盒马鲜生致歉

近日，北京市民邹女士通过盒马APP购买食用鲜百合，却意外收到了具有毒性的水仙球，导致家中71岁的母亲和12岁的儿子食用后中毒送医。相关事件冲上微博热搜，引起广泛关注。据了解，1月27日下午，双方约定当面协商。

1月2日中午，邹女士为给感冒的孩子煮汤，从盒马APP下单了鲜百合。

在盒马下单的鲜百合被误送成水仙。

据上述消费者讲述，1月2日，她为了给感冒的孩子煮汤，在北京一家盒马mini门店下单购买了鲜百合，货品由家中老人代收。但未曾想，盒马送来的并非鲜百合，而是外形与其相似的水仙球，且相关标识印于包装盒侧面位置。老人在不知情的情况下用水仙球煮汤并和孩子饮用。

被煮汤使用的水仙球。图片由受访者提供

食用后不久，老人和孩子先后出现剧烈呕吐、腹痛头晕等严重中毒症状。送医后，医生诊断表明，误食时间已过长，毒素被身体吸收，情况危急。据了解，经过北京两家医院数小时的紧急治疗，祖孙二人才于次日凌晨返家休养。

误食水仙后，邹女士家人及病历。图片由受访者提供

1月26日，盒马方面就此事向媒体作出正式回应。公司承认，水仙与百合包装相似，分拣员操作失误导致此次事件。盒马表示已成立专项组跟进，并在事发当天启动了全国范围的复盘与整改。

1月28日，盒马方面表示：“我们第一时间联系顾客，了解到顾客于2日晚送医、3日已出院，随即成立专项小组全程跟进并制定补偿方案。目前，因双方对赔偿方案仍有较大分歧，相关事宜仍在协商中。”

盒马称，初步调查，该事件系拣货过程中将同时段另一订单的水仙种球误放入该顾客包裹中。公司将积极配合相关部门依法依规承担相应责任。同时已对相关流程进行整改，避免类似情况发生。“我们再次向受影响的顾客表示最诚挚的歉意。”

盒马APP上的鲜百合与水仙花种球，图片系APP截图拼接而成。

有行业人士分析，之所以出现上述失误，或因超市食品与非食品区域未进行严格区分，平台仍需负主要责任。

据媒体报道，当事人表示，1月11日，她提出375万元赔偿方案，并表示该方案可以协商，在1月27日最新沟通后提出了48万元的赔偿方案。她说，“盒马方面只愿意赔付7万，不愿意公开道歉，不愿意APP弹窗提示有毒物品。我想要的赔偿金额是48万，目前准备诉诸法律，准备联系律师起诉。”

泰和泰（长沙）律师事务所李志员表示，从案件报道内容上看，盒马商家和配送人员均不存在更换货品的故意，属于一般过失行为。送货人员在送货时，未仔细核对订单而误将水仙当百合；消费者的家人见“百合”也未谨慎核实，造成误食。

李志员认为，依据相关规定，上述消费者可以要求盒马商家退货退款，并且赔偿家人因此产生的医疗费、误工费和交通等费用。他建议双方通过协商等方式解决纠纷。

事实上，这已是盒马不到两个月内第二次出现品控问题。

2025年12月初，有部分江苏消费者反映所购买的盒马草莓蛋糕奶油部分味道正常，但蛋糕胚却“咸得发苦”。

对此，盒马客服回应称，据核实，该商品系个别原料操作偏差影响口感，涉及商品在7家门店售出约60份。盒马对此深表歉意，已在第一时间完成排查与调整，并针对当地已售商品进行顾客回访和补偿。

早前，盒马也多次被曝出产品质量问题。

2025年5月，南京市江宁区市场监督管理局公布的食品安全监督抽检结果显示，南京盒马网络科技有限公司第九分公司销售的即食绿心猕猴桃，氯吡脲不符合食品安全国家标准规定，检验结果0.085mg/kg，标准值规定0.05mg/kg。

同在5月，盒马无抗鸡蛋又被检出兽药超标。山东省市场监督管理局公布的食品安全“你点我检”专项抽检情况通报显示，青岛盒马网络科技有限公司潍坊分公司销售的，来自小町蛋业（山东）有限公司的保洁无抗鲜鸡蛋，地美硝唑和甲氧苄啶不符合食品安全国家标准规定。

同样是5月消息，安徽省市场监督管理局公布食品安全抽检信息通告（2025年第13期）中显示，合肥盒马网络科技有限公司第四分公司销售的、标称安徽都遇食品有限公司（合肥）生产的虎皮千层蛋糕（规格225克/盒，生产日期/批号：2024/10/17），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定，检测结果为0.0334/kg，按照规定应不得检出。安徽都遇食品有限公司对检验结果提出异议，并申请复检；经安徽省产品质量监督检验研究院复检后，维持初检结论。

安徽省合肥市蜀山区市场监督管理局公布2025年第13期食品监督抽检信息显示，合肥盒马网络科技有限公司第七分公司销售的库尔勒香梨全母梨1kg（单果100g起（梨），农残乙螨唑超标128%。

此外，2023年，盒马的芹菜、豆角先后被检出毒死蜱、克百威残留超标；2024年，济南盒马分公司因粑粑柑、芒果农残超标被行政处罚。

尽管盒马品控问题频发，但过去一年业绩表现亮眼。盒马CEO严筱磊在面向员工的全员信中提到，2025年盒马整体营收同比增速超40%，其中，盒马鲜生进入40个新城市，超盒算NB新开门店超过200家。

根据盒马2025财年整体GMV超过750亿元的数据，按40%的增速估算，到2026年3月底，盒马在2026财年的GMV有望超过1000亿元。

3步分清水仙与百合、洋葱

据了解，水仙球的鳞茎含有多种剧毒生物碱，包括石蒜碱、水仙碱、伪石蒜碱等，且毒性成分遍布球茎、叶片、花等全株。这类物质对人体的消化系统、神经系统、心血管系统均有强烈刺激和损害作用，且高温烹煮、浸泡等常规处理方式无法完全破坏其毒性，无法通过加工将其变为可食用状态。

误食水仙球后，毒性发作较快，一般在15分钟至1小时内出现症状，轻度中毒以消化系统症状为主，表现为恶心、呕吐、腹痛等；若误食剂量较大，会引发中重度中毒，出现头晕、头痛、乏力、视力模糊等神经系统和心血管系统症状；极端情况下，严重呕吐腹泻会导致脱水、电解质紊乱，甚至引发呼吸、循环衰竭，危及生命。

水仙球的外形与食用百合、大蒜、洋葱等鳞茎类食材高度相似，都是白色鳞片状球茎，尤其是未发芽的水仙球，肉眼很难与鲜百合区分。

教大家3个简单好记的方法，一眼分清三者：

看外皮：水仙鳞茎外面裹着一层或多层棕褐色的干皮，质地干枯发脆，颜色偏暗；鲜百合鳞茎没有外皮，一瓣一瓣裸露在外，颜色是纯白或略带淡黄色，质地细腻；洋葱外皮是薄而干燥的紫色、白色薄膜，层层包裹，容易剥落。

看内部：掰开后，百合的瓣片松散易分离，像放大版的蒜瓣，口感偏脆；水仙的瓣片紧密贴合，不易分开，汁液更黏稠；洋葱的瓣片中间有明显的“芯”，且带有浓郁的辛辣味。

看叶子（若有）：水仙的叶子偏扁、偏宽，呈带状，颜色是朦胧的灰绿色，叶面上像有一层粉霜，成丛生长；百合的叶子狭长、偏深绿，单片生长在茎上；洋葱的叶子是空心管状，颜色鲜绿，带有辛辣气味。

■综合自潇湘晨报、津云新闻、界面新闻、中国经济网、安徽省市场监督管理局、合肥市市场监督管理局

■编辑：越玥、张阿嫱