非遗老街年味浓

“老街长巷，黄河大集，开集喽……”随着一声嘹亮的呐喊，威鼓擂响、秧歌扭起，山东省东营市利津县老街长巷非遗文化街新一天的喧腾就此拉开序幕。

老街长巷位于黄河之滨、渤海湾畔，这片土地镌刻着黄河文明与盐铁经济的双重烙印，见证了黄河故道的兴衰交替，被誉为“黄河尾闾文化活化石”。

作为重要的黄河古渡口，老街长巷曾是原山东八大盐场之首永阜盐场的腹地。当地流传着一句老话：“章丘七百七、潍县八百八，不如利津县一个东北角。”见证了当时的繁荣。

后因黄河水患，永阜盐场被淹没，这条老街逐渐沉寂。在岁月中留存下来的南岭豆腐、北岭丸子、南岭酱醋声名远播，炒蝎豆、煲其子、烧补饥等工艺代代相传，老扬琴、“黄河夯号”韵味独特。然而，许多老传统、老手艺也曾一度面临失传的困境。

老街如何焕发新生？利津县聚焦非遗保护与活态传承，引入35个非遗代表性项目长期入驻，布设21家特色非遗店铺，设立流动摊位90余个，将老手艺、老工艺深深嵌入古巷的肌理。

老传统遇上新文旅，生意日益红火。在老街的“乐承书院”非遗工坊内，黄河澄泥印非遗代表性传承人张金霞正手持刻刀，指导游客体验雕刻。“黄河澄泥印的制作包括揉制、压坯、雕刻、抛光以及烧制等20余道工序。”张金霞说，这些复杂的工艺流程让澄泥印变得硬度高、易于雕刻。

“马年到了，我想用这块黄河泥做一个‘马踏飞燕’造型的泥印，寓意马到成功。”游客兰姗姗兴奋地说。为迎接新春旅游旺季，工坊巧妙融合马元素、黄河文化与春节主题，推出一批特色澄泥印产品，最火爆时1天出售近千件。

老街上，利津水煎包、南岭豆腐的叫卖声此起彼伏。隔老远就能闻到香味的，莫过于老曲家的古法酱醋。“从我曾祖父那辈起，就自家酿酱醋，挑着扁担走街串巷，慢慢形成了独门手艺。”古法酱醋传承人曲国栋说，“纯粮酿造的酱醋，要经过润粮、蒸料、制曲、发酵、淋油等几十道工序，无任何添加，色泽亮、酱香浓，健康又营养。”

“哎嗨哟，艰苦呀奋斗哟，奋发呀图强啊，自力呀更生哟，丰衣呀足食哟嘿……”一阵高亢的“黄河夯号”猛然响起，引得不少游客驻足。“这是流行于黄河下游各县区的民歌，是黄河滩区群众在筑房台、修堤坝的过程中所唱的劳动号子。”现场的张希彬老人向围观游客讲解道。

与铿锵有力的“黄河夯号”不同，婉转悠扬的老扬琴，是当地人闲暇时最爱哼唱的小调。南岭村自古就有逢年过节唱老扬琴的习俗。村里老人回忆，一进腊月，随处可闻琴声，观众常常里三层外三层，即便风雪交加，男女老少也听得入迷。久而久之，南岭村成了十里八乡的“戏窝子”。

“过去这片土地泛着一层白花花的盐碱，种啥啥不长。人均1.2亩地，一年到头亩收入不到1000元。”南岭村党支部书记陈召荣说。如今，当地成立了10支演出队伍，年均演出400余场，为村民提供200余个就业岗位，参演村民每月能增收600多元。而各个非遗工坊也给村民带来了就业创业的机会，绘就了“一巷非遗活，万户炊烟兴”的文化惠民画卷。

孩童的嬉闹、老扬琴的悠扬、“黄河夯号”的浑厚，交织在一起，回荡在这条已有近800年历史的老街长巷中……（本文来源：经济日报 作者：王金虎）

来源：经济日报