“南京味道”惊艳“我是厨神”

（来源：南京晨报）

转自：南京晨报

“厨神·新春团圆宴”。 南京市商务局供图

1月31日—2月1日，“我是厨神”美食嘉年华活动在南京国展中心举办。活动首日，南京美食斩获颇丰，金陵年味素什锦、金陵明月炖生敲2道菜品入选全省“厨神·新春团圆宴”，琥珀酥骨龙池鲫鱼冻、金陵盐水鸭、瑞鳞呈祥沁云耳、荠笋迎春全家福、秦淮八绝上榜“百县千味·春飨榜”，入选总数位列全省第一。南京市的鸡鸣菊叶汤包、大圣水芹炒香干、龙池芙蓉鲫鱼等24道菜品入选全省“百县千味”百大菜品榜，其中，鸡鸣菊叶汤包以超27万票荣登榜首。

活动现场，全省13个设区市的“厨神战队”进行现场厨艺比拼及展示，分为“新春团圆宴”主题赛和“百县千味”地标美食主题赛两个轮次，同时，还邀请了永州进行现场厨艺展示。“新春团圆宴”主题赛中，全省13支“战队”分别现场制作2道冷菜、2道热菜、1道点心，通过专家评审和大众评审评分，19道菜品脱颖而出，组成全省“厨神·新春团圆宴”。“百县千味”地标美食主题赛中，各战队以“咬春知苏味”为主题，现场制作3道热菜、2道凉菜、1道主食/点心，通过专家和寻味体验官评审，50道菜品上榜“百县千味·春飨榜”。

记者从南京市商务局获悉，南京厨神战队由金陵饭店夏万峰、古南都饭店刘家祥、小厨娘集团刘峰、寻魏·金陵十二菜魏学林、大惠企业许宁5位名厨组成，分别带来南京盐水鸭、素什锦、炖生敲、蟹粉虾仁年年高以及秦淮八绝等参赛菜品。大赛比拼现场，精菜馆主厨许宁端上他的作品“琥珀酥骨龙池鲫鱼冻”，一眼惊艳。鱼肉被封在琥珀般的皮冻里，宛如还在水里游，许师傅讲解说，用鱼冻来包裹鱼肉，就像是包裹住了时光和新鲜，好吃好看。

“我是厨神·新春团圆宴”发布仪式回顾了“我是厨神”系列赛事活动，发布了“十大美食街区”“百道菜”“厨神·新春团圆宴”等成果，邀请“苏超”球员和南京都市圈为江苏美食打Call，开展了“团圆宴”大礼包及2026年“苏超”观赛资格抽奖发布等，最后点亮“百县千味”美食地图。南京老门东入选全省“百县千味”首批网络人气十大美食街区。

“团圆宴”大礼包抽奖环节，江苏银行送出团圆饭红包，其中最高2000元/人，其他奖项100-500元不等，还抽取10份幸运奖，送出2026年“苏超”观赛资格和年夜饭礼包。

活动现场，南京设置“民间厨神”比赛专区，现场还设置了大师年夜饭教学区，特邀中国烹饪大师朱云龙、纵兆敏坐镇，打造高品质美食大师课，让市民在家就能做出星级年夜饭。

作为本次活动的核心消费体验区，市集以“回家路”为动线设计，集结超200家商户，展销全省各地及来自湖南永州市的特色年味美食、优质年货及绿色农产品，营造浓厚的“来宁赶集”“热闹过年”氛围。活动首天，场馆人流量超1.5万人次，预计首日销售额破60万元。

通讯员 宁商轩

南京晨报/爱南京记者 黄益 金磊