展商、6万+爆款展品，让味觉狂欢与商业机遇深度交织，引领品质化、数字化、健康化的食餐行业新变革。

作为成渝地区双城经济圈餐饮产业的核心枢纽，重庆餐饮市场连续三年增速领跑全国，2025年餐饮总收入突破1800亿元，火锅、小面、江湖菜等特色品类辐射全国超50万家门店。依托西部陆海新通道的物流优势与“中国火锅之都”的产业底蕴，本届展会构建起从源头食材到终端消费的全产业链生态矩阵：海外展区内，巴西进口鸡爪、越南冷冻耗儿鱼、泰国香茅等环球食材直供渠道集中亮相，省去3-5级中间环节，采购成本直降20%-30%；本土特色区中，非遗卤味、手工鲜切毛肚、现熬火锅底料等重庆招牌产品同台竞技，更有老字号品牌推出的“非遗技艺+年轻化包装”创新单品，直击Z世代消费市场；产业链配套区则汇聚预制菜生产线、AI智能点餐系统、环保餐盒等前沿装备，助力餐饮企业实现“降本30%+增效50%”的双重突破。

三大趋势专区精准锚定行业风口，成为展会核心吸睛点。火锅创新专区内，牛油锅底与藤椒、冬阴功、芝士番茄等跨界口味碰撞，搭配“智能煮锅+无人配送”一体化解决方案，现场演示“3人运维10家门店、2分钟标准化出餐”的高效模式，吸引连锁品牌与创业者驻足；健康食饮专区聚焦“减糖、低脂、有机”消费需求，减糖辣味气泡水、高蛋白植物肉零食、有机生鲜礼盒等产品密集亮相，精准对接1.8万亿元规模的健康餐饮市场——数据显示，67%的消费者愿为健康属性支付10%-20%的溢价，这里正是挖掘高毛利新品的核心阵地；预制菜专区则覆盖家庭速食、酒店预制菜、团餐半成品三大赛道，从加热即食的重庆小面到宴席级佛跳墙，打通B端供应链与C端消费场景，契合“一人食”“懒人经济”带来的市场增量。

为实现供需精准对接，展会创新打造“展、会、赛、宴、配”五位一体沉浸式体验体系。行业巅峰论坛将邀请海底捞、西贝、绝味等头部品牌创始人，深度解析“数字化转型如何提升坪效”“连锁化扩张的选址密码”等核心议题；“火锅爆品食材评选”“川渝料理师技能大赛”将发掘行业新势力，获奖产品可直接进入100+连锁品牌采购名录；千人火锅宴集结德庄、刘一手、周师兄等知名品牌，现场设置“DIY锅底”“网红食材打卡”等互动环节，让观众在热辣氛围中感受重庆饮食文化魅力；更有“一对一供需对接会”，提前匹配采购商与参展商需求，预计促成超50亿元贸易成交额。

当前，西南食餐市场正迎来政策支持与消费升级的双重红利，重庆作为产业创新高地与投资热土，已吸引超200亿元资本布局。2026重庆食品餐饮展不仅是味觉的盛宴，更是资源整合的平台、趋势发布的窗口、商业合作的桥梁。5月，让我们相约重庆，在舌尖的狂欢中捕捉行业风口，于产业的交融中链接全球商机，共同书写食餐行业高质量发展的新篇章！