“春雨惊春清谷天,夏满芒夏暑相连”,二十四节气是中国人伟大的发明,蕴含了古人观察四季运行的生活智慧,而立春则是二十四节气的第一个节气,因此也被称作“岁首”。
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立春节气是二十四节气中最早被确定的节气之一,也是中国民间传统的“四时八节”之一,来到立春节气也就意味着新一年的开始,农民要结束农闲开始新一年的耕作,而立春节气在民间也有着很多的习俗和讲究。
立春节气在公历的2月4日前后,这是比较固定的,但是按照农历来计算,每年的立春节气就有很大不同,比如乙巳蛇年就有两个立春节气,第一个是大年初六,而最后一个立春节气则是在腊月十七。
今年立春节气这十五天是从腊月十七开始,一直丙午马年的大年初一结束,所以今年的立春节气贯穿了蛇年的尾巴和马年的头部,这在老人眼里可以说是一个好兆头,因为新年第一天还处于立春节气当中,这更有迎春接福的好兆头,可以说今年的立春节气贯穿了蛇年和马年,也就是老人所说的“蛇尾马头春”,可以说今年的立春节气是真正意义上的“岁首”。
立春当天在民间有着很多的习俗和讲究,何况是今年的立春正好赶上了乙巳蛇年和丙午马年轮换交节的时候,因此今年的立春节气讲究也更多一些。
今年立春是“蛇尾马头春”?老人说:2样上桌,3事不做,别大意!
今年立春,别忘“2样端上桌”
一,豆子
立春当天在民间有吃春饼和咬春的习俗,而今年立春节气不一般,腊月十七这天也是民间祭拜太上老君的日子,而豆子寓意聪明和结缘,在民间也被称作“金豆子”,因此今年立春吃豆子也是特别应景的一件事。
推荐菜谱:口蘑豌豆苗烧豌豆
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1.青豌豆煮熟后备用,豌豆苗摘洗干净后切成段,口蘑刷洗干净以后切成厚片。
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2.锅中入油爆香葱姜蒜,下入口蘑片煸炒至表皮微黄,然后下入豌豆粒翻炒均匀,烹入料酒和蚝油炒匀。
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3.锅中添入适量汤汁,大火烧开后转小火煨一会。
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4.煨至锅中汤汁浓稠以后,加入盐和胡椒粉调味,撒入豌豆苗翻炒均匀,滴几滴花椒油即可出锅享用。
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二,红烧肉
腊月十七在民间有大碗喝酒和大碗吃肉的习俗,因为这天是很多单位年前举办尾牙宴的时候,这个时候桌上来上一碗红烧肉,寓意着生活红红火火,并且红彤彤的红烧肉也有迎春接福交好运的寓意。
推荐菜谱:红烧肉烧鹌鹑蛋
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1.五花肉清洗干净后切成麻将大小的块,凉水入锅烧开后撇净浮沫,捞出来清洗干净沥干水分,然后下入五成热的油锅中炸至表皮金黄吐油后捞出,把去壳的鹌鹑蛋也入锅炸至外皮呈虎皮状捞出。
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2.锅中入油下入冰糖炒出糖色,倒入开水后下入炸好的五花肉和鹌鹑蛋,加入干辣椒段、八角、桂皮、香叶、黄酒、葱姜蒜、生抽和老抽,大火烧开后转小火慢炖。
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3.炖至锅中五花肉软烂以后,加入盐和胡椒粉调味,开大火收浓汤汁,即可出锅享用。
今年立春,记得“3事不做”
一,走亲访友的事不做
今年腊月十七立春这天,正好赶上了“玄武黑道日”,这天属于不太吉利的日子,因此不适合走亲访友。
来到年底家家户户事情都很多,尤其是立春这天正是大家迎春接福的好日子,而这个时候很多人家也不愿意被别人打扰,所以立春这天这走亲访友的事还是不要做为好。
二,清洗晾晒衣被的事不要做
“春打六九头”,今年的立春正处于六九第一天,这个时候正是冬春交替,气温不太稳定的时候,并且还是天寒地冻的时候,清洗衣被拿出去晾晒很容易冻住不容易干。
立春这天讲究少沾寒凉,因此这天不适合沾凉水清洗大件衣被,尤其是晾晒衣被嘀嗒水,这有漏财的不好寓意。
三,家里黑灯瞎火的事不做
今年的立春节气正好赶上了腊月十七祭拜窑神的日子,这个时候正是需要家家户户烧旺炉火和张灯结彩,寓意日子红火和来年有个好前程的时候。
今年立春的晚上,家里不要黑灯瞎火营造出比较凄凉和缺少人气的感觉,这天晚上记得把家中灯火点亮,这也寓意家里人丁兴旺和日子红火,并且新的一年日子越过越有。
“东风吹散梅稍雪,一夜挽回天下春”,今年立春是“蛇尾马头春”,预示着新的一年大家能够马到功成,记得:2样上桌,3事不做,为一年抬起好兆头!
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