云南
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各位看官，如果你不小心掉在地上的食物，是扔进垃圾桶呢，还是会捡起来？
估计绝大多数人恐怕不会捡起来再吃。毕竟现在的日子不是过去，不至于“穷”得如此寒酸吧。
但是让你我意想不到的是，一知名品牌蛋糕店竟然过得如此“节俭”“寒酸”。
近日，某消费者反映在一好利来门店看到店员将掉在地上的面包捡起来继续售卖。
这究竟是怎么回事，且听笔者细细道来。
说起好利来蛋糕店，相信大家并不陌生。作为国内烘焙品牌的“网红”之一，它一直以设计精致、原料讲究著称，价格也比普通本地品牌高出30%-50%。
贵点本也无可厚非，消费者愿意为这份“贵”买单，毕竟是吃在肚子里的，图的是品质、卫生与安心。
既然贵一点，那就更应该“价质相符”。
消费者花更多的钱买你家的商品，你就应该拿出比别家更优质的服务。
但是近日曝光的一则消息一下把好利来蛋糕店架在火上烤了。
1月25日，浙江台州一好利来门店被反映有员工将掉在地上的面包捡起后继续售卖。
事情本身非常简单，无非就是员工把掉在地上的面包捡起来又继续售卖了。
一件很小的事能冲上热搜，无非就是因为好利来蛋糕店的“贵”。
相对那个价格，确实服务需要匹配上！
在消费者的认知中，贵有贵的道理，贵有贵的服务——我花着溢价的钱买得难道不应该是更卫生、更安全的食品吗？
当然网友的评论更是刀刀见刃：
“能当着顾客面放回去，说明掉地上直接捡回来是店里常规操作，只是这个店员不够机，忘记不能当着顾客面这么做。”
“每次出事都是新员工？”
“拍到了就是全面销毁，没拍到呢，总不是进了哪个大冤种的肚子？”
“好利来招聘不是卡颜卡大专以上学历吗？掉在地上的面包连孩子都知道不能吃，你居然还捡起来售卖？ ”
事件发酵后门店回应称，涉事员工为新入职人员，“捡起后忘记丢弃”，已销毁同批次同款面包并完成消杀，同时将约谈该员工。
一句“捡起后忘记丢弃”，能否真正解释管理体系的疏漏？
我们不必对这位员工过于苛求，同为打工人，她也不想因为这件似乎并不算多大的事而丢掉工作。
至于背后真实的原因是什么，我们不得而知。
或许这背后藏着不为人知的考核压力——比如商品损耗率与绩效挂钩。如果是员工害怕因掉在地上的面包扔了会被计入自己的业绩扣分项，那么只能说好利来蛋糕店在管理上还是存在一定的不合理。
或许这仅仅是员工的“节俭”本能，只是下意识觉得扔了有点可惜。
说实话，中国人吃饱饭其实也没多少年。作为80后农村出身的笔者深切体会过“梦里都想吃肉”的馋。
那会吃碗米饭也会细心地把碗里的每一颗米粒挑捡干净，要是吃块肉不小心掉地上，也会被家长捡起来用水冲洗一下。
无他，就是穷。
现在大家的日子较之早些年已经是天壤之别了。总体上生活质量和少数发达国家相比也毫不逊色了。
但是一码归一码，“节俭”与“服务”并不冲突。“节俭”绝不能成为“不卫生”的借口，更不能由消费者为企业的管理漏洞买单。
“节俭”更不能成为“服务”的背锅侠。
好利来事件之所以引发广泛共鸣，是因为它触碰了公众心中那根敏感的弦：食品安全没有小事，品牌承诺不容打折。
作为知名连锁品牌公司，更应该注重食品卫生安全。甚至在员工培训时都应该明确要求类似掉地上的食品是不允许继续售卖的。
说难听的，消费再降级，但健康与尊严，从不该“掉价”。
我们愿意为更好的体验付费，总不至于吃“捡来之食”吧。
你认为高端烘焙品牌该如何建立让消费者信服的卫生管理体系？你还会为好利来的“溢价”买单吗？欢迎在评论区分享你的看法。
（老韭菜）
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