北京
小蕊小问
为了“喝得更健康”，67岁的陈奶奶每日以0卡0糖电解质饮料代替白开水，每天至少喝三瓶。渐渐地，她出现视力模糊、体重下降等症状，后来还伴有腹痛、乏力、食欲差。最终被确诊为2型糖尿病酮症，并伴有泌尿系统感染和低钾血症。“零热量、零蔗糖”究竟是不是食品的健康保证书，今天一起来揭秘。
无糖=无负担？大错特错！
湖北省疾控中心主管医师李菁菁解释，很多人被“无糖”两个字骗了，以为没有添加蔗糖，就等于对身体没影响。其实这背后隐藏着几大真相。
首先，根据我国《预包装食品营养标签通则》的标准，0糖是指每100克/毫升食品中，糖含量≤0.5克；0卡是指每100克/毫升食品中，能量≤17千焦（约4大卡）。所以，不是完全不含糖、不含能量，只是含量极低。
其次，大多数“0糖0卡”食品为了保持甜味，会使用代糖。代糖又称为甜味剂，其甜度通常是蔗糖的几十倍甚至数百倍，但能量极低甚至为零，包括天然甜味剂（甜菊糖苷、罗汉果甜苷、赤藓糖醇等）和人工甜味剂（阿斯巴甜、蔗糖素、安赛蜜等）。
研究表明，虽然代糖几乎不产生能量，但长期过多摄入也可能对我们身体产生不利影响。
过量吃代糖，5大健康风险找上门
肠道菌群“罢工”：腹泻腹痛常相伴部分代糖会抑制肠道有益菌，打乱菌群平衡；木糖醇、赤藓糖醇等糖醇类代糖吃多了，容易引发腹胀、腹泻，尤其肠胃敏感的人更明显。
增加肥胖风险：长期吃代糖会干扰饥饿感和饱腹感的判断，持续的甜味信号还会刺激食欲，让你忍不住想吃更多高热量食物，甚至依赖甜味。
糖尿病风险+11%：代糖的甜味会“欺骗”大脑，促使胰岛素分泌，长期可能导致胰岛素抵抗。哈佛研究证实：每天喝2杯无糖饮料，患糖尿病风险增加11%， 就算坚持运动，也难以抵消这种伤害。
心血管亮红灯：血栓、心梗风险上升瑞典研究发现，阿斯巴甜可能加剧动脉粥样硬化；健康人摄入赤藓糖醇后，血浆中浓度骤升，会增强血小板活性、促进血栓形成，进而增加心肌梗死、中风的风险！
大脑加速衰老1.6年：最新研究显示，健康中老年人每天喝1罐无糖饮料，大脑衰老速度比喝得最少的人快1.6年，记忆力和认知功能可能受影响。
理性吃“0糖0卡”分三步
学会看标签：避开“隐形热量”
- 看配料表：除了糖，还要警惕淀粉、糊精（都是碳水，会转化为糖）、黄油、奶油（高热量）；
- 看营养成分表：重点看“能量”和“脂肪”，比如0糖曲奇可能500千卡/100克，相当于4碗米饭！
控制摄入量：偶尔解馋就好
- 饮料：0糖气泡水、无糖奶茶每月喝1-2次即可，别代替白开水天天喝，最好的饮品永远是白开水！
- 零食：就算是0糖版本，也要像普通零食一样限量吃，别因为“健康”就暴饮暴食。
养成健康饮食习惯：减“甜”先减“欲”
- 优先吃天然食物：蔬菜、水果、全谷物、豆制品，它们的天然甜味能满足需求，还能提供全面营养；
- 逐步减甜：慢慢适应清淡口感，减少对甜味的依赖，才是从根本上远离“过度甜”的伤害。
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来源/人民日报健康客户端
编辑/赵蕊
审签/明芳
监制/乔虹
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