西凤酒深厚的名酒底蕴，是可以穿越行业周期的

文 | 食悟（ID：food-gnosis）

1月29日这一天，16只白酒股集体涨停，白酒板块迎来久违的全面爆发，整个中国白酒行业深感振奋。这一现象绝非资本的短期炒作，而是在“政策底”显现背景下，白酒行业复苏的强烈信号。

在中国酒业历经调整、消费需求向品质理性回归的关键节点，作为1952年第一届全国评酒会选出的“中国四大名酒”之一，西凤酒凭借三千年凤香传承与新时代创新实践，正以“既做名酒，也做民酒”的坚定姿态，稳步穿越行业周期。

食悟留意到，日前召开的西凤酒2025年度全球经销商大会，进一步明确了凤香鼻祖品质坚守、营销破局、市场协同的发展路径，彰显老名酒跨越新周期的底气与实力。

非遗匠心筑牢价值根基，深化名酒价值回归

食悟认同麦肯锡全球资深董事合伙人叶海的一个观点：未来十年中国企业增长不靠风口，靠的是韧性。

落到中国白酒行业，久经考验的老名酒，无疑是具备韧性的企业。

西凤酒的名酒底蕴，始于三千年未曾中断的酿造传承，成于对“凤香正宗”的极致坚守。作为凤香型白酒的创始者与标准制定者，西凤酒的酿造技艺早已入选国家级非物质文化遗产名录，从殷商“秦酒”到唐代“开坛香十里”的佳话，从1915年巴拿马万国博览会金奖到连续四届蝉联“国家名酒”称号，三千年岁月沉淀让每一滴西凤酒都承载着行业认可的品质密码。

在2025年度全球经销商大会上，“品质革命”被再次确立为立身之本。西凤酒依托秦岭北麓得天独厚的生态优势，构建了从原料种植到储运管理的全产业链质控闭环。在生产端，坚持“老五甑工艺”与“酒海秘藏”传统，核心战略单品五星红西凤精选20年老酒为基酒，辅以30年以上酒海陈藏，历经398次配方勾调，最终形成“醇香秀雅、甘润挺爽、尾净悠长”的独特风格。在技术创新上，西凤酒将传统工艺与现代科技深度融合，推进智慧酿造与风味大数据研究，打造“从一粒粮到一滴酒”的数智化闭环，既守护了凤香的核心特质，又提升了品质稳定性与稀缺性。

价值回归的本质是让名酒价值被市场充分认知。西凤酒以“中国凤香型白酒价值引领者”为定位，通过产品结构优化实现价值升级：以红西凤系列为高端引领，五星红西凤作为中国-中亚峰会国宴用酒，已成为外交宴请与文化交流的“中国名片”；中端市场强化七彩系列、酒海陈藏系列的品质表达；大众市场升级绿瓶系列，满足日常消费需求，形成“高端有标杆、中端有主力、大众有爆款”的全价格带布局，让名酒品质惠及不同消费圈层，真正践行“既做名酒，也做民酒”的发展方针。

在2025第十届中国酒业论坛上，西凤集团党委书记、董事长，西凤股份公司董事长张正荣获“2025中国金樽奖年度创新人物”；西凤酒核心战略单品“五星红西凤”凭借卓越品质与市场表现，荣获“2025中国金樽奖年度单品”。双奖加冕，既是对西凤酒深厚底蕴与时代活力的印证，更是彰显其在中国白酒行业中的标杆地位。

破局谋发展，构建全场景消费生态和内外双循环格局

企业发展其实是一场马拉松，一时的快慢只能反映当下的发展水平，如何跑得更长远，才是企业家们每天的必修课。

根据食悟的观察，我们发现，西凤酒把近两年的行业调整期视作营销模式革新的窗口期。西凤酒在2025经销商大会上提出“以消费者为中心”的营销转型战略，恰恰抓住了中国白酒新时代发展的牛鼻子。

在产品创新方面，西凤酒跳出单一产品思维，构建“家”“国”双系列产品矩阵：“国系列”以五星红西凤为核心，承载文化使命与高端价值，多次亮相博鳌论坛、欧亚经济论坛等国际高端场景，讲好“大国凤香”故事；“家系列”则聚焦家庭消费、朋友小聚等场景，推出金奖老绿瓶等怀旧款绿瓶酒，既满足年轻消费者对文化内涵的追求，又贴合大众消费的性价比需求。

渠道创新方面，西凤酒明确将以刀刃向内的决心革新，重构营销架构与渠道体系，加速数字化建设，坚守品质并深化品牌“价值回归”；2026年是“改革势能转化关键年”，西凤将以市场和消费者为核心，稳渠道、提价值、强品牌，深化厂商协同，共建发展共同体。

穿越行业周期，离不开清晰的市场战略与高效的资源配置。西凤酒在2025经销商大会上明确“高端化、全国化”双战略不动摇，通过“省内基地稳盘、省外市场突破、国际市场拓展”的协同布局，构建起内外联动的市场格局。

具体来说，在市场布局上，西凤酒接下来将深耕陕西大本营，攻坚省外核心市场，拓展海外业务，将终端与品牌建设同步发力，打造“凤香荟”数字化平台，通过多元营销活动实现品牌社交曝光量。

国际市场成为西凤酒新的增长极。借助“一带一路”东风，西凤酒以“中国红・红西凤”为文化符号，在30余个国家建立经销商网络，通过国际酒类展会、文化沙龙等形式，向海外消费者传递凤香文化。

根据食悟的专业研究，白酒行业的周期波动，本质是市场对价值的重新认知与筛选。西凤酒三千年的凤香传承、四次“国家名酒”的荣誉积淀、非遗级的匠心工艺，构成了穿越周期的核心护城河。在行业复苏的新起点上，西凤酒正以“重回一流名酒序列”为目标，用匠心守护品质，用创新驱动增长，用协同拓展市场，让三千年凤香在穿越行业周期的征程中，持续书写中国白酒的名酒传奇。