山西
市井烟火藏古韵，街巷深处见文脉。在日新月异的现代都市里，非遗技艺承载着岁月匠心，古建楼阁镌刻着历史印记。为让学子走出课堂、触摸真实的三晋文化，感受非遗传承魅力与古代科举文化底蕴，1月29日，太原市第三十六中红旗校区初三年级师生，共同开展 “探秘百年醋香，寻访古楼遗韵” 主题研学活动，在行走中品读历史，在体验中传承文化。
第一站是有着六百多年历史的益源庆醋厂。说起宁化府的益源庆醋，太原的市民几乎家喻户晓、无人不知。宁化府醋“色泽鲜亮、甜绵香酸”是三晋的名醋之一。就在那条称为宁化府的小巷，昔日市民每日清晨排大队买醋的盛况，逢年过节，纷繁喧嚣的场景曾是太原市市民的一大景观。步入历史展览馆，通过讲解视频，同学们了解到“益源庆”始创于明朝初年。以府为醋名，俗称宁化府醋。院宅为明太祖朱元璋之孙宁化王朱济焕的府第，以及“益源庆”的寓意。2011年醋厂的老陈醋酿造技艺列入山西省非物质文化遗产。
接着跟随讲解员参观传统酿造车间以及醋缸陈放区，蒸料、发酵的巨型缸、晒醋场，同学们对于看见的各种物品都特别好奇。从蒸料开始看起。高粱、大麦、豌豆会在蒸汽中慢慢变软，这是醋生命的开始——粮食在高温中软化、糖化，等待着一场漫长的蜕变。转入发酵区，数百口陶缸静静陈列，如等待检阅的士兵。院落中，晒醋缸在铺展，承接天光雨露。夏日的烈阳，冬日的寒冰，都在这一缸醋中留下印记。
离开醋厂，穿过几条街巷，唱经楼静静矗立在市井之中。讲解员轻声讲述：明清时期，每逢乡试放榜，官员便在此高声唱出中举者姓名。可以想见——楼下人头攒动，楼上声震云霄，一个名字被唱出，便是一个命运被照亮。
同学们拾级而上，每一步都踏在历史的回音上。立于楼阁之上，微风拂面。当登上唱经楼顶层时，有人扶着朱漆剥落的栏杆极目远眺——现代城市的轮廓在远处延伸，而脚下这片青砖黛瓦却将时光凝固在了明清岁月。移步院落墙边，同学们仔细观看古时的科举方式。特别让大家震撼的是古时山西贡院——上千个狭小的考试隔间，考生要在里面待三天两夜，完成所有考试题目。最后同学们在状元榜前留下美好愿望。
这行程竟是如此巧妙的和鸣——一边是醋坊里“慢”的哲学：粮食要慢慢发酵，醋要慢慢陈酿，匠人要慢慢守候。一边是科举路上“韧”的精神：诗书要一遍遍读，文章要一遍遍磨，功名要一年年求。醋的酿造，是粮食的修行；人的成长，是岁月的沉淀。醋香会散去，墨迹会干涸，但有些东西已经沉淀下来——关于如何用一生的耐心做好一件事，关于如何在喧嚣世界中守住内心的安静。
通过这次身临其境的研学之旅，大家期待同学们收获的不仅限于书本之外鲜活的历史文化认知，更希望这种亲身体验能在每个人心中引发更深层的共鸣，在未来的人生道路上，既要有酿醋人“静待花开”的从容，也要有读书人“朝乾夕惕”的勤勉；既要珍视祖先留下的文化遗产，更要思考如何让千年文明在新时代继续绽放光彩。
（责编 郗艳 通讯员 权昕 编辑 丁语彤）
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