市场逻辑如何让农业“身价”倍增？

深冬的平度，四野寂静却内蕴生机：大泽山的葡萄藤虽褪去了盛夏的翠绿，智能温室里仍有反季培育的幼苗舒展新叶；旧店镇的智能化分选线不停运转，刚从冷库调出的晚熟苹果，裹着防撞膜分批装车，发往全国的商超货架；崔家集镇的车间里热气腾腾，棚外白霜未消，棚内采摘的樱桃西红柿已送进生产线，几小时后就将变成瓶装果汁。冬季里的“丰收续章”背后，藏着山东平度以市场逻辑破解农业发展难题的深层密码。

“以市场逻辑兴农，绝不是政府当‘甩手掌柜’，而是要找准‘有为政府’与‘有效市场’的结合点。”平度市农业农村局党组书记、局长辛俊杰的话，点出了这一密码的核心。作为12年蝉联山东省产粮大县冠军、14年获国家超级产粮大县称号的平度，让20个国家地理标志产品、92%的综合机械化率这些“硬家底”，最终转化为农民口袋里的“真金白银”，更走出了一条农业高质量发展之路。

特色布局——

以差异竞争跳出同质化困局

传统农业的痛点，往往始于“种什么”的盲目跟风。平度的破局之道，是用市场需求倒推产业布局，不搞“一刀切”，而是引导各乡镇立足资源禀赋差异化发展，形成各具特色的产业集群，让每个乡镇都长出独特的“金字招牌”。

大泽山葡萄的深耕之路颇具代表性。这个拥有2100多年种植历史的“中国葡萄之乡”，没有止步于传统种植，而是瞄准市场对优质化、多样化果品的需求，完成了从“规模扩张”到“品质提升”的转型。如今3.5万亩葡萄园里培育着300多个品种，智能温室内的物联网传感器24小时监测生长数据，实现精准水肥管理，成功将供应期从一季拉长至四季，年产值达8亿元。

转型升级的背后，是对“一粒葡萄”的价值深挖：针对高端消费群体培育的精品品种售价达每斤50元，针对大众消费的鲜食品种通过冷链直达商超，针对加工需求的品种则供应本地酒庄和果汁企业。

葡萄的成功并非个例，而是平度全域特色布局的缩影。旧店镇依托“五彩”资源培育出旧店苹果、祝沟草莓等4个国家地理标志产品；白沙河街道的1.5万亩油桃中，珍珠枣油桃新品种亩效益可观；李园街道东南疃村从“石匠村”转型为“桃醉”之乡，千亩桃园收益丰厚；崔家集镇更是凭借樱桃西红柿跻身全国乡村特色产业超10亿元镇。截至目前，平度已培育86个“三品一标”农产品和84家农业产业化龙头企业，形成葡萄、小西红柿、菌菇等多个特色产业集群，从源头上避免了内部恶性竞争。

“平度农业的破局，核心是把市场需求作为产业布局的‘导航仪’。我们不搞盲目扩张，而是引导各乡镇锚定自身资源禀赋做精特色，让每个品类都能在市场上找到精准定位。”辛俊杰坦言，这种差异化布局正是破解传统农业同质化竞争的关键所在。

链化运营——

从“卖原品”到“卖产品”的价值跃升

好农品卖不上好价钱，一直以来都是制约农业增效的瓶颈。平度的解法是用链条思维替代产品思维，打通“产加销”全链路，让农产品在加工、仓储、物流、品牌等环节不断增值，让农民分享全链条收益。

在加工环节，平度全力推动农产品从初级产品向高附加值商品蝶变。崔家集镇的普诺米斯饮品有限公司构建起“订单种植+保护价收购+精深加工”的模式，周边大棚的樱桃西红柿采摘后几小时内就进入生产线，转化为维生素含量丰富的小番茄汁，产品附加值提升3倍以上。“保护价收购让我们不用愁销路，企业还会指导我们按标准种植，收入比以前稳多了。”当地种植户王师傅的话，道出了产业链对农户的保障作用。

物流瓶颈的突破，也让平度农品得以走得更远、卖得更贵。针对鲜食农产品“保鲜难、运输贵”的痛点，大泽山镇引入“果之道”乡村智慧物流项目，构建“村物流点收集+乡镇汇总+干线物流+城市落地配送”体系，不仅实现省内当日达，还显著降低了果农运输成本。同时，青岛平度慈航通用机场联合物流企业开通生鲜运输通道，为高端生鲜打开了全新市场。与此同时，遍布全域的冷链仓储中心延长了销售窗口，平抑了市场价格波动，年均助农增收超千万元。

品牌化则成为价值放大的“倍增器”。平度全力打造“平度优农”区域公用品牌，通过大泽山葡萄节、旧店苹果展示交易会等节庆IP扩大影响力。2025年葡萄节期间推出的“萄你欢喜”文创雪泥、定制饮品等产品，让传统农产品披上“时尚外衣”，接待游客超18万人次，周边民宿预订率高达95%。这种“产销储+品牌”的一体化运营，彻底改变了“靠天吃饭”的传统模式，2024年平度规模以上农产品加工企业营业收入突破370亿元。

融合赋能——

让田园风光转化为消费流量

当农业与文旅相遇，乡村的价值便不再局限于生产功能。平度以“农文旅+”为抓手，将田园风光、乡村文化等“沉睡资源”转化为“鲜活资产”，实现了从“卖产品”到“卖体验”的跨越，让流量真正变为“留量”和收益。

节庆IP是平度引爆文旅流量的关键。已连续举办39届的大泽山葡萄节，早已从简单的农产品展销升级为融合采摘、文创、音乐、美食的综合性文旅盛宴。2025年葡萄节期间，不仅葡萄园里人头攒动，周边的农家乐、民宿也全部爆满，带动餐饮、住宿等相关产业收入增长40%。同样，云山樱桃节、九里夼冰雪嘉年华等特色活动也精准对接市场需求，旧店镇冰雪嘉年华单日最高接待量超1.2万人次。据平度市文化和旅游局数据，2025年以来全市累计接待乡村旅游游客约130万人次，同比增长26%。

业态创新让乡村空间实现多元价值。大泽山镇正在打造的葡萄文化产业园，集设施栽培、葡萄酒庄、休闲康养于一体；崔家集镇建设西红柿文化馆、主题街，串联起种植大棚、加工车间、展销中心的特色文旅线路；旧店镇则整合红色遗迹与冰雪资源，开发研学旅游产品，让乡村从单一生产空间转变为“生产+生态+生活+文化”的复合空间。这种空间重塑，让农业的附加值得到有效提升。

融合发展的最终落脚点是富民增收。大泽山镇响山潘民宿通过“乡村公共资源+强村共富公司”模式，显著提升了村集体收益；东南疃村的桃园通过采摘游让桃子单价提升50%以上，桃园收益大幅增长；崔家集镇的樱桃西红柿产业辐射带动周边数千名村民从事种植、分拣、仓储等工作，每亩年收入位居同类作物前列。“以前种桃只能等着收购，现在游客上门采摘，还能卖文创产品，收入渠道多了好几条。”东南疃村村民李大姐的话，道出了农文旅融合带来的实惠。

“平度的实践证明，农业高质量发展的核心在于让市场逻辑贯穿全链条，而这离不开‘有为政府’与国企赋能的协同支撑。”平度市副市长王磊从顶层设计层面，道出了实践探索的初衷与深层考量。通过强化乡村振兴指挥体系等筑牢保障，再以农旅集团投资建设现代农业园区搭建产业平台，形成“政府搭台、企业唱戏、农户参与”的模式，既释放市场活力，又破解了农业发展难题。

从“种啥卖啥”到“市场要啥种啥”的转变，从“卖原品”到“卖体验”的升级，印证了平度重构农业价值体系的成效。当市场“无形之手”与政府“有形之手”精准联动，农业便能实现“造血”质变，农民也能在产业链升级中稳定增收。

来源：农民日报