北京
你会喝刚烧开的水吗？
从今天开始，你要注意了！刚烧开的水“不要直接喝”，最主要的原因是因为“烫嘴”，即便不是少于100摄氏度的水，也不建议大家饮用超过65摄氏度的水。
世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构已经在2016年，将超过65摄氏度的热饮列为2A致癌物，这个等级说明很可能对人体致癌。并且，在相关研究中表示，水本身不会致癌，而是它背后的“温度”。
超过65摄氏度的水会造成物理性烫伤，尤其对于人的食道黏膜是非常脆弱的，而它的耐受温度是在40摄氏度到50摄氏度之间，一旦超过65摄氏度就会造成黏膜损伤。
虽然黏膜具有一定的修复作用，但如果长期饮用这样的，食道黏膜长期处于修复-烫伤-再修复-再烫伤的恶性循环中，就有可能增加慢性炎症的发生危险，甚至增加食管癌的发生概率。
特别要当心的是，对于早已经习惯喝“烫水”，或者是“趁热吃”的中老年人，随着年龄的增长食道对温度的敏感度下降，很可能会让食道黏膜在不知不觉中受损，对预防食管癌不利。
为此，不建议大家喝热饮，水温适中（以接近于人体温度35~45摄氏度为宜），此温度下的水温不烫嘴，喝起来刚刚好。
此外，针对中老年人除了可以选择健康的温开水以外，还可以选择淡茶水，如红茶、绿茶等，绿茶中的抗氧化成分较多，富含茶多酚、儿茶素等等，每天适量喝些淡茶水，有助于身体健康。
曾在中国科学院院士团队的一项发表在《欧洲预防心脏病学杂志》的研究中，追踪了10万余人并且长达17年的时间，最终结果显示，每周饮茶大于3次的人群，心脑血管疾病的发生率可降低20%、死亡风险降低22%、对于50岁以上的人群，还有助于降低心脑血管疾病的发生危险，并且对延长寿命有益。
这是因为淡茶中的抗氧化物质，能够在一定程度上改善血管健康，降低“坏胆固醇”的沉积，减少血栓的形成。
在每天饮用水的量上，建议中老年人按照最新版《中国居民膳食指南》指出的每天成年人应饮用1500~1700ml的水，如果患有痛风或者是高尿酸血症应保证每日饮水量在2000ml以上。
看看你都喝对了吗？
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