耙耙柑为啥是最“善良”的水果？

最近

“人类对耙耙柑的开发不足1%”话题

在社交平台引发热议

耙耙柑被网友称为

“最‘善良’的水果”

无需刀具，10秒就能剥皮

吃完还不脏手

堪称水果界的“讨好型人格”

作为晚熟柑橘中的“明星”品种，耙耙柑学名“春见”，上世纪90年代引入我国后，在四川眉山、蒲江等地落地生根，成为地理标志产品。

我们常说“pá pá柑”，到底是“耙耙柑”“粑粑柑”还是“杷杷柑”？

《咬文嚼字》主编黄安靖给出答案：正确写法应为“柑”，“”（pā）是四川方言，意为“软”，形容其果皮松软易剥的特性；因方言字输入法难寻，“耙耙柑”成为流传最广的规范写法。

而“粑粑”的读音是“bā bā”，指饼类的食物；“杷”字读“pá”时，多用于“枇杷”。从名字的由来，也能感受到它皮薄易剥、甜润化渣的独特魅力——

正是这份藏在松软外皮里的硬核品质，支撑着它从四川眉山、蒲江的田间地头走出，从地方特色柑橘，成长为风靡全国的冬季“网红水果”。

在社交平台上，围绕耙耙柑的“颜值”的讨论一直不少。

• 有人纠结它高扁圆的不规则果形、略显粗糙的果皮，担心“外形怪异影响口感”；

• 也有人坚定支持“口感为王”，认为这些“自然印记”恰恰是品质的保证。“别看外皮皱巴巴，内里藏满惊喜，甜如蜜的果肉一口沦陷！”

• 还有网友分享说，耙耙柑的果肉晶莹化渣、无核率超

  95%

  ，维生素

  C

  含量高于全国平均水平

  12%

争议和讨论背后，其实是消费者对“自然本味”的认同，也印证了优质农产品的核心竞争力终究在品质。

目前，鲜食是耙耙柑最主要的消费形式。四川是全国最大的耙耙柑产区，今年蒲江县耙耙柑产量预计约80万吨。当地依托紫色土和昼夜温差大的地理优势，通过有机种植、绿色防控等技术，保障了果品品质的稳定。错峰上市机制，让耙耙柑供应期从12月持续到次年3月，牢牢占据了冬季水果市场。

“烤着吃暖喉、冻成冰沙爽口，果皮能做茶叶罐，果渣还能提精油！”

网络上这些看似天马行空的创意，其实正反映出消费者对耙耙柑口感和特性的认可，也让这款传统水果焕发出新活力。

网友发掘的新吃法，也给农户和企业提供了灵感：

果肉可开发果酒、冻干片、益生菌发酵饮品；果皮富含精油和果胶，可制成天然香料、环保包装材料；果渣能加工为饲料或有机肥，实现一颗耙耙柑的“吃干榨尽”。

更重要的是，深加工能延长产业链，让“好果子”卖出“好价钱”。

对水果产业而言，这或许是可复制的经验：优质品种是基础，标准化种植是保障，而挖掘多元价值、延伸产业链则是长红的关键。

世界很复杂

但耙耙柑很简单

这个冬天

不妨剥一颗“软趴趴”的耙耙柑

感受一份被“设计”好的

不费力的快乐

作者：农民日报全媒体记者 赵倩倩

图片：小红书、抖音

监制：杜娟 编辑：刘诗麟