Mysteel解读：春节前后鸡蛋价格走势预测分析

导语：春节作为我国传统重大节日，消费的集中爆发与供给端的变化调整，共同主导了鸡蛋市场的短期行情波动。结合2026年春节前后的市场格局，当前鸡蛋市场呈现与往年步调一致的变化：“节前震荡偏强、节后承压回调”的整体走势。

数据来源：钢联数据

从市场阶段性表现来看：

（一）春节前，鸡蛋市场处于“强现实、弱预期”的博弈格局，价格震荡偏强。此阶段的核心支撑来自终端备货需求的集中释放，食品加工企业为制作糕点、预制菜开展刚性采购，商超、农贸市场同步加大春节备货量，推动鸡蛋走货速度加快，受此支撑，1月份主产区鸡蛋均价涨幅32.12%。

（二）春节期间，需求停滞，家庭储备鸡蛋足以满足节日期间需求，食品企业、餐饮机构停工休假，无集中采购需求，且贸易流通环节停工，物流停运，鸡蛋无法正常流通，产区库存开始逐步累积，库存回升对价格形成潜在压制，但节日期间价格波动幅度较小，市场按需交易为主。

（三）春节后，历年来节后鸡蛋开市价格均回落0.50元/斤上下，随着假期结束，家庭进入节日储备消化期，团膳消费、餐饮需求恢复缓慢，短期内需求难以回升，同时节日期间累积的库存集中释放，市场供大于求格局凸显，预计主产区蛋价将在开市补货后继续回落，大概率触及养殖成本线。

中长期来看，节前在产蛋鸡存栏虽处减少态势，但绝对值仍处高位，同时受1月份蛋价大幅上涨影响，老母鸡出栏放缓，叠加蛋鸡产蛋率稳定，供应整体平稳。节后2月底至3月，随着学校开学、企业复工，餐饮、团餐需求逐步恢复，蛋价将逐步企稳上涨。

综合来看，2026年春节前后鸡蛋市场行情呈现“节前震荡偏强、节中平稳、节后回调偏弱”的节奏。短期价格受节日备货与低库存支撑，中期受终端库存消化影响，长期走势则取决于产能去化节奏与需求恢复力度。

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