新春走基层丨桥北社区食堂的“新春菜单”

新春前夕，腊月的风还带着寒意，重庆两江新区华新街街道的桥北社区食堂里却暖意融融。工作日的中午12点，陆续有人走进来，点一碗牛肉面，或一盒12元的盒饭，临走时再捎上几个一元钱的老面馒头。

后厨里传出锅铲碰撞的声音，蒸笼里冒着白汽，大锅里烧开的水轻轻翻滚。

新的一年，社区食堂推出了“新春菜单”，希望让每个来这里的人都吃好一餐饭。

上过央视的社区食堂并不想当“网红”

胡木华和郭世建正在忙碌着。

面点主厨胡木华一边掀开锅盖，一边叮嘱徒弟郭世建加水。他感慨地说，“现在人没那么多了，以前吃面可是要排长队！”

桥北社区食堂，独具特色的“民办公助”模式引入企业，注册社员达6000余人，各地都来学习，上过央视，自媒体博主争相“打卡”，甚至还出现在中学初三时事政治考卷上。

不过食堂里的人，似乎并不太愿意提“网红”二字。

“流量是一阵风，但居民吃饭却是天天的事儿。”桥北社区副书记冉佳说，他们更在意的，是居民能不能一年四季、三餐两点都吃得放心、安心。“价格实惠、菜品家常、味道稳定，踏踏实实地为居民们服务。”

胡木华一边为从上清寺专门赶来的老顾客夹了五个馒头，一边说，“别家的馒头一般是80克，我们一直保持120克。老百姓的口碑才是我们真正的荣誉。”

新春“家宴”为社区居民留一盏灯

胡木华和郭世建正在忙碌着。

为了迎新春，桥北社区食堂推出了新春“新菜单”：滋补羊肉汤锅、霸王蹄花汤、红烧狮子头、清蒸鱼......不追求花哨，没有套路，都是老居民一看就点头的“过年味”。

还有“团年家宴”，每人平均几十元，就能吃到一桌丰盛又喜庆的美味佳肴。

桥北社区食堂里丰富的菜品。

不需要提前很久预订，也不必拘谨“包间礼数”。就是平时吃饭的圆桌，像一个放大版的家庭厨房。

“有些老人子女在外地，有些年轻人加班值守，有的则是怕麻烦。”冉佳说，他们只用下个楼，花不多的钱，在自家楼下就能吃上一顿像样的年夜饭。“我们就想让大家知道，不管在哪里，都有人等你吃饭。”

“家宴”的重点在于“家”——都是家常菜，吃得安心。

楼上的刘阿姨已经提前报了名。她的儿子在外地工作，除夕不能回来。她请了一帮老姐妹，到熟悉的食堂来“搓”一顿，点名就要平时吃惯了的菜。

一份“隐藏账单”

面点师傅翻看“隐藏账单”。

上游新闻记者了解到，桥北社区食堂还有一份“隐藏账单”，从来不写在价目表上。

每周总有几份特殊的餐食送出。价值50元的餐，却只收一元，甚至还可以免费送到家——这是社区为烈属、困难家庭等特殊群体准备的“爱心餐”。

年过七旬的独居老人陈述（化名）患智力障碍，每周都会来吃饭。社区工作人员负责每个季度悄悄“结账”，上个月底，还准备了新衣、水果等年货送到他家。

这份账单不对外，但对吃饭的人来说，很重要。

一顿饭的背后是长久的安心

龙先生带儿子来吃牛肉面。

龙先生带着儿子来点了两份红烧牛肉面，不一会儿就吃得精光，“就是小时候那个味道。”隔壁桌，几个年轻上班族边吃边聊，交换着春节去哪儿的信息。

64岁的王贤惠推着婴儿车，跟其他吃完饭的邻居说说笑笑，这里是她交到新朋友、认识新邻居的地方，每天吃完饭总要坐一阵——三餐饭点之外的时间，食堂的灯也总是亮着，桌椅擦得锃亮，敞开门欢迎王贤惠这样的老朋友。

王贤惠带着孙儿来食堂找邻居摆龙门阵。

冉佳介绍说，这里除了食堂，作为养老综合服务体，平时也兼顾老年义诊、爱心义剪、家政服务等功能，不少老人都把这里当成家。

郭世建把最后一锅汤关火，擦了擦手。这个做了35年面点的师傅对很多熟客都有印象。“又辛苦了一年，但想到那么多人认可、喜欢我们做的食物，愿意把胃交给我们，还是很值。”

在桥北社区食堂，热度从来不是目标。他们更在意的，是让每一位走进来的人，都能吃上一顿热乎饭，感受到被惦记、被照顾。

上游新闻记者 纪文伶 实习生 王梅