巴西今年无醇啤酒消费量料达8.85亿升，市场竞争升温

【南美侨报网编译张裕近日报道】全球市场调研机构欧睿国际（Euromonitor）在近日发布的报告中预测，2026年，巴西人的无醇啤酒消费量将达到8.85亿升，是2019年数据的近7倍。

巴西网站“exame”1月28日报道，自2020年以来，无醇啤酒在巴西的销量持续增长，年均增长率超过两位数，吸引了安贝夫（Ambev）、喜力（Heineken）和彼得罗波利斯集团（Grupo Petrópolis）等啤酒巨头的关注。目前，这三家集团占据巴西无醇啤酒市场95%的份额。

举例来说，安贝夫公司位于圣卡塔琳娜州拉热斯市（Lages，Santa Catarina）的啤酒工厂如今正生产布哈马（Brahma）、百威（Budweiser）和科罗娜（Corona）三种品牌的无醇啤酒产品。彼得罗波利斯集团的无醇啤酒销售量自2022年以来也增长了27%。

由于市场热度上升，巴西全国啤酒工业联合会（Sindicerv）甚至推出了一个名为“无醇啤酒”（Cerveja Zero）的网站，专门讨论相关话题。该平台汇集了多项相关数据、技术说明和趣味知识，标志着该行业正努力引领理性饮酒的潮流。

联合会主席马尔西奥·马西埃尔（Márcio Maciel）表示，该类产品的热销体现了“巴西消费者在饮用啤酒时追求更平衡、更自由的体验，而无醇啤酒凭借其风味、品质和创新特性满足这一需求”。

根据巴西农业部与巴西啤酒工业协会（CervBrasil）联合出版的《啤酒年鉴》数据，2023年至2024年间，巴西的无醇啤酒产量飙升了536%，从1.189亿升跃升至7.574亿升。据估计，2025年该产品产量或达7.86亿升，推动巴西成为全球第二大无醇啤酒市场，仅次于德国。2018年，巴西仅排全球第七。

这一增长部分归因于Z世代（1995至2009年出生人群）消费行为的转变。根据巴西消费者调查机构MindMiner的最新数据，25岁以下年轻人中只有45%饮用含酒精饮料，这一比例创下自1962年以来的最低纪录。据MindMiner分析，该群体拒绝含酒精饮料的主要原因包括关注心理健康、增强自控力以及追求幸福感。

无醇啤酒市场的发展也促使各大啤酒巨头采取技术手段提升竞争力。例如，安贝夫公司于2013年在拉热斯市工厂安装了一套脱醇生产线，这一额外工序可保证在不影响产品风味和香气的前提下生产无醇啤酒。喜力公司近期投资了15亿雷亚尔，用于扩建其位于巴拉那州蓬塔格罗萨市（Ponta Grossa，Paraná）的工厂。

另一方面，该市场仍面临多重挑战。部分消费者质疑无醇啤酒的口味与传统啤酒存在差异；部分人认为该类产品不利于健康，尽管其酒精含量极低；还有人认为该类产品价格偏高（无醇啤酒价格通常与含酒精啤酒持平或更高）。

除此之外，部分消费者担心脱醇工艺可能影响啤酒的感官体验，例如香气和口感，这一问题仍需要行业通过更多测试和质量控制来验证与优化。