80年经典舒适食品：简单砂锅菜谱让你爱上家常美味

这道菜简单、奶酪味浓，绝对让人无法抗拒。

我在Allrecipes工作快五年了。我每天都在研究那些顶级、经过时间考验的、各方面都很棒的食谱。这从来不会让我感到厌倦——不过，时间久了，很多食谱就开始混淆在一起了。当然，有些最受欢迎的食谱总是能从中脱颖而出。我们的用户年复一年、一次又一次地选择它们。其中一个食谱就是：奶奶的汉堡砂锅。

尽管它是在不到20年前提交给Allrecipes的，但这道备受欢迎的砂锅菜至少有80年的历史。它奶油浓郁、奶酪香浓、肉味十足，令人无法抗拒。 难怪我们社区的朋友们对这道经典的一锅晚餐如此喜爱——接下来就告诉你原因：

我们为什么喜欢它？

更好的问题是：有什么不喜欢的呢？这个9x13英寸的砂锅菜只需15分钟就能轻松做好，所需的材料非常简单，你可能家里就有（如果没有，去超市一趟就能买到）。它有三层让人愉悦、充满怀旧感的配料：柔软的蛋面、奢华的洋葱奶油奶酪和酸奶油混合物，以及丰盛的番茄牛肉馅。最后撒上一层冒泡的切达奶酪，奶奶的汉堡砂锅就是极致的安慰食品。

如何制作奶奶的汉堡肉千层烤菜

1. 准备: 将牛肉末煮熟后沥干，然后加入番茄酱。调味，直到各种味道融合在一起。将蛋面放入加盐的水中煮沸，然后沥干。将酸奶油、奶油奶酪和洋葱放在碗中混合。
2. 分层: 将一半的面条铺在涂了油的烤盘底部，顶部放上半份酸奶油混合物，然后是半份牛肉混合物。再重复一次。最后再撒上一层切达奶酪。
3. 烘烤: 在预热的烤箱中烘烤，直到奶酪融化并呈金黄色。

小贴士、技巧和调整建议

• “我喜欢在烘烤前把切丁的洋葱和奶酪一起放进去，但如果你愿意，可以和牛肉一起炒，”食谱创作者LaDonna Langwell说。
• 你可以用瘦牛肉、火鸡肉或鸡肉来让这道菜更清淡，替代经典的牛肉末。如果想增加风味，可以试试用辛辣的意大利香肠。
• Allrecipes社区成员Lorraine在奶油奶酪混合物中加入一点牛奶，以便更容易涂抹。
• 这个食谱建议加一茶匙白糖，以减少番茄酱的酸度。如果你想不加糖，可以尝试用罐装意大利面酱（如Rao’s或Prego）替代普通的番茄酱——它已经完美平衡。

来自Allrecipes社区的赞誉

• “这道菜已经是我们家几十年的最爱了！我66岁了，我的奶奶在我们小时候也为我们做过这个！我确实用一罐好的意大利面酱替代番茄酱。说实话，这不是五星级餐厅里的精致菜肴，但它是一道全家人都喜欢的实在的舒适食品 :) 美味！” —Carol Kaufmann Haas
• “非常美味！舒适食品。虽然不华丽，但令人满意。” —Melissa
• “我昨晚做了这个。我的女儿在我上楼后吃了，我收到了以下短信——‘食物太棒了，爸爸！爱你❤️。’几分钟后她上楼来，告诉我她必须拥抱我，并亲自告诉我食物很好！我觉得这道菜绝对是赢家！” —Robert B

获取食谱: 奶奶的牛肉烤菜