食安哨|山东公布一批抽检不合格食品，涉五仁月饼、猪皮、啤酒等

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 周小涵

近日，山东省市场监管局对食用农产品、炒货食品及坚果制品、罐头、水果制品、饮料、餐饮食品、速冻食品、豆制品、饼干、糕点、食糖、薯类和膨化食品、蜂产品、糖果制品、酒类、肉制品、蔬菜制品、水产制品、粮食加工品共1454批次样品进行了监督抽检，其中合格产品1424批次，不合格产品30批次。

部分抽检不合格食品：

1、郓城皮家烧鸡有限公司酥鱼检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

2、章丘区明水灰灰面条店鲜面条（细）（自制）检出二氧化硫残留

3、潍坊鲁汉贸易有限公司麻辣花生过氧化值（以脂肪计）超标

4、沂水县广益食品有限公司可可奧巧（奥巧慕斯味装饰饼干）霉菌超标

5、诸城市舜王街道王家酱菜厂五香芥片（酱腌菜）安赛蜜超标

6、山东燕霖食品科技有限公司五星鸡块（速冻生制品）检出柠檬黄

7、河北华聚食品有限公司泡吧猪皮（椒香味）山梨酸及其钾盐 （以山梨酸计）超标

8、日照市函荟食品有限公司海带王（即食藻类制品）菌落总数超标

9、东阿县荣升饮品科技有限公司饮用天然泉水铜绿假单胞菌超标

10、菏泽玖香食品有限责任公司玫瑰蜜酱（蜜饯）（蜜饯类）检出诱惑红

11、标称生产企业名称：山东鸿日镐歌食品有限公司 委托生产企业名称：青岛哈维斯特食品有限公司 茉莉花啤酒酒精度不达标

12、新泰市金麦食品有限公司五仁月饼过氧化值（以脂肪计）超标

13、标称生产企业名称：山东绿太饮品有限公司委托生产企业名称：青岛拾度精酿啤酒有限公司国涵啤酒酒精度不达标

14、诸城市康丹食品有限公司即食海带丝（水产制品）检出甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

15、台儿庄区多禾馅饼粥铺自消毒餐盘检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群

对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。

特别提示消费者，在购买到或在市场上发现通告中所涉不合格产品时，请拨打12345热线电话进行投诉或举报。

部分不合格检验项目小知识

安赛蜜

安赛蜜又称乙酰磺胺酸钾，作为甜味剂广泛应用于食品中，不在人体内代谢和提供能量。长期食用安赛蜜超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，腌渍的蔬菜中安赛蜜的最大使用量为0.3g/kg。

二氧化硫残留量

二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂、防腐剂和抗氧化剂，常以亚硫酸盐的形式在食品中添加，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品加工处理，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体健康造成危害，但长期食用二氧化硫超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，生湿面制品（除拉面外）和未经加工的鲜水果中均不得使用二氧化硫。

甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的甜味剂之一，甜度是蔗糖的40—50倍。长期摄入甜蜜素超标的食品，可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，腌渍的食用菌和藻类中不得使用甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，馒头花卷（自制）中不得使用甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。

诱惑红

诱惑红，别名艳红、阿落拉红，水溶性偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。长期食用诱惑红超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，蜜饯中不得使用诱惑红。

酒精度

酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标，含量水平主要反映产品品质。茉莉花啤酒该批次产品标签标示“酒精度≥5%vol”，国涵啤酒该批次产品标签标示“酒精度≥3.0%vol”。

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