我们常吃的这种植物，在美国被称为吞噬万物的绿色地狱！

信息来源于Useful Tropical Plants、《本草经》、《中国药用植物》、The Nature Conservancy、《葛藤根除与管理》、Invasive Species。

超棒的葛根

正式中文名为越南葛藤（Pueraria montana (Lour.) Merr.）的植物，它的根就是咱们最熟悉不过的葛根，后面就以野葛这个更常见的俗称来说了哦。

野葛是一种生命力旺盛的多年生攀援植物，它们在多种气候下都可以生长，从温带地区到亚热带和热带的高海拔地区均可生长，最好是气温在18~28°C的温度，但也能把条件放宽到9~32°C。

它们的用途非常非常广泛，包括根、茎、叶和花都对人类有用，可以提供食物、药物和纤维。这些植物生长速度非常快，根系发达，可深达1.8米，所以有些地方还会用它们来控制水土流失和修复贫瘠的土壤。

在我国，野葛算是最古老的纤维作物，在2000多年前的文献中就有记载了！

它们的根当中富含淀粉，能提取出总重10%的优质淀粉。这些淀粉中每100克含有340卡路里、16.5%水分、0.2克蛋白质、0.1克脂肪、83.1克总碳水化合物、0.1克灰分、35毫克钙、18毫克磷、2.0毫克铁和2毫克钠，营养成分还挺高的。

这些淀粉可以用来炸东西、勾芡、做羹类食物，加工后还能做成葛粉。据说还有做出面条的工艺，我是没吃过，不过想想也合理，都能提取淀粉了。

还能入药，是东方草药学中常用的药材，干制切片后，药用价值非常高！具体能治疗哪些疾病我就不说了，不专业。其花和叶子也具有一定的药效。

葛根

茎秆还可提取出坚韧的纤维。去除叶子后，将茎秆蒸煮至纤维可以剥离。然后将纤维与碱液一起煮2小时，较硬的藤蔓可能需要煮4小时，最后将纤维放入球磨机中研磨3小时，出来的原材料就能用于制作绳索、缆绳、粗绳、纸制品和纺织品。

在古代中国，葛布被称为“夏布”，是平民和士人夏季的主要衣料。

可以说野葛真的是非常棒的一种植物，是集生态、经济、文化于一身的多面手！然而这么棒的植物，如果进入缺乏天敌和竞争对手的区域，居然会摇身一变，成为危害巨大的入侵物种！

超可怕的葛根

1876年在费城百年博览会，美国人将野葛引入并展出了。他们当时觉得野葛的花特别好看，而且坚韧的藤蔓很会攀附，相当适合去装饰庄园！到了20世纪30年代到50年代期间，美国土壤保持局发现了野葛控制水土流失和修复贫瘠土壤的能力，于是开始大力进行推广，然后在美国南部大量种植。

然而情况跟他们想象的不同，那些效果确实是达成了，但是美国人压根控制不住野葛的长势！野葛的匍匐茎接触到潮湿的土壤后会生根，一旦扎根，葛藤每天可生长30厘米，成熟的藤蔓可长达30米！

野葛会迅速蔓延，吞噬沿途的一切，把本地草类甚至树木包裹起来，使它们无法进行光合作用，从而慢慢死去。而本土植物的消失会损害与它们共同适应的其他植物、昆虫和动物，从而对整个生态系统产生连锁反应。

随着时间的推移，栖息地丧失的这些影响会导致物种灭绝和整体生物多样性的丧失！

虽然绿色一般象征着生机，但野葛的绿色却对美国南部的生态造成了毁灭性打击，难怪美国人称被野葛入侵的地区为“绿色地狱”。

更难受的是，全球气候变暖还加剧了这种情况。野葛比许多美国南部本土植物更具适应性和灵活性，能够在生长季初期就抢占先机，击败本土植物。野葛本来就喜欢比较温暖的气候，随着美国许多地区的冬季变得越来越温和，野葛变得越来越势不可挡。

根据佛罗里达入侵物种委员会 (FISC)的数据显示，佛州的电力公司每年花费数百万美元清理输电线路和基础设施上的葛藤。因为野葛会杀死树木、侵占围栏、路边甚至建筑物，导致维护成本上升，美国各地每年大约总计需要花费5亿美元用于野葛控制和损害修复

急需控制

美国普渡大学发布的指南表示，较小的新长出的野葛可以通过持续除草来控制，放牧对控制野葛也是有效的，因为牛羊都会吃葛藤，会削弱葛藤的生长。对于那些较大的野葛，则应该人工将其齐根剪断，然后仔细涂抹各种除草剂。

印第安纳州自然资源部建议，如果使用除草剂，应在夏末施用，因为此时植物更容易将化学物质转移到储存器官中，从而提高除草效果。

美国植物学家詹姆斯·H·米勒博士的论文《葛藤根除与管理》中还提到了很多的方法，但基本上都因为成本太高而难以实施。然而如果一直不去处理，也许成本会越来越高。

美国研究者还曾发现一种名为疣孢漆斑菌的真菌，这种真菌能有效限制野葛的生长，可惜这种真菌对哺乳动物是有毒的，不适合推广。

对野葛开展更多研究，并且提高人们对其的认知度是目前急需获得成果的工作。