黄芪与红枣搭配，效果竟然确实这么惊人，亲测3天就见效涨知识

端起碗能闻到一股淡淡的甘甜和草本味，汤不烫口就能喝，喝下去是种温润的感觉，把黄芪红枣蒸着用，汤色偏红甜味重些，要是放了冰糖就更顺口，这样的做法在很多家庭里流传了很久，又省钱又方便，平常就当是日常养护的一种简单办法。

把成品端出来之前有几个步骤要注意，蒸好后不要马上掀盖，把火关掉，让锅里的蒸气散开，锅要慢慢来。取出瓦碗或者耐热碗的时候，不要直接用手碰托盘，那东西很烫。用毛巾或者夹子把碗拿出来，盖子一揭开就能闻到香气。汤可以直接喝，也可以用来做其他药膳的液体基础。

回溯到制作过程，先从准备原料说起，黄芪拿一碗做例，通常取10克左右，红枣颗数依个人口味与需要放，黄芪是常见药用食材，人们常拿它泡水，煲汤，做粥，里头有多糖，皂苷，黄酮，氨基酸，还有些微量元素，这些大多能溶于水，经加热后更多释放出来，红枣也是常当食材用，含碳水，膳食纤维，多种维生素，矿物质，可补些能量与矿物营养。

清洗环节要干净，但不能太用力，黄芪表面主要是灰尘和少量杂质，用常温水或者冷水轻柔抓洗一到两分钟就足够，目的只是把表面脏东西去掉，别用高温水或者长时间浸泡，那样会让里面一些活性成分流失或者变性，有人觉得黄芪不用洗，但晾晒时可能沾上灰尘，洗一洗更保险。

红枣的清理可以用一点小技巧，先用少量水润湿表面，再加一勺淀粉或面粉揉搓，净，把残留的粉也洗掉，红枣粒大的话，建议在每颗上剪几刀或者用牙签戳几个小孔，或者切块，这样处理可以加快内部成分溶出的速度，这样做的好处是能让味道更好，也能加快有效物质进入汤里的速度。

装料与蒸制也有讲究，把洗净的黄芪，红枣放入瓦碗或者耐热碗，喜欢甜味的加几块黄冰糖或者白冰糖，瓦碗保温效果较好，不少人认为口感好，但没有瓦碗时，普通耐热碗也可用，用开水把碗灌满，放一盘子倒扣在碗上作盖，把碗和盘子一同放进蒸锅里，先用大火烧开水，再改小火蒸，十五到二十分钟，这个时间能使黄芪里的水溶性成分和红枣的营养更充分地溶进汤里，蒸的时间可依器具和火力作些调整，但不要少于十五分钟，否则提取不够；也不要太多，过久没多大必要。

蒸好的注意事项关乎安全与口感，开盖时让蒸气先散开，防止烫伤，取出瓦碗时用毛巾或夹具，别摸盘底，汤稍凉后再喝，既不伤口腔又能好好品尝，放了冰糖会偏甜，喜欢清淡的不用放或少放。

这套适合长期感觉到疲惫、经常加班或者熬夜的人群，把它当成日常保养的一部分比较合适，短期喝一次经常看不到什么变化，过一段时间后，很多人觉得气色和精神状态有所改善，方子的灵活度较高，红枣的处理方法以及糖的分量都可以按照个人口味和体质进行调整，如果存在特殊体质或者长期服药，最好先咨询一下专业医务人员再经常饮用。

在家做这种汤的优点很简单，材料好找，成本低。黄芪红枣都是可以吃的药材，平时在市面上能买到，动手步骤也不复杂，洗料到上锅蒸煮一般也就十来分钟的准备和烹煮时间。这种做法是老一辈家里传下来的，用的都是生活中接地气的做法，所以流传开来。

有些细节要注意，黄芪不要长时间用水煮，最多1到2分钟，用冷水或常温水即可。红枣表面褶皱多，用水冲洗很难冲净藏在缝隙里的尘土，用淀粉或面粉揉洗简单快捷。红枣切口或打孔有助于有效成分更快释放。用瓦碗蒸可以更好地保温，没有也不必强求。糖类可选黄冰糖或白冰糖，黄冰糖更醇厚，不喜欢甜的人不放也无所谓。

这属于家庭常见的养护手段，既可以当作日常补气养血的饮品，也可以作为其他食疗的配合液体，长时间坚持下去，结合个人体质做些调整，一般会看到比较稳定的效果，步骤中提到的安全事项不要忽略，特别是蒸制后的取用和开盖部分，把这个方法分享给别人的时候，要提醒对方根据自己的情况来调整用料和频率，必要时咨询一下医生，这样就可以在生活中把老方法稳妥地用起来，既省事又能在一定程度上照顾到别人。