马年赶大集！涟水周集烟火升腾里，藏着乡村振兴的新答案

腊月十四的清晨，淮安市涟水县保滩街道的寒风还带着冬日的凛冽，周集大集的入口已被涌动的人流撑得满满当当。竹编的菜篮碰撞出轻响，孩童攥着长辈的手在摊位间穿梭，刚出锅的捆蹄冒着琥珀色的油光，香气混着此起彼伏的吆喝声漫过整条街巷。非遗花船的锣鼓声从远处传来，彩绸在人群中忽隐忽现，穿着厚外套的人们摩肩接踵，却没人在意寒意——这份裹挟着乡土气息与年味儿的热闹，正是刻在中国人骨子里的生活仪式。

在这个距离春节仅剩十余天的日子里，周集大集如期开市。不同于城市超市里标准化的货架陈列，这里的每一处摊位都藏着鲜活的生命力：带着露水的芦笋沾着泥土，手工千张在竹匾里叠得整齐，老字号的鸡糕透着温润的米香，还有农户自家腌制的咸菜、晾晒的干货，都以最本真的模样等待挑选。往来的人们提着鼓鼓囊囊的购物袋，脸上的笑意藏不住，有人为了一口地道风味专程驱车而来，有人带着乡愁在集市里寻回童年记忆，更有年轻人举着手机记录这份独有的烟火气，让这场乡村大集在数字时代焕发新的活力。

周集大集的热闹，从来不是一时的偶然。作为涟水当地延续多年的民俗集市，这里早已超越了“买卖商品”的单一属性，成为连接城乡、承载文化、激活民生的重要纽带。从每月固定的赶集日，到春节前的年货大集，集市的规模不断扩大，商品种类也愈发丰富，但始终不变的是那份扎根乡土的质朴与真诚。摊位上的商户大多是周边的村民，他们带着自家种植的农产品、手工制作的吃食赶来，没有华丽的营销话术，只凭着过硬的品质和实在的价格赢得青睐。

在集市东侧的农产品区，一位老人正忙着给顾客称芦笋，翠绿的芦笋带着新鲜的脆感，根部还留着刚收割的痕迹。“这是自家大棚种的，没打农药，清水煮煮就好吃。”老人一边打包一边说着，手上的动作麻利又熟练。据了解，涟水红窑镇依托弱碱性砂壤土的优势，大力发展芦笋产业，设施化种植面积超万亩，不仅让芦笋成为当地的特色农产品名片，更吸纳了近两千名周边村民就近就业，人均年增收两万元以上。如今，这些新鲜的芦笋从田间地头采摘后，一部分通过电商平台销往全国各地，另一部分则直接出现在周集大集这样的集市上，让市民在家门口就能尝到最新鲜的本地风味。

除了芦笋，涟水大米、成集五谷杂粮、南集千张等特色农产品也在集市上备受追捧。南集千张有着明清传承的历史，凭借着细腻的口感和醇厚的豆香，成为不少家庭过年必备的食材。摊位主人介绍，现在镇上通过统一品牌打造，依托当地五千余亩大豆资源，实现了千张的规模化生产，年产可达三百吨，不仅走出了涟水，更在周边城市打开了市场。而在春节前的大集上，他们特意带来了真空包装的千张礼盒，既方便携带，又能让在外的游子把家乡的味道带往远方。

美食是集市的灵魂，更是年味儿的载体。在周集大集的小吃区，热气腾腾的摊位前总是排着长队。刚出锅的捆蹄切成薄片，酱红色的外皮裹着紧实的肉质，咸辣香甜的口感在舌尖交织，这道拥有百年历史的涟水传统名菜，是当地人过年餐桌上的重头戏。摊主沿着祖辈传下来的手艺制作捆蹄，精选新鲜的猪肉，搭配十余种香料腌制，再经过捆扎、蒸煮等多道工序，耗时数小时才能做成。“每天天不亮就起来准备，一天能卖出去上百斤。”摊主说着，给刚切好的捆蹄撒上少许芝麻，香气瞬间愈发浓郁。

不远处的鸡糕摊位前，师傅正拿着木槌捶打原料，糯米与鸡肉的香气混合在一起，勾起人的食欲。涟水鸡糕作为当地非遗美食，制作工艺讲究，口感软糯Q弹，无论是红烧还是做汤都十分美味。摊位前，不少家长带着孩子围观制作过程，孩子们好奇地看着木槌起落，空气中满是欢声笑语。除了这些传统美食，集市上还有现炸的油条、刚蒸好的包子、手工搓的汤圆，每一样都带着烟火气，让人在味蕾的满足中感受到浓浓的年味儿。

如果说美食填满了人们的胃，那么非遗文化则丰盈了人们的精神。周集大集上，非遗花船演出无疑是最吸引眼球的环节。彩船由竹篾扎成骨架，糊上鲜艳的绸缎，船身装饰着灯笼和彩带，随着锣鼓声缓缓移动。表演者身着传统服饰，在船内灵活舞动，时而模仿划船的姿态，时而与围观群众互动，诙谐的动作引得大家阵阵欢笑。花船表演不仅是涟水当地的传统民俗，更承载着人们对美好生活的期盼，每逢春节、元宵等节日，这样的表演总能为节日增添浓厚的文化气息。

除了花船演出，集市的角落还藏着更多非遗元素。剪纸艺人拿着剪刀，指尖翻飞间，一个个形态各异的马年福字便跃然纸上，送给过往的群众；嵇氏蜂蜡贴的传承人现场展示制作工艺，让大家近距离感受传统技艺的魅力。这些非遗项目不再是博物馆里的展品，而是走进寻常百姓生活的文化符号，在赶大集的热闹氛围中，实现了传统与现代的双向奔赴。

如今的周集大集，早已不是传统意义上的乡村集市，它更像一个多元融合的平台，既保留着乡土本色，又融入了时代元素。越来越多的年轻人开始走进大集，他们不仅是来采购年货，更是来寻找久违的烟火气。有年轻人带着相机穿梭在摊位间，记录下商户的笑脸、传统的技艺和热闹的场景，将这些画面发布到社交平台，让周集大集被更多人熟知。也有年轻人看到了集市的潜力，带着自己的文创产品来摆摊，让传统集市注入新鲜血液。

一位年轻女孩的文创摊位前，摆放着印有涟水非遗元素的钥匙扣、笔记本，图案取自花船表演、剪纸艺术等，设计新颖又富有地域特色。“我是本地人，一直想把家乡的文化传播出去。”女孩说，她希望通过这样的方式，让更多人了解涟水的非遗文化，也让传统大集多一些年轻的气息。不少逛集的年轻人被这些文创产品吸引，纷纷驻足购买，既能作为伴手礼，又能留住一份赶集的记忆。

数字化的渗透，也让周集大集的生命力愈发旺盛。虽然集市以线下交易为主，但不少商户都开通了线上渠道，顾客可以扫码添加微信，后续通过线上下单、线下配送的方式购买商品。一些商户还会拍摄短视频记录集市的日常，分享农产品的种植过程、美食的制作方法，在网络上积累了不少粉丝，不仅为集市带来了更多客流，也拓宽了农产品的销售路径。这种“线上+线下”的融合模式，让乡村大集打破了时空的限制，在传统与现代的碰撞中找到新的发展方向。

周集大集的火爆，背后折射出的是城乡居民对美好生活的共同追求，更藏着乡村振兴的深层逻辑。乡村大集一头连着田间地头，让农产品就近进入市场，解决了农户“卖货难”的问题，让农民的收入有了保障；另一头连着城市消费，为市民提供了新鲜、优质的农产品和特色美食，满足了人们对高品质生活的需求。这种双向的流通，不仅畅通了城乡循环，更拉近了城乡之间的距离，让城市与乡村在互动中实现共同发展。

从产业角度来看，大集为当地特色产业提供了展示和销售的平台，助力“淮字号”农产品打响品牌。涟水的芦笋、千张、捆蹄等产品，通过大集被更多人熟知和认可，进一步带动了当地种植、养殖、加工产业的发展，形成了“产业+集市”的良性循环。同时，集市的发展也带动了周边服务业的兴起，餐饮、住宿、运输等行业都因此受益，为乡村创造了更多的就业岗位，让村民实现了就近就业、增收致富。

从文化角度来说，乡村大集是传统文化传承的重要载体。在这里，非遗技艺得以展示和传承，民俗活动得以延续和创新，乡土文化得以沉淀和发扬。赶大集不仅是一种消费行为，更是一种文化体验，人们在热闹的氛围中感受传统年俗，在与商户、邻里的互动中传承乡土情怀。这种文化的传承，让乡村更有温度、更有魅力，也让传统文化在新时代焕发出新的生机。

当然，周集大集的发展也并非完美无缺。随着客流量的增加，摊位布局、环境卫生、交通疏导等方面的问题也逐渐显现。如何在保留大集质朴本色的同时，提升服务质量和管理水平，成为摆在管理者面前的重要课题。一些地方的成功经验或许可以借鉴，比如合理划分功能区域，设置专门的就餐区、休息区，规范摊位摆放；建立健全管理制度，加强对商户的督导检查，保障公平交易和食品安全；优化交通组织，引导车辆有序停放，方便群众出行。

更重要的是，乡村大集的发展需要找准定位，既要保留乡土特色，又要避免同质化竞争。可以结合当地的文化资源和产业优势，打造具有地域特色的主题集市，比如“非遗大集”“农产品大集”等，让大集更有辨识度。同时，进一步深化“大集+”模式，将赶大集与乡村旅游、农事体验、文化展演等业态相结合，延伸产业链条，提升大集的附加值，让乡村大集成为带动乡村发展的新引擎。

午后的阳光透过云层洒在周集大集的街巷上，暖意驱散了些许寒意。非遗花船的锣鼓声依旧在耳边回响，小吃摊的香气弥漫在空气中，往来的人们依旧络绎不绝。一位老人提着满满一篮年货，牵着孙子的手慢慢走着，孙子手里拿着刚买的糖画，脸上满是幸福的笑容。这样的场景，在每一个赶大集的日子里都在上演，它藏着最真实的民生百态，也藏着乡村振兴的无限可能。

夜幕降临，周集大集渐渐散去，商户们收拾好摊位，带着一天的收获踏上归途，街巷恢复了往日的宁静，但空气中依旧残留着食物的香气和年味儿的气息。这场热闹的大集，不仅为人们带来了年货和欢笑，更传递着一种生生不息的力量。在马年春节即将到来之际，这样的乡村大集正在全国各地上演，它们以最质朴的方式，承载着中国人的乡愁与期盼，也以最鲜活的姿态，书写着乡村振兴的新篇章。

或许，乡村大集的真正魅力，就在于它始终扎根乡土、贴近民生，在传统与现代的融合中不断生长。它没有城市商圈的繁华精致，却有着最动人的烟火气；它没有标准化的运营模式，却有着最鲜活的生命力。未来，当更多乡村大集实现品质升级、特色发展，当烟火气与文化味、时代感交织相融，乡村必将焕发更加强劲的活力，而那些藏在大集里的民生幸福与发展答案，也将继续温暖着每一个中国人的心灵。