肉圆大赛炸出最浓年味，汉口武展这场年货会“热爆”了

极目新闻记者 曹磊

实习生 周嘉宇 金芷瑶 严梓欣

春节的脚步越来越近，市民打年货的热情也越来越高，市场上的年味更是越来越浓。1月29日，记者探访在武汉国际会展中心（汉口武展）举办的迎春年货大集暨首届武汉圆子节了解到，来自省内各地的特色农副产品、传统老味道的各类糖果食品，成为老少咸宜的“打年货重点”。

同时，现场举行的首届武汉圆子节则云集了本地各大知名餐饮酒楼。厨师们用现场烹制的一颗颗金黄肉圆，“炸”出飘香全场的最浓年味。逛展会、打年货的市民们也一饱口福，把各家的现炸圆子吃了个遍，享受地道的美味。

据了解，本次迎春年货大集将持续到2月2日。

现场打擂！知名餐企摆台炸圆子

上午11时许，记者走进汉口武展的年货大集现场，立马嗅到了浓郁的肉圆香味。从大厅一侧传来的“刚炸的肉圆出锅了！”声响，将一拨拨进场打年货的市民吸引了过去。

循声走去，很快看到了“圆子节”的擂台比拼现场。湖锦、三五醇、艳阳天等一众本地知名餐饮酒楼，以及升官渡黄焖圆子等专门做炸肉圆的本地名店悉数登场，展示自家炸肉圆的绝活。

记者注意到，炸肉圆的比拼现场，每个油锅里的油温火热，刚出锅的圆子外壳酥脆、色泽金黄，煞是好看；咬一口下去，只感觉肉质鲜嫩，香气四溢。

在试吃区，一位刚品尝完的老爹爹满脸满足，操着地道的武汉话赞不绝口：“这一口热乎的圆子，吃得蛮过瘾！就是这个年味！”

鱼王出世！腊味年货最得市民爱

金黄的圆子在油锅里翻滚，诱人的腊味也挂满展台。年货集市里，腊肉、腊肠、腊鸭等地道腊味是市民们不变的最爱之一。其中，重达15斤、身长1米多的“鱼王”惊艳亮相，吸引了众多逛展市民的关注。

“这么大条腊鱼，有多长啊？”在年货大集的腌腊展区，这条标价1880元的“鱼王”成为大家关注的焦点。商家介绍，“鱼王”是用鳡鱼腌制而成。新鲜的“鱼王”重达40斤，经过考究的腌制风干工艺处理后，成品仍保留有15斤的分量，色泽鲜亮，霸气十足。

除了腊鱼中的“大鱼王”吸睛以外，还有腊肉里的“小萝莉”也让人忍不住想尝一口。在来自恩施的一家展位上，一款袋装零食样子的“熟腊肉”颇受欢迎。

“这是我们的创新产品，味道没那么咸，可以作为冬天的日常零食来吃，非常美味。”商家介绍，小包装的腊肉每一片仅重10克，通过煮熟、晾干、封装等工艺，让腊肉不仅是春节餐桌上的佳肴，更成为随带随吃的休闲零食。

外货飘香！现在打年货选择更多

如果说肉圆、腊货都是年货里的传统美味，那么以水果板栗为代表的新鲜食品则让年货变得更轻松时尚。

在来自云南的一家商家铺位上，口感粉糯的云南水果板栗吸引了众多市民上前试吃品尝。“真甜啊！”一位来自汉口的消费者在吃了一口后忍不住感慨：“这种板栗脆甜脆甜的，口感确实跟水果有点像。”

组委会工作人员介绍，在农历腊月初八过后，就进入了传统打年货的旺季，市民可以根据自己的偏好，去选择自己喜爱的年货。因为目前距离春节仅有半个月，商家接下来将集中出货，市民打年货的选择也会更多，能够享受更加价廉物美的年货美味。

（来源：极目新闻）