北京
在现代人的餐桌上多是精制主食，如米饭、馒头、花卷、烙饼、面条等等，却少了粗粮。之所以如此，一部分人是因为偏爱精细主食的口感，另一部分人认为粗粮吃多了，反而会增加肠癌的发生危险，这是真的吗？
首先，我们来看一下每天都吃精细主食好不好？
从身体健康的角度上来看，每天都吃精细主食存在较多隐患，尤其对于已经罹患糖尿病的人群而言，这样吃只会让血糖升高。与粗粮相比，精细主食在细加工后去掉了胚芽和麸皮的地方，膳食纤维含量大大下降。
也正是因为如此，人进食这样的精细主食后，机体极易消化吸收，从而让血糖水平在短时间内迅速升高，对控制餐后血糖不利。即便是健康人群，吃这样的食物也更容易产生饥饿感，营养还十分单一，同时还容易陷入“吃完没多久又想吃”的恶性循环中，对身体健康不利。
相反，粗细搭配既能做到营养互补，还能够增强机体饱腹感，供给机体更多的营养价值。可为什么有的人说粗粮吃多了会得肠癌呢？
其实，这是大家的一个误解，如果你只是粗细搭配，每餐适量进食粗粮，有利于身体健康。粗粮富含膳食纤维，该营养物质能够吸水膨胀，使粪便的体积增大，进而加快通过肠道的速度，起到预防便秘的作用，这是不可溶性膳食纤维。
还有可溶性膳食纤维，可以为肠道提供有益菌群，维持肠道酸性环境，抑制有害菌群的生长。在相关研究中表明，适量吃粗粮还能够预防肠癌。这要归功于粗粮中的膳食纤维，还有植物化学物质等有益成分。
但同样需要大家注意的是，粗粮再好也不要过量进食，尤其刚开始吃粗粮的人，短时间内过量进食膳食纤维，很有可能导致肠胃不适，如腹胀、腹痛、消化不良等问题。
为此，大家要讲究方法，若你刚开始进食粗粮，应采取循序渐进的方式。若肠胃健康的人，在具体粗细粮的比例上，可以按照1:1或者是1:3的方式食用。
针对特殊群体，包括肠胃疾病的人群等，应遵循医嘱，在患病期间食用低膳食纤维的食物，以免增加肠道刺激，对病情不利。
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