巴莉甜甜申请破产重组；食其家母企将整合或淘汰旗下约40个品牌

巴莉甜甜申请破产重组；食其家母企将整合或淘汰旗下约40个品牌；阿元来了全国门店数破百。详情请看红餐网《每日餐讯》。

红餐网消息，1月27日，合肥市中级人民法院公告称，法院正式裁定受理安徽巴莉甜甜食品有限公司破产重整一案，意味着这家合肥本土烘焙巨头的34年历史正式落下帷幕。

红餐网此前报道过，巴莉甜甜创立于1992年，曾与当地奶茶“名片”卡旺卡、正在冲刺中式米饭快餐第一股的老乡鸡以及安徽老字号点心詹记桃酥并称“合肥四件套”。但自去年下半年开始，巴莉甜甜就频频传出关店、欠薪的消息。截至目前，巴莉甜甜全省104家门店已基本暂停营业。

△图片来源：全国企业破产重整案件信息网

食其家母企将整合或淘汰其全球约40个品牌

小食代援引日经消息，近日，日本泉膳控股宣布，将整合或逐步淘汰其全球约40个品牌。该公司计划将所有日本国内的乐天利快餐连锁店（Lotteria）更名为“Zetteria”，同时退出咖啡业务。泉膳控股将重新评估其多元化战略，通过并购实现增长，并将管理资源聚焦于未来成为支柱业务的领域。社长小川洋平表示：“如果在每个类别中无法取得领先地位，我们可能会考虑公司重组。”

阿元来了全国门店数破百

红餐网消息，近日，台湾卤肉饭品牌阿元来了通过其官方小红书账号宣布，全国门店数量已达到100家，分布在上海、香港、北京、浙江、广东等21个省级行政单位。阿元来了2014年创立于香港，2025年1月才正式在上海开出内地首店，但拓店神速。据了解，阿元来了同时打出“米其林”和“平价国民卤肉饭”两大标签，招牌卤肉饭仅需16元一碗。

珮姐重庆火锅布局社区店

红餐网消息，珮姐重庆火锅宣布，其位于深圳福田区下沙村的社区店于今日（1月28日）开始试营业。相较商场店，社区店重新优化了菜品摆盘与份量，推出更多小家庭套餐，客单价也有所下降。

此前，珮姐重庆火锅已经在深圳海上世界、八卦岭等地开设了多家社区店。大众点评显示，社区店的人均消费为80-90元，商场店为120元左右，前者较后者低了30-40元。

BACHA咖啡内地首店今日开业

红餐网消息，BACHA COFFEE（夿萐咖啡）内地首店今日（1月28日）于北京国贸商场开业。该品牌创立于上个世纪10年代的摩洛哥，主卖阿拉比卡精品咖啡，也设有烘焙产品线，因价格较高，也被称为“咖啡界的爱马仕”。

据了解，北京首店提供超过200种阿拉比卡咖啡和10款可颂，单杯咖啡价格从55-923元不等，最贵的为来自巴西的天堂庄园黄金咖啡。此前，品牌已在香港、澳门开设门店，切入中国市场。

△图片来源：红餐网摄

烤匠上海首店即将开业

红餐网消息，烤匠上海首店即将于1月30日开业，地点位于五角场合生汇，这也是烤匠在川渝以外扩张的第三座城市。此前，烤匠西安首店已于1月6日开业，并持续引发排队潮。根据官方数据，目前烤匠在全国共有79家门店，大部分位于川渝地区。

社会热点 广东省人大代表建议广东建设“中国预制菜第一省”

光明日报消息，广东省两会期间，省人大代表、广东省烹饪协会特邀副会长、湛江美食文化协会会长梁思桥提交建议，呼吁将建设“中国预制菜第一省”作为系统性工程全力推进，依托“食在广东”金字招牌，推动预制菜产业高质量发展。

杭州一男子恶意敲诈勒索多家餐饮商户被拘

都市快报消息，近日，杭州市一辖区接到某餐厅报警，称一男子在菜品花甲粉丝中吃出“玻璃碴和铁丝”，并索要赔偿。后经警方侦办，发现该名男子实为“自导自演”，并在两周内，以相同手法在滨江区、萧山区另两家餐饮住宿场所实施敲诈，累计非法获利逾千元。目前该男子因涉嫌敲诈勒索罪已被依法刑事拘留。

注：本文由红餐网综合自小食代、光明日报、都市快报等公开信息，如需转载，请标明来源。

整编|红餐网_陈 桥