北京
中国焙烤食品糖制品工业协会（以下简称“中焙糖协”）理事长张九魁日前在“2025中焙糖协饼干／膨化食品专业委员会年会”上表示，2025 年以来，焙烤食品糖制品行业营业收入总体保持稳中有增，但利润增长面临较大压力。张九魁指出，尽管如此，从2025年前三季度我国焙烤食品糖制品行业规模以上工业企业的运行数据看，行业营业收入总体规模稳中有增，但利润增长压力有所加大，饼干行业利润总额在2024年较低基数水平上增长了近 12%，表现亮眼，显示出较好的企稳复苏信号。
张九魁强调，当前行业的挑战仍然严峻，但这也意味着更多的机遇与潜力。行业发展至今，饼干和膨化食品行业集中度显著提升、跨品类竞争更加剧烈，对产业链协同创新的要求越来越高。他说，现阶段我国经济增长和企业发展正在经历模式转换、动能转换的关键时期，国内外发展环境的剧烈变化深刻影响着饼干和膨化食品行业发展生态。
随着消费结构不断调整，消费者对于健康、营养、低糖低脂的需求日益增强，这对饼干和膨化食品的研发提出了更高要求。如何在满足消费者需求的同时，提升产品附加值和创新能力，将是企业发展的关键。
张九魁表示，在接下来的“十五五”期间，饼干和膨化食品行业将在不断调整优化产业结构、提高技术水平、满足消费者多样化需求等方面，走上更高质量的发展道路。
文|记者 史晓菲
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