新春走基层 | 这里的年味“香气十足”

春节的脚步渐进，年味在烟火气中愈发醇厚。2月2日，农历腊月十五，记者走进石家庄市藁城区有名的芝麻加工村——朱家庄村，探寻属于这里特有的年节气息。

还未进村，浓郁的芝麻香气已随风飘来。“眼看就要过年了，家家户户调饺子馅、拌凉菜、走亲访友，哪样都少不了这小磨香油提味。”金旺粮油有限公司负责人李京华笑着介绍，眼下正是香油生产销售的黄金旺季，每天的出货量能达到两三吨，产品主要销往省内各地。

作为当地有名的芝麻加工村，朱家庄村村内共有芝麻加工企业11家，年产值稳定在10亿元左右，主要从事芝麻脱皮，以及香油、芝麻酱生产等。近年来，该村并未止步于传统产业，而是积极加大创新力度，加强产品研发，持续延长产业链，提高产品附加值，开发生产了黑芝麻丸等深受市场青睐的深加工产品，让小小的芝麻粒变成了乡亲们增收致富的“金豆豆”。

“我们一直坚持用传统‘水代法’制作香油，从筛选、漂洗、炒制，再到墩油、撇油，要经过十几道工序。”李京华说，“和机器压榨相比，这个老法子能更好地保留芝麻的天然营养和香气。”他接着介绍，有了传统的技艺，还要搭上现代化的快车，2025年公司投入了100多万元，引进了全自动生产灌装线，“现在生产效率更高了，品质也更稳，还节约了不少人力，年产量也超过200吨。”

“每年春节前，我都会专程来买上十几斤香油，除了自家吃，还会分送给亲朋好友。”南营村村民李晓峰边说边等着取货。说话间，一旁的李京华正忙着叮嘱工人：“这几件要仔细打包，今天下午得赶紧发出去。”进入腊月以来，除了日常的线下生产配送，处理源源不断的线上快递订单成了他的重要任务。“香油是家家户户春节年货的必备品，也是年夜饭、团圆饭的点睛之笔。其浓郁醇厚的香气，不仅满足了人们对美食的追求，也为新春佳节增添了一份别样的风味。这个时候，不少乡亲特意买来寄给外地的客户或亲友，让远方的人也能尝到家乡的年味，现在每天光快递就要发三四百件。”他笑着补充道，言语间满是成就感。

近年来，朱家庄村始终围绕“芝麻经济”持续深耕发力，不断延伸产业链条、丰富产品矩阵，逐步构建起从芝麻初加工到香油、芝麻酱、黑芝麻丸等深加工产品的完整产业体系，让小芝麻在乡村全面振兴的道路上绽放出大能量。

“能让大家在春节餐桌上尝到地道的香油，是件特别开心的事。”李京华笑着说。

香气袅袅中，朱家庄村的年，正过得越来越有滋味。（记者 刘立芳）

（石家庄新闻网）