鸡饲料选米糠还是麦麸？这里有省钱秘诀

糠是稻谷、麦子等粮食作物脱壳后剩下的外壳，包括米糠、麦糠等，在中国传统文化里，它象征着勤俭节约的精神，过去很多贫困家庭会用糠喂养家禽家畜。但很多人不清楚，糠里的米糠和麦麸喂鸡差别很大，用对了能省钱，用错了鸡会出问题。

米糠是稻谷加工后的副产品，脂肪含量高达12%-18%，能给鸡补充能量，但中性洗涤纤维只有麦麸的三分之一，像面粉一样，鸡吃了“不顶饿”，胃空得快容易啄羽毛、同伴甚至粪便，营养还没吸收就排出去。麦麸是小麦加工的副产品，粗蛋白质含量12%-17%，比米糠高，纤维含量8%-12%，像钢丝球一样能按摩鸡的嗉囊，促进肠道蠕动，防啄癖，蛋白质也更易吸收。

不同生长阶段的鸡，选米糠还是麦麸有讲究。雏鸡0-6周龄消化系统没发育好，要选麦麸，按5%-10%的比例加进饲料，促进肠道发育；米糠的高脂肪容易让雏鸡腹泻，最多加3%，或者暂时不用。育成鸡7-20周龄生长快，麦麸可以加10%-15%，提供蛋白质和膳食纤维；米糠加8%-10%补充能量，但要注意米糠容易酸败，得现用现配，别放太久。如果育成鸡体重超标，能把麦麸比例提到20%，用纤维控制采食量。产蛋鸡对能量需求高，米糠的高脂肪刚好能提高产蛋率和蛋重，加10%-15%就行，但得搭配石粉或贝壳粉，把钙磷比调到4:1，不然蛋壳会变薄、变白，甚至鸡龙骨变软骨折。

用米糠喂鸡还有三个关键问题得解决。第一是纤维关，米糠纤维少，鸡容易“胃空”，可以加麦麸或用米糠育虫喂鸡，比如让面包虫吃米糠繁殖，再喂鸡，能提高饲料转化率一倍以上。第二是钙磷关，米糠的植酸磷比麦麸高40%，像锁一样把钙、锌锁起来，鸡吸收不了，得加植酸酶，每吨饲料加100克，成本4元，或者提高钙含量到4%。第三是毒素关，米糠脂肪多，常温下两周酸价就翻三倍，氧化的脂肪会耗光鸡的维生素E和硒，免疫力下降，死淘率上升。解决办法要么现买现用，超过15天的米糠喂猪；要么加0.05%的乙氧基喹啉和0.2%的柠檬酸，掐断氧化链，每吨料增加6元成本，比买药便宜。

要是米糠放久了发霉，绝对不能直接喂鸡，会损害鸡健康还影响人。可以用发酵法，通风好的环境发酵3-7天，加土豆或竹炭粉脱毒；或者用高温蒸汽，加热到110-120度，彻底消灭霉菌；严重发霉的米糠还能制成纸板，防止鸡得羽病。

现在很多人想用米糠替代麦麸省钱，但得先过三道关：纤维不够要加麦麸或育虫，钙磷失衡要加酶或调比例，毒素问题要现用或加抗氧化剂。比如山东农科院做过试验，完全用米糠的鸡，肠道内容物比正常组轻28%，营养留得少；还有人用20%米糠喂产蛋鸡，结果产蛋率掉了20%，就是因为没补钙磷。其实只要搭配好，米糠能变成省钱小能手，比如玉米60%+米糠12%+麦麸6%+豆粕16%+石粉8%+预混料4%+植酸酶0.01%的配方，代谢能和钙磷都达标，每吨料比常规配方便宜140元，5000只鸡场一个月能省4200元。

最后提醒，米糠虽然好，但一定要用新鲜的，酸败的米糠不能喂鸡；加米糠的饲料要补充钙磷，尤其是产蛋鸡；不同阶段的鸡选对米糠或麦麸，才能既省钱又让鸡健康。