莲子百合别总熬，黄花菜才是安神宝，静心助眠润心肺

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秋冬时节天气干燥，身边不少中老年朋友总觉得心浮气躁，夜里躺在床上翻来覆去难以入睡，醒了之后也很难再睡着，还有的朋友会伴着咽干、胸闷的情况，整个人的精神状态都不好。很多人会想着煮莲子百合水来调理，想着靠它滋阴润燥、安神助眠，这确实是个养生的好法子，但其实咱们菜市场里就有一样家常食材，比莲子百合更对症，老辈人都称它为天然安神宝，药食同源还不贵，家家户户都能买到，每天简单做一做，就能做到静心、助眠、润心肺，中老年朋友常吃，睡得香、心肺舒，身子也能一直舒坦。

这味藏在身边的养生好物，就是黄花菜。莲子百合的养生优势在滋阴润燥，安神的效果偏温和，而黄花菜入心肝脾经，既能滋养心血平复烦躁心绪，又能滋润心肺缓解燥邪带来的不适，关键是它家常易得、做法简单，不用费心熬煮很久，比莲子百合更贴合中老年朋友的日常养生需求，妥妥的平民版安神润养食材，日常吃一点，养生效果看得见。

黄花菜的养生妙处

静心除烦是黄花菜的一大优势，它味甘性凉，能清解心火，秋冬天干物燥，人很容易因为气候原因心烦意乱，坐不住也静不下心，遇事还容易莫名焦躁，日常吃点黄花菜，能慢慢平复焦躁的情绪，让心绪回归平和，哪怕遇到琐碎的小事，也能少些烦躁。

助眠安神是黄花菜被称作安神宝的核心原因，针对中老年朋友常见的入睡难、易醒、多梦、睡眠浅等问题，黄花菜能让心神有依托，从根源上改善睡眠问题，它不是靠外力强制入睡，而是让身体顺应节律自然进入深睡眠，夜里睡得沉，早上起来神清气爽，不会有昏昏沉沉的感觉，整个人的精气神都会变好。

黄花菜还能润心肺养身，秋冬季节，心肺最容易被燥邪侵袭，稍不注意就会出现咽干、轻微咳嗽、胸闷的情况，黄花菜自带的甘润之性，能滋润心肺之燥，轻轻缓解这些身体不适，一份食材兼顾安神和润养心肺，养生的性价比特别高。

黄花菜的家常吃法

黄花菜的吃法不用复杂，越简单的做法越能保留它的营养，日常做起来不费事，零厨艺也能轻松做好，分享几款适合中老年朋友的吃法，每天换着吃，养生又适口。

黄花菜小米粥

这款粥暖乎乎的，睡前喝一碗，助眠效果更明显，准备干黄花菜 10 克、小米 50 克、红枣 2 颗。

1、干黄花菜用温水泡发，剪去根部的硬蒂，放入开水中焯烫 1 分钟，捞出沥干水分备用；

2、小米淘洗干净，放入锅中加足量清水，大火煮开后转小火慢煮；

3、煮至小米半熟时，放入焯好的黄花菜和去核的红枣，继续煮至小米开花、粥体黏稠即可。

黄花菜红枣茶

这款茶饮清爽不腻，适合平时没时间做饭的朋友，随手泡一杯，喝着就能平复心绪，准备干黄花菜 5 克、红枣 1 颗、枸杞几粒。

1、干黄花菜温水泡发后焯烫片刻，捞出沥干，红枣撕开、枸杞洗净备用；

2、把所有食材放入杯中，冲入沸水，盖上盖子焖 10 分钟；

3、放温后即可代茶饮用，下午到晚上喝最合适，不用空腹喝。

黄花菜百合莲子汤

想兼顾黄花菜和莲子百合的养生好处，就可以煮这款汤，安神的同时滋阴润燥效果更强，适合心烦失眠还伴有口干、轻微咳嗽的朋友，准备泡发焯烫的黄花菜 8 克、百合 5 克、莲子 5 克。

1、百合、莲子洗净，和黄花菜一起放入锅中，加入适量清水；

2、大火煮开后转小火煮30 分钟，让食材的营养充分融入汤中；

3、可根据口味加少许冰糖调味，放温后饮用即可。

吃黄花菜的养生讲究

黄花菜虽好，吃的时候也有一些讲究，记牢这些细节，才能吃得放心、吃得有效，避免吃错没效果还伤身。

1、黄花菜分新鲜的和干制的，新鲜黄花菜含有秋水仙碱，这种物质会给身体带来不适，食用前必须用开水焯烫 5 分钟以上，再用清水浸泡片刻，彻底去除秋水仙碱后再烹饪；干黄花菜经过晾晒处理，秋水仙碱含量极低，泡发后简单焯烫就能吃，更适合日常食用。

2、食用黄花菜要把控好量，干品泡发后每次控制在10 克以内就足够，过量食用容易引起腹胀，脾胃偏虚的朋友更要严格控制用量。

3、黄花菜性凉，脾胃虚寒、平时容易腹泻的朋友，烹饪时可以加入 1 颗桂圆或少许生姜，中和它的凉性，既不会影响安神的效果，又能很好地保护脾胃。

莲子百合是秋冬养生的好食材，但论起安神助眠、兼顾润心肺的效果，黄花菜这个平民食材更胜一筹。它是老辈人传下来的药食同源好物，价格实惠、随处可买，做法还简单，每天煮一煮、泡一泡，就能轻松把心静心、把觉睡好、把心肺养润。秋冬季节正是养生的好时候，中老年朋友把这件小事做好，身体少出问题，日子自然过得舒心又惬意。