冬天的这4种应季水果，吃对了竟能养肺、养脾胃

寒冬时节，气温骤降，那些稍有降温就感冒、频繁咳嗽、畏寒怕冷的大人和孩子，面对水果时往往陷入两难境地。水果虽营养丰富，可在这寒冷的季节里，似乎成了一个让人纠结的存在。

天冷了，到底能不能吃水果呢？答案是否定的——完全不吃水果显然不现实。然而，不少人发现，稍微吃点水果，胃里就会泛起凉意，舌苔变得又白又水滑，有些孩子的咳嗽和痰液也愈发明显。其实，这些症状表明身体里的寒湿之气加重了。

冬天吃水果的3个原则

果为助，适量为宜：水果在饮食中应起到辅助作用，切不可喧宾夺主。用家里小号碗盛水果，这个量通常就恰到好处，既能满足对水果营养的需求，又不会因过量摄入给身体带来负担。

顺应季节，优选天然：水果要吃应季、新鲜且天然的。应季水果在自然环境中生长成熟，顺应了季节的气候特点，营养丰富且口感最佳。而榨汁、果干等加工过的水果，营养成分会有所流失，且可能添加了糖分等物质，应尽量少吃。

脾胃调和，择时而食：脾胃状态良好的时候吃水果，才不容易在体内囤积寒湿。白天人体的阳气相对旺盛，脾胃功能也更强，此时吃水果比晚上更合适；身体健康时吃水果，吸收和代谢能力更好，比生病时吃更利于身体恢复。

橘子——温热食用，润肺良方

橘子，味甘酸，性凉，具有润肺生津、理气和胃的功效。有观点认为风寒咳嗽、痰饮者不宜食用橘子，其实是不宜生食。很多人都有这样的体验，大量食用砂糖橘或蜜桔后，嘴里不仅没有津液充足、滋润的感觉，反而黏腻干渴，喉咙里的痰也增多了。

一方面，橘子本身性凉，脾胃运化速度会变慢；另一方面，橘子过甜，脾胃难以完全吸收，就容易滋腻生痰。解决这个问题，一是要控制食用量，二是可以将橘子加热后再吃。把橘子放在暖气片、小火盆上煨一煨，或者在烧水时放在烧水壶盖子上（记得翻面），让橘子受热，手摸上去感觉热热的即可。

在此基础上，还有一种进阶吃法——火烧红橘。它对调理初期受寒咳嗽效果显著。橘子皮最外层在中医里叫橘红，性辛温，味苦，能理气宽中、燥湿化痰。烤橘子时，能看到橘子噗噗往外喷气，橘红的气既向外喷，也向内渗透到橘子肉里，使橘子肉也带有辛温的药性。

苹果——平和之果，蒸食止泻

苹果，味甘酸，性凉，是秋冬水果中最平和、最不挑人、也不挑体质的。虽然它带有一定的凉性，但与寒性不同，大部分人都可以食用。如果实在不放心，可以选择熟吃，如蒸、煮等方式，这样能减弱苹果的偏性，平衡其凉性，尤其适合脾胃虚寒又想通过吃水果补充津液的人。

蒸过的苹果还有一个独特的药效——缓解小儿腹泻。苹果味酸，蒸制过程中，酸味发挥到极致，进而转化为涩味，而酸涩主收缩，收缩即为止泻。相关食疗文章也详细介绍了苹果既不寒凉也不上火，既能补津液又能健脾胃的特点。

梨——清热佳品，炖汤润燥

润肺止咳是梨最广为人知的标签，这也意味着它的偏性较为明显。梨味甘微酸，性凉，凉性比苹果稍大，主要用于中和体内的热和燥。

当出现唾液少、痰少、鼻涕少，舌体红且干，身体干燥起皮，口干口渴想喝凉水等身体缺津液的情况时，就非常适合吃梨。

不过，直接吃梨比较寒凉，可通过炖汤的方式来调和其偏性。可以单纯炖梨汤给孩子喝，也可以加入银耳、乌梅、大枣等食材。梨口感清甜，孩子容易接受，搭配方式也十分灵活。

马蹄——生津滋阴，熟食为佳

马蹄，也叫荸荠，味甘，性寒，具有生津、清热、化痰、消积的功效，主治温病口渴、咽喉肿痛、痰热咳嗽等热病。简而言之，马蹄性寒，对热证效果很好，寒证则尽量不用。它多汁脆爽，最适合阴虚火旺的人。

马蹄与甘蔗一起煮水，有清痰的作用，尤其是清黄痰。需要注意的是，生马蹄可能携带姜片虫，一定要煮过、烫过、炒过之后再食用，切勿生吃。

来源：老年日报