万物皆可霉豆腐：明知是戏，为何入局？

「即便身处逼仄的现实，也总能在边界之内，为自己开辟一方可以自由嬉戏的、创造意义的精神领地。」

雪地霉豆腐、粘土霉豆腐、拼豆霉豆腐......

全网复刻，万物皆可。最近，它成为了小吃界空降紫薇星。

（霉豆腐）

“这个不能捏的，你捏了我怎么卖呀！”

“那我都买了。”

“好，要什么口味的，我给你拌。能不能吃辣？”

重复的剧情，熟悉的流程。人们复刻的不仅仅是霉豆腐的外形，还有让这“童年的味道”重新火热起来的宣传视频。

顾客掐捏霉豆腐上覆盖的菌丝，被制止后便说要买下所有，老板询问口味偏好，依序划开菌丝，投放白酒、食盐、五香粉、辣椒粉，搅拌均匀，装盒。

（霉豆腐视频下的网友评论）

霉豆腐视频作为一种商业宣传，批量的剧本产出让观众们“揣着明白装糊涂”。

那么，为何我们明知道这是一场“演出”，仍配合观看，甚至加入其中呢？

本来想打扫房间，却被父母先一步提醒。

约好了下班后去玩，却被临时通知要开会。

计划好了要去某家餐厅打卡，到了却发现它没有开门。

如果你会因为这种计划被打乱的瞬间而产生明显的情绪波动，那么有可能是你正处于“秩序敏感”之中——对待任何打破内心既定秩序的事情，都难以忍耐。这种心理状态，其实正或多或少地影响着我们很多人。

（《生活大爆炸》谢尔顿喜爱火车的理由）

“秩序敏感”的本质，实际上是对“失控”的生理性恐惧。

于是，在面对这种恐惧时，我们本能地找寻那些能够重新赋予我们“掌控感”的确定事物，以获取补偿与安抚。

正如谢尔顿钟爱的火车能让他找回秩序、平静下来，短视频时代的我们也有属于自己的“火车”：洗地毯、修马蹄、抠藤壶......各式各样的解压视频成为深夜手指上下划动的减速带。

这类解压视频的核心，是展示一个确定性的过程：将某种极致的脏乱、厚重或无序，通过一套专业、重复且流畅的操作，恢复至洁净、完整、有序的本来面貌。

我们从中获得的宁静，正源于这种毫无意外的确定性。

目睹混乱被规则性地清除，变化严格按预期发生，这为我们提供了现实中稀缺的掌控感与完成感。屏幕内的秩序被重建时，我们内心的嘈杂也随之被抚平。

（洗地毯视频的前后对比）

“无论看了多少遍也还是会点进去。”

“能不能让我也捏捏，看着好解压。”

看似不属于这个赛道的霉豆腐视频，实际上也同样具有这种能力。

这是因为它以“从越轨行为，到规训制止，再到按需制作”的剧本框架，呈现了“从失序到有序”的过程，为人们提供了绝对可控、先前预知的闭环剧情：顾客上手“破坏”豆腐，店家制止后顾客买下豆腐，店家为顾客依序划开豆腐，依序投放调料，打包制作完成的霉豆腐。

（霉豆腐视频流程）

然而，作为宣传带货的商业视频，开头顾客反常、无礼，引起冲突的桥段是短视频“黄金三秒”攫取注意力的伎俩，可能弄巧成拙，让人“血压飙升”，退出观看。

人们仍旧愿意为此买单的秘密，在于一条心照不宣的界限。

（霉豆腐视频下的评论）

我们所有的不适与担忧，都建立在一个默认的前提上：即屏幕内外是同一个真实世界，互动造成的后果需要有人承担。而“剧本”的存在，则将真与假划清了界限，为不合理的行为提供了理由。

在重复刷到剧情类似的视频，看见顾客身上提前佩戴好的麦克风，甚至捕捉到他们笑场的瞬间时，我们便会心知肚明：冒失的顾客是演员，被蹂躏的霉豆腐只是道具，这场不必要的冲突从最开始便只是为了被观看、被传播，就连打破秩序的行为本身也成为了新的秩序。

于是，戏里戏外，各守其界。

戏外，我们深知真实与演绎存在边界，对重复、夸张的剧情演绎一笑而过，只从中打捞对自己情绪有益的部分吸纳溶解。

戏内，那位顾客却完成了两次“逾越”：不仅越过了买卖关系之间“不随意触碰”的礼貌边界，更代替我们暂时放下了成年人的理性与体面，回归到一种孩童般原始的好奇与探索——伸手去碰那块白乎乎、毛茸茸的豆腐。

（霉豆腐可食用的原理）

玛丽·道格拉斯在《洁净与危险》中提及，污秽是社会分类系统中“越界”的事物。

覆盖在霉豆腐上的毛霉菌，也覆盖了我们认知系统中一道关键的边界。

通常情况下，霉菌意味着腐败，误食便可能导致食物中毒，是被归入“污秽”与“禁忌”范畴的坏菌。而毛霉菌却能被食用，并为豆腐增添风味，这使它又被特别地纳入了“洁净”与“美味”的行列。

这种违背常理与既定秩序的情形，模糊了“可食/不可食”、“危险/安全”之间清晰的边界。伸手触碰它，便成了一次认知上被允许的“安全越界”。

（玛丽·道格拉斯的“污染理论”）

且不论霉豆腐的观感与触感同解压捏捏玩具十分相似，“云触摸”霉豆腐这种在可控范围内的“失控”、在安全范围内的“冒险”，正如观看窗外的暴风雨、恐怖电影的桥段或学校里突如其来的断电，也足够让越界的冲动代偿释放，达到减压的效果。

（喜爱暴风雨和恐怖片的理由）

然而，人心的阈值总在微妙地浮动。当“安全越界”的剧本被反复预演，那份最初旁观的新奇与刺激便会悄然褪色，我们终究会意识到自己只是场外的观众。

于是，一种更主动的渴望开始萌发：如果打破这“第四面墙”，从规则的见证者变为游戏的参与者，又会怎样？

“我以为霉豆腐视频起码要有霉豆腐。”

“我还以为看霉豆腐视频是一件很小众的事。”

从与霉豆腐形似的积雪，到亲自动手制作的拼豆、黏土霉豆腐，甚至对着空气无实物表演，如果说原版视频是一个缺乏新意、重复取胜的小品，那么让它不断升番、翻出花儿来的，则是网友们层出不穷、出奇制胜的二次创作。

（雪地霉豆腐和拼豆霉豆腐）

正如观看修马蹄视频的网友会创造“马化疼（腾）”的谐音梗、看洗地毯视频的网友会把污水叫做“咖啡”，通过共同创造、传播与认同这些“只有看的人能懂”的符号，分散的个体才在笑声中确认了彼此的存在，从而产生了强烈的“我们”的群体归属感。

原来，这里不止我一个人。

原来，大家都想要放下包袱、卸下压力，只是愉快地分享一块“赛博霉豆腐”。

（大众都在玩的商业广告词热梗）

诚然，二创视频和内部梗都能为人们带来群体认同，但后者达成的默契，本质上仍处在原视频设定的环境中。

而“万物皆可霉豆腐”的二创狂欢，则标志着一场更深刻的身份转变：我们从“消费者”变成了“生产者”，从原地接受的“观众”成为主动上台的“演员”。

如果说观看解压视频提供的是一种“修复性的抚慰”，那么亲手用粘土复刻、在雪地里演绎，则是一种“创造性的溢出”。它不再只是对既定秩序的被动接纳与心理补偿。

（充满欢笑的霉豆腐二创视频）

在雪地上叫来朋友或家人，欢声笑语地分配角色、一秒入戏；

在公寓里拿起喜爱的黏土或拼豆，又有了新的主题可以沉浸创作；

在独居时没有道具、没有配角，依旧能自得其乐，如若回到铺着被单就登基的童年。

德国哲学家席勒曾提出“游戏冲动”的概念。他认为，人只有在无功利、纯粹为乐趣而游戏的时刻，才摆脱了实用与道德的双重束缚，达到最自由和完整的状态。

（Jellycat富有仪式感的“过家家”游戏）

虽然跟随热点发布视频，并期待点赞、评论和传播时，可能也会被功绩社会的逻辑裹挟，陷入新一轮对注意力与影响力的自我剥削。

但当我们为了出门玩雪找寻理由，为了记录欢笑举起手机，在循规蹈矩的生活中，允许超出秩序外的一时兴起，便能感到这种鲜活冲动澎湃心间。

扮演制作霉豆腐的店家时，便暂时释放现实中对就业的紧绷，脱下孔乙己的长衫，不必符合任何职业叙事，只是一个能安稳赚点小钱、从劳作中获得平静快乐的寻常商人。

扮演那位随心所欲的顾客时，便返璞归真、解放天性，替自己触碰那块心心念念的毛茸茸的豆腐，只是一个知错就买，不在意太多、顾虑太多也不会被责怪的“钝角人”。

这场全民“过家家”，无关绩效，不分优劣，其全部目的就是“玩”本身。我们发挥自己的创造力、想象力，将一段既定的流行视频脚本，转化为独一无二的趣味体验，便不是为了更好地回到秩序，而是在创造属于自己的、全新的游戏规则。

（霉豆腐科普动画）

古时环境潮湿，条件有限，古人们苦中作乐，找到“化霉菌为美味”的吃法。

如今虽选择无限，却桎梏无形，身难由己，我们借一方屏幕，也能玩一场“化腐朽为神奇”的游戏。

二者遥相呼应，都指向了同一种根植于我们文化深处的韧性：即便身处逼仄的现实，也总能在边界之内，为自己开辟一方可以自由嬉戏的、创造意义的精神领地。

或许，当你下次再刷到那个熟悉的剧本时，嘴角会浮起一丝会心的笑。

（图片素材来源于网络）

参考文献：

[1]刘旖婷.抖音另类解压短视频奇观的生成逻辑分析——以修蹄子、抠藤壶和洗地毯三类解压视频为例[J].新媒体研究,2023,9(06):69-72.

[2]马志强.混乱中的秩序:“解压类”短视频的数字叙事与个体认同[J].新媒体公共传播,2023,(02):112-124+163.

[3]玛丽·道格拉斯《洁净与危险》