
汉阴县
位于陕西安康
素有“陕菜之乡”之誉
其美食融汇南北风味
既有陕菜的醇厚扎实
又兼江南的鲜辣灵动
形成了独具一格的
地方饮食文化
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汉阴白火石汆汤
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汉阴墨鱼汤
特色菜肴彰显匠心与融合。白火石汆汤传承古老石烹技艺,以烧红的石英石瞬间汆熟食材,汤清味鲜,保留本真之韵;汉阳蒸盆子汇聚鸡肉、猪肉、蛋饺等层层蒸制,肉烂汤醇,是宴客首选;酸辣茴香小鱼选取汉江白条鱼,炸后与茴香、酸辣同炒,香酥细腻,风味独特;墨鱼汤融汇闽粤与秦陇饮食智慧,汤醇味厚,微酸鲜美,体现移民文化的交融。
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汉阴油炸米饺
传统小吃亦蕴含地方智慧。油炸米饺以米浆为皮,豆腐肉末为馅,双油炸至金黄,外酥内软;炕炕馍酥香满溢,芝麻密布,寓意团圆,是非遗美食代表;五香豆腐干色泽金黄,韧香入味,佐餐下酒皆宜;凉拌苕粉皮子晶莹爽滑,酸辣开胃,常见于市井街巷;涧池烩面片则融合肉蔬酸菜,汤酸辣而面片滑韧,是汉阴面食精华。
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汉阴蕨粉皮子
汉阴美食,不仅是味觉的盛宴,更是历史、山野与人文的凝结,在一汤一菜间,延续着南北兼容、本真为美的饮食哲学。
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汉阴酸辣茴香小鱼
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汉阴涧池烩面片
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汉阴五香豆腐干
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汉阴麻辣粉
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汉阴汉阳蒸盆子
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汉阴凉面
这些美食你都吃过吗?
最喜欢哪一道?
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来源:学习强国
编辑:汤金梅
责编:胡玥
终审:张翡
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