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今天西安天气挺好的,趁着天气好把家里所有的玻璃全部擦洗一遍,早饭后休息半小时开始干活,用玻璃水和擦玻璃神器搭配起来擦玻璃,速度明显快了很多,卧室玻璃擦完后我就开始准备午饭,老公一个人擦客厅的玻璃,玻璃擦干净后窗明几净,感觉整个屋子都亮堂了很多。
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前几天买了2盒避风塘炒料,打算年夜饭给家人做避风塘大虾,今天先在家试试,冰箱里还有冻的黑虎虾,所以没有单独买虾,直接用黑虎虾来做,黑虎虾外壳有点硬,带壳开背很不方便,直接把虾壳去掉了,第一次做避风塘炒虾,感觉有点失败,虽然卖相不太好看,但是味道还不错。
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今天的主菜是避风塘炒虾,炒避风塘料的时候不能放油,我放了点油,所以炒好的料是粘在一起的,虽然不太好看,但是味道还挺好的,另外又准备了2荤2素,荤素搭配,健康又美味,一起来看看我们的午餐怎么样吧!
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第一道菜:避风塘炒虾
虽然卖相看着不太好,但是味道还是很不错的,受到家人的一致好评!
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黑虎虾去除虾头、虾壳、虾线,清洗干净后开背方便入味,加入葱姜胡椒粉腌制15分钟,腌好后挑出葱姜丢弃不要,放入油锅中煎至两面金黄,盛出备用,把避风塘炒料倒入锅中,炒出香味后加入红辣椒碎和煎好的虾仁,翻炒均匀后加入葱段,再次翻炒均匀即可出锅。
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第二道菜:西葫芦炒西红柿
西红柿搭配西葫芦一起炒,脆嫩爽口,开胃又下饭。
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西葫芦用食盐搓洗干净,去掉头尾,从中间切成两半,掏出瓜瓤后切成薄片,西红柿洗净去皮切丁,热锅凉油,油热放入葱花爆香,接着放入西葫芦和西红柿丁大火快速翻炒,出锅前加入食盐、十三香调味,翻炒均匀即可起锅装盘。
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第三道菜:麻辣香肠
自己灌的腊肠,麻麻辣辣的,特别下饭。
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腊肠洗净后冷水下锅,大火烧开后转小火煮5分钟,煮出腊肠里的油脂,取出放入锅中蒸30分钟,蒸好取出晾至不烫手斜切片。
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第四道菜:清炒茼蒿
茼蒿自带清香,搭配蒜末一起炒,蒜香浓郁,鲜嫩入味,好吃又下饭。
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茼蒿用淡盐水浸泡15分钟,泡好后用流动的清水冲洗干净,沥干水份切段,杆和叶子分开备用,热锅凉油,油热放入蒜末爆香,接着放入茼蒿杆翻炒,炒至变色后加入生抽调味上色,翻炒均匀后加入叶子合炒,出锅前加入食盐、十三香调味。
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第五道菜:炸藕盒
藕盒是之前炸好的,外皮酥脆,内里鲜嫩入味。
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炸藕盒是之前炸好放在冰箱冷冻保存,吃的时候拿出来放入空气炸锅复烤5分钟,口感和刚出锅的一样好吃。
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今天的战斗力不错,5道菜全部光盘,一点也没浪费,可能是中午干活消耗太大,今天吃饭速度比平时快了不少,准备的菜品都很下饭,大家吃得都很满意!
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