湖北
听说有人用保温杯闷泡绿茶，结果喝起来比中药还苦！你可别笑，这喝茶的讲究啊，还真不是抓起一把丢水里那么简单。
绿茶是个娇气的家伙。它没经过发酵，嫩得很。你要是拿滚烫的开水直接冲它，就跟用大火炒嫩菜叶一样，味道全毁了，只剩下满嘴的涩。泡绿茶，水温是关键。看到水烧开，别急，打开盖子晾一晾，等个一两分钟，大概八十度左右，手感有点烫但不至于烫嘴，这时候的水温正合适。没有温度计？简单，水烧开后，往凉水杯里兑一点凉白开也行。
泡茶的家伙什儿也有说法。最好别用那种密不透气的保温杯或者大茶壶闷着。为啥？绿茶喜欢透口气，闷久了，清香没了，苦味全泡出来了。找个玻璃杯或者瓷杯最好，能看见茶叶慢慢舒展开，像小精灵在水里跳舞，赏心悦目。
放多少茶叶呢？不是越多越有味儿。一般来说，200毫升的杯子，捏一小撮，铺满杯底薄薄一层就够了，大概三克左右。口味淡的还可以再少点。头一泡，热水沿着杯壁慢慢冲下去，别直愣愣地浇在茶叶上，看着茶叶翻腾起来，那股清香味儿也跟着飘出来了。这第一泡，喝的就是那股鲜爽气。
有人问，绿茶能续几杯水？一般来说，两三泡味道最好，往后就淡了。也别泡一整天，茶叶泡久了，里面的营养也变了味。隔了夜的茶汤，颜色浑了，最好就别喝了。
还有个小秘密：胃怕凉的人，别空腹喝大量绿茶。下午精神不济的时候来一杯，倒是提神醒脑。夏天喝凉的绿茶确实解渴，但别喝冰镇的，常温的就挺好。
说到底，喝绿茶图的是那股清新自然的味儿，还有泡茶时那份闲适的心情。方法对了，普通的茶叶也能喝出高级的享受。下次泡茶前，先想想水温、茶具和茶叶量，可别再委屈了好茶叶。你平时都是怎么泡绿茶的呢？是不是也有自己的小诀窍？
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