印度厨神坐镇！牛车水百年酒店里的米其林级盛宴

多元种族的心焦，当然少不了多元的料理。走进开在牛车百年殖民建筑Maxwell Reserve里，主打高端印度菜的餐厅Shikar。

餐厅主理人是获奖无数的明星主厨Jolly，他不仅是《印度厨神》评委，更是全球万豪酒店年度主厨大奖得主。从90年代崛起，他就以精湛技艺将印度菜带上国际舞台，连帕丽斯·希尔顿、Madhuri Dixit、阿米塔布·巴强都是他的座上宾！

2026新年限定菜单

（三道式 | 可选前菜×1 + 主菜×1 + 甜点×1）

️ 前菜（四选一）

紫薯奶酪恰特| 绵密紫薯包裹奶油山羊奶酪，配上石榴薄荷酸奶、脆莲子片，一口下去超满足！

烟熏奶油鸡 Tikka| 外焦里嫩，皇家小豆蔻与绿豆蔻香气渗透每一丝鸡肉。

鸭肉Shikampur烤肉| 传统海德拉巴风味升级！鸭肉饼配藏红花杏仁饼，加上自制藏红花柑橘酱，口感层次爆炸。

野生虎虾| 来自印度洋的鲜甜，简单烤制后搭配克什米尔辣椒、大蒜与胡芦巴，原汁原味。

主菜（四选一）

乳酪丸子咖喱| 素食者必点！乳酪与松子丸子浸在番茄南瓜藏红花酱中，藏红花那抹温暖的蜂蜜气息是灵魂所在。

烤鸡配烟熏番茄黄油酱| 鸡肉替代乳酪，同样融入藏红花奶油与胡芦巴的迷人香气，金黄黄油酱让人欲罢不能。

荷叶烤鲈鱼| 锡兰传统做法！鱼肉用罗望子、辣椒、焦糖洋葱番茄酱腌制，荷叶包裹烤制，锁住鲜美与大地气息。

椰壳烤羊肩| 椰浆黑胡椒酱炖煮的羊肩，再放回椰壳烘烤，上桌切开瞬间香气扑鼻！

所有主菜都可搭配无限量供应的（都是碳水）：

• 蓬松巴斯马蒂米饭

• 窑烤黄油馕饼

• 慢炖奶油Shikari达尔豆

• 清爽黄瓜薄荷拉塔酱（可续）

甜点（二选一）

脆皮卷配椰枣核桃| 传统孟加拉甜点Patishapta的现代版，脆卷裹着椰枣核桃馅，配一球浓郁椰子冰淇淋。

焦糖奶球“Jamun”| 经典印度甜点华丽变身，奶香小球浸过玫瑰藏红花糖浆，搭配烤杏仁、马斯卡彭奶酪与薄脆片。

限时福利，1 for1

每天中午12:00–菜单，只需付一份的钱！
（至少两人用餐，记得提前预订～）

时间：即日起至2026年2月28日
地址：Shikar, Maxwell Reserve Singapore 2 Cook St, Singapore 078857
电话：+65 6914 1400

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