天津
眨眼功夫，日子翻到了2026年2月，咱们这就又要迎来一年里头的大日子——立春。您记好喽，今年这节气来得特别，就在2月4日凌晨四点零一分五十一秒。这个点儿大伙儿正做梦呢，老一辈人讲究“躲春”，今年不用折腾，钻进被窝睡大觉，迷迷糊糊就把春给躲了，这美差事打着灯笼都难找。除了躲春，咱们老百姓更看重“咬春”，说白了就是吃，把福气咬住，把好运吞下，这一年的日子才有奔头。
说到吃，那可有一套老理儿。头一样必须得是萝卜，老话讲“咬得草根断，则百事可做”，立春这天啃萝卜，那是为了保平安，去病灾。生啃一口，清脆爽口，辣气一冲，脑子都清醒；要是牙口不好，炒着吃也行，反正这“小人参”吃下去，图个身子骨硬朗，百病不侵。除了萝卜，那金黄酥脆的春卷也是桌上的常客。面糊往平顶锅上一摊，烙成薄皮，里头馅料五花八门。想吃咸的，白菜、韭菜、豆芽拌上肉末，鲜香扑鼻；想吃甜的，豆沙、花生、坚果一包，满口留香。炸得金灿灿的春卷往那一摆，
跟金条似的，这一口咬下去，不就是寓意着黄金万两，财源滚滚嘛。北方老铁们偏爱春饼，那是面食里的状元。一张薄饼摊开，荤的素的往里卷，大鱼大肉裹着白菜粉丝，一口下去滋味无穷，这叫“五谷丰登”，吃的是希望，图的是圆满。
这一茬接一茬的传统，那是祖祖辈辈传下来的智慧。立春作为节气之首，那是老天爷给咱的信号。吃的是一口鲜，求的是全家安。不管身在何方，
不管习俗怎么变，2月4日这天，别忘了一家人围坐在一起，大口吃春卷，大口嚼萝卜，把福气牢牢咬在嘴里，让这一年平平安安、健健康康，咱老百姓的精气神儿，全在这一顿饭里了。
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