不知不觉今天已经是腊月十五了,按照农历传统,每个月的十五是月圆之夜,而腊月十五则是一年中最后一个月圆夜了。
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当然腊月十五除了是最后一个月圆之夜之外,还有其它的说法。毕竟腊月不同于平常,正所谓“腊月节多,正月福多”,只要进入腊月后,这大大小小的节日,可就多了去了。
腊月十五这一天,民间认为这是玉帝的降临日,众所周知在道教中玉皇大帝可是天界的最高统治者,它掌管,掌管三十六天、七十二地,统御神、仙、佛、圣、人间、地府一切事务,被尊为“万神之主”“穹苍圣主。
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据说玉帝一年有3个“排班日”,正月初九:这才是玉帝的正式圣诞(生日),腊月廿五是玉帝正式降临下界巡视的日子,腊月十五则是降临日,也可以称为“考察日”。
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为啥玉帝降临日大家都很重视呢?这就好比领导来视察前,大家赶紧做好迎接工作,才能讨的领导欢心,以后工作更加顺利。
明日腊月十五,无论有钱没钱,牢记:1要做,2要
1要做
既然腊月十五是玉皇大帝的考察日,那么为了讨好玉帝,希望他以后都多赐福,这一天大家不能闲着,咱们得赶紧给天上的“大老板”送个礼、报个平安。
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首先要在院子里或阳台,摆上饺子、水果(苹果寓意平安)、烧鸡(谐音大吉)等供品。接着找家里字写得好或者有学问的人,在红纸上写一份“平安文书”。内容不用太复杂,写上“家住哪里、户主是谁、全家身体健康、来年发财”就行。
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祭拜完玉帝之后把文书和纸钱一起烧了,这叫“专递”,意思是让玉帝亲自签收,别被别的神仙截胡了!然后就坐等来年福运连绵了。
2要备
腊月十五过后紧挨着就是腊月十六了,这一天同样是个重要的日子,在民间这天称为“尾牙”。按照习俗一年中有2个“牙”,一个是“头牙”,是在立春后第五个戊日,第二就是“尾牙”,在腊月十六,这两个日子都和土地公有关。
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以前每逢此时人们都会祭拜土地公,商铺同时老板们会宴请员工吃一顿好的。到了现在逐渐演变成了家庭聚餐,人们会在腊月十五这天提前准备好吃的以及供品,到了十六这一天祭祀完土地公后,全家吃顿美食,感谢神仙这一年的保佑,顺便预祝来年生意红火、五谷丰登。
3要吃
传统节日往往和美食比密不可分,毕竟民以食为天,人们希望通过美食也表达出了对于未来的期望。这一天讲究吃下面3样食物。
润饼/春饼(咬春迎春)
腊月十五过后,这立春也没几天了,新的一个轮回即将开始,人们通过吃春饼寓意把春天的“生气”卷进肚子里,来年身体棒、精力足。吃春饼的时候讲究,卷的菜越丰富越好,象征五谷丰登、六畜兴旺。
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年糕/汤圆(步步高升)
南方人讲究吃年糕和汤圆,它们的寓意各有不同,比如吃年糕寓意一年更比一年高;吃汤圆,全家团团圆圆。这一天吃东西要甜甜的,哪怕不爱吃甜的也要吃一口,寓意日子甜甜蜜蜜,嘴甜才能讨神仙喜欢。
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吃饺子/馄饨(招财进宝)
在北方饺子馄饨可是节日里必不可少的食物,因为饺子长得像元宝,吃饺子就是“吞元宝”。这一天必须是猪肉白菜馅(百财)或者韭菜鸡蛋馅(久财)。包的时候要捏紧,别露馅,寓意“守住财库”。
推荐做法【白菜猪肉馅饺子】
主要食材:白菜,猪肉,葱姜大料
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1、做饺子馅首选前腿肉,自己剁的肉吃起来会更香,首先把猪肉剁成肉馅,然后先放一边。
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2、小碗里放葱段,生姜丝,花椒粒,八角,倒入适量的开水,给它浸泡上5分钟。
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3、接着准备白菜切碎,白菜我们只要叶子,切好白菜记住不要加盐,只需要加一勺油,这样才能锁住水分,包出的饺子不会出水。
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4、泡好的葱姜水分三次倒入肉馅,然后充分抓均匀,让肉馅吸饱料水,这样不仅去腥,而且饺子多汁。
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5、调味放生抽,老抽,蚝油,盐,鸡精,五香粉,然后充分的搅拌均匀接着倒入白菜,葱花,用热油泼一下炝香,有条件的放点香油,这样白菜猪肉馅就做好了。
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6、接着开始包饺子,然后煮熟就可以享用了,这样做的白菜饺子鲜香可口,汁水丰富,吃一口就停不下来。
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明日就是腊月十五了,大家牢记:1要做,2要备,3要吃,讨个好彩头,顺顺利利的过个喜庆幸福的春节!
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