68岁男子因血糖过高死亡，再次提醒：这3种素食，糖友要尽量少吃

“前两天我还跟老裴打牌来着，他的身体一直都很好，怎么就走了呢。”

张叔和裴叔两家的关系一直都很好，两人的女儿也都是同龄人从小玩到大的好朋友。

今年68岁的裴叔患糖尿病已经很多年了，几年来服用药物、饮食清淡一直控制的都很好。

又到了一年冬天大街上卖烤红薯的就多了起来，裴叔在没有查出糖尿病之前特别喜欢吃烤红薯，他说冬天不吃烤红薯那就不叫过冬。

这天裴叔在大街上看到卖红薯的突然就很想吃，他觉得这几年血糖控制的一直都很好，偶尔吃吃也没啥，就这样慢慢的裴叔开始不注重饮食了，经常性的吃一些土豆、红薯、素包子，他认为吃的都是一些素菜应该不会有多大的影响。

就这吃了几个月，但是就在半个月前裴叔时不时的感到身体不适，经常感觉口干舌燥想喝水，而且每天小便频繁，时不时还感到很疲惫，这样的症状持续了有一个多星期。

就在几天前的早晨裴叔正在家中打扫卫生的时候，突然晕倒在地，家人看到之后连忙把裴叔送往医院。

在经过测量发现裴叔的血糖值超过了30mmol/L以上，随时有生命危险，但遗憾的是医生尽力抢救还是没能抢救过来，由于事发突然，第二天裴叔的女儿才向小陈说这件事，并让小陈告知陈叔。

“什么？前两天还跟他打牌来着，我看老裴的身体一直都很好，怎么就走了呢。”陈叔得知这一消息之后十分的难受。

在难过的同时，裴叔的女儿也是非常疑惑：为什么长期的吃素还是会导致血糖失控。

糖尿病对人体的危害有多大？血糖太高会引起酮症酸中毒？

近年来，我国糖尿病的发病率和患病率急剧上升，诱发糖尿病最主要的原因之一就是饮食，患者长期的吃一些高脂、高热量、高糖的食物，就会增加患糖尿病的概率。

尤其是中老年人普遍都存在三高的问题，所以他们也是患糖尿病的高危人群。

糖尿病就是一种因体内胰岛素出现异常而造成代谢紊乱的一种代谢性疾病，它的主要特征就是体内的葡萄糖水平会持续的增高，从而使患者出现尿量增多，异常口渴、体重下降等症状

。糖尿病给身体带来的危害主分为两个方面，一种是慢性并发症，一种则是疾病并发症。

慢性并发症包括心血管病变、呼吸道感染、肾脏疾病或者眼疾等，在特定的情况下会反复的发作，对身体健康产生极大的影响，那么患者就应该要积极配合医生的治疗。

福建医科大学附属协和医院内分泌科刘医生说道：当患者出现慢性并发症之后首先就是尽可能的控制和纠正患者的一切危险因素，比如饮食不健康、吸烟等，在控制血糖指标的同时也应该要保持血压、血脂的正常水平，并要求使体重维持在一个标准的数值，从而达到全面治疗的目标。

而糖尿病急性并发症则包括：严重低血糖、酮症酸中毒、肺酮症高渗性昏迷，患者出现糖尿病急性并发症的原因就是身体内的胰岛素严重缺乏引起高血糖高渗状态，患者就会出现多汗、脱水、低血糖的症状，甚至伴随着意识障碍还会导致严重的昏迷。

尤其是酮症酸中毒属于一种急性危害，在发生之后就应该要及时的进行抢救，若不及时抢救就会严重的威胁生命。

酮症酸中毒是因为体内的蛋白质、脂肪和糖的代谢发生了紊乱，血糖水平升高导致患者出现血酮体增高的现象，就可能会出现酮症酸中毒。

当身体长期处于高糖状态，就会出现肾病、肺部感染、尿路感染、神经性病变和视网膜病变等一系列的并发症。

这3种素食，糖友尽量少吃

我们所说的素食，并不只是局限于蔬菜、豆类、谷物、水果等，而高血糖患者总是认为控制血糖就要多吃素食，但是有些素食不但不降血糖，反而还会升血糖。

1、淀粉类素菜食物

一般来说糖尿病人的饮食原则要做到饮食清淡、营养均衡，低糖、低盐、低脂是最重要的，但是像一些含淀粉量较高的食物还是要尽量少吃。

所谓淀粉类食物就是碳水化合物，像红薯、莲藕、土豆、芋头等都是含淀粉量较高的食物。

虽然都是素食，但在进入到人体之后就会转化为葡萄糖，长期吃的话就会使葡萄糖堆积过多难以代谢出来，就会导致血糖升高。

其次像淀粉类食物还有较高的热量，在人体内被吸收之后就会转化为热量，所以长期食用摄入的热量较多就会导致肥胖。

2、豆制品

糖尿病患者还需控制豆制品的摄入，豆制品也是属于一种碳水化合物，其中也含有丰富的蛋白质、纤维素等，碳水化合物在人体转化为葡萄糖，而蛋白质会帮助降低葡萄糖的吸收。

吃豆制品导致血糖升高的主要因素，还是因为患者的代谢功能和消化系统较弱，当患者出现血糖不稳定、消化不良的情况，吃豆制品可能就会引起血糖代谢异常，导致血糖升高。

3、坚果类食物

人们常说坚果含有多种营养，有事没事就吃上几颗，但是并不是所有人吃坚果都是健康的，像糖尿病患者就尽量少吃。

因为坚果类食物含有较高的油脂、蛋白质和碳水化合物，长期大量的食用就会产生更多的油脂为人体提供热量，而升糖能力也会更高。

血糖过高怎么办？

1、控制饮食

正所谓饮食清淡，就要控制盐、糖、油脂的摄入，食用低盐、低糖、低脂和高纤维的食物，同时要控制好每日摄入的热量，防止摄入过多引起高血糖。

2、药物治疗

可以在医生的建议下服用双胍类、格列奈类、a-糖苷酶抑制剂类等药物，来有效的维持正常的血糖水平。

3、胰岛素药物

胰岛素可还分为短效胰岛素、长效胰岛素和速效胰岛素，速效胰岛素起效时间快，主要就是用于患者发生酮酸症中毒时来及时的清除血酮。

打胰岛素能够有效的控制体内的血糖指数，所以要在医生的建议下正确用药。

结语

糖尿病是一种慢性疾病，且是不可完全治愈的，患者需要常年的坚持控血糖，对于饮食、药物方面都应要格外的注意。

尤其是对于一些“素菜”的食用，像文中所提到的3种素菜，糖尿病患者吃了不但不会控制血糖水平反而还会升血糖，所以应当谨慎食用。