衡中医药膳坊｜肉苁蓉膳，从容有道

数九寒天，你是否也感到：

清晨离开被窝成为一种考验，手脚冰凉一整天；

明明睡得不少，却还是精神萎靡，提不起劲；

对很多事情都失去了兴趣，仿佛进入了生命的“冬季模式”。

这或许不全是你的错，而是身体在与整个季节同步——阳气潜藏，阴气主外。此时若盲目大补，极易“火上浇油”；若一味清补，又恐“雪上加霜”。

而有一味生长于茫茫沙漠中的神奇药材，却深谙此中平衡之道。它不像烈火般炽热，却如冬日暖阳般温煦持久，它就是被誉为“沙漠人参”的肉苁蓉。

1、认识肉苁蓉：不与人参争高下，自有从容暖寒冬

在大多数人热衷于谈论人参、鹿茸、虫草的补冬盛宴上，肉苁蓉是一位静坐一旁、气定神闲的“隐士”。其药材主要来源于列当科植物肉苁蓉或管花肉苁蓉的干燥肉质茎，二者虽分别寄生于西北荒漠的梭梭与红柳根上，却同为药典正品，共具补肾阳、益精血之功。若在临床应用中需进一步增强其温肾助阳之力，或为平其滑肠之性以专注补益，医家常以黄酒炮制得“酒苁蓉”入方，使其药性更为醇厚温和，直达下焦。

它不长于名山秀水，而是扎根于这份严酷的寄生之中，在极端干旱和昼夜温差里，默默积累生命的精华。

它的名字，就是它的品格。“苁蓉”，音同“从容”，其药性也如其名——温而不燥，补而不峻。这味“从容之药”，正是为了应对深冬的“躁”与“寒”而生。

左：植物肉苁蓉地上部分 右：肉苁蓉饮片（梭梭大芸）

左：植物管花肉苁蓉地上部分 右：肉苁蓉饮片（红柳大芸）

2、养生智慧：温和的力量最持久

中医认为，肉苁蓉性温，味甘、咸，归肾、大肠经。其核心功效是：补肾阳，益精血，润肠通便。与现代人熟知的附子、肉桂等大辛大热之品不同，肉苁蓉的独特之处在于“补阳不伤阴，益精不腻膈”。它就像一位经验丰富的园丁，不追求草木的急速生长，而是耐心滋养其根本，等待春暖花开的自然生机。

肉苁蓉的补益之道，在于懂得“适时”与“适度”。

对于肾阳不足引起的畏寒肢冷、腰膝酸软，它如冬日暖阳般温煦，不会让人燥热难安；对于精血亏虚导致的精神萎靡、须发早白，它似春雨润物般滋养，不会令人腻膈碍胃；对于年长者常见的肠燥便秘，它更像一泓清泉，润泽肠道而不伤正气。

现代研究也印证了这份智慧：肉苁蓉中的苯乙醇苷类成分具有显著的抗氧化作用，多糖类物质能调节免疫功能，其独特的神经保护作用更是受到学界关注。

3、养生膳推荐：冬日里的温润滋味

肉苁蓉羊肉汤

取肉苁蓉15克，羊肉250克，枸杞子15克，生姜5片,红枣若干。羊肉焯水后与肉苁蓉、生姜同入砂锅，文火慢炖两小时，待羊肉酥烂，加入枸杞红枣再煮十分钟。此汤温补肾阳，适合畏寒肢冷、夜尿频多者。

肉苁蓉核桃粥

核桃仁30克，肉苁蓉10克，大米50克。先将肉苁蓉煎取浓汁，再与粳米同煮为粥，当粥煮至七分熟时，加入核桃仁和肉苁蓉汁，继续熬煮30分钟左右。可加入适量冰糖调味。此粥润肠通便，滋补肺肾，适合脾胃虚弱者的日常调理。

肉苁蓉枸杞茶

肉苁蓉5克，枸杞子10克，放入保温杯中以沸水冲泡，焖十五分钟后饮用。可反复冲泡至味淡。这款茶饮适合办公室人群日常保健，能缓解视疲劳，改善精神不振。

4、科学食用指南

肉苁蓉虽为平补之品，仍需注意因人制宜：

适用于肾阳不足、精血亏虚及肠燥便秘者

阴虚火旺、实热便秘及脾虚泄泻者慎用

常规保健用量为5-10克，入汤剂可用至15克

以肉质饱满、表面棕褐色、质地柔润者为佳

5、结语

深冬时节，我们需要的不是急功近利的猛补，而是细水长流的温养。肉苁蓉这味"从容之药"，以其特有的温和与智慧，为我们提供了一种更接近生命本真的养生之道——在静谧中积蓄力量，在温和中等待生机。

在这个最寒冷的季节，愿这来自沙漠的温暖，能帮助你找到内心的从容，安然等待春天的到来。

（温馨提示：药膳养生需因人制宜，体质特殊者建议咨询专业医师。）

推荐药师

冯钰茜，女，中药师，毕业于湖南中医药大学中药学专业，在院内先后从事中西药调剂、药检等工作。

来源：衡阳市中医医院 冯钰茜

编辑：龙世君