北京
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送给今天的你们一段暖心的话
“知不足而奋进，望远山而前行”
如果觉得素炒豆芽有点寡淡，可以试试这道豆芽鸡蛋炒粉丝，豆芽脆爽，粉丝入味，非常下饭。
食材：豆芽、龙口粉丝、鸡蛋、葱段
一、将龙口粉丝放入烧开的热水中，泡2、3分钟，泡软后即可倒出用冷水冲洗，让它不要黏在一起，冲洗后沥干水，倒入一勺老抽，将粉丝先搅拌上色
二、锅热打入两个鸡蛋，搅拌打碎，乘出备用。
三、再起锅倒油，油热倒入豆芽，大火快炒2分钟左右，我的量比较多，见豆芽开始微微变软，转小火，倒入粉丝和鸡蛋，用筷子搅拌均匀，加入一茶匙盐，两圈生抽，翻炒一下，试一下味道，只需要放盐和生抽即可（我这个分量比较多，所以后面又加多了一茶匙盐和两圈生抽），大家记得试试味道
四、调味可以以后，大火翻炒一、二分钟，加入葱段，继续翻炒两下就可以出锅啦~记得豆芽不要炒太久，容易发苦，大火快炒就好。
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