去国外餐厅点菜我再也不想用“this one”和“that one”了！

我们中国人到饭店吃饭

点菜的时候最喜欢的就是

“嗯，这个、那个……”

因此很多人到了外国用餐

不大会用英语点菜也就习惯性的说

“this, that…”

但如此简单粗暴真的让人家服务员无所适从……

不仅自己尴尬

还有可能会吃到味道奇怪的sandwhich

瞬间感觉自己学的假英语

想避免边查字典边点餐的尴尬

来来来，

口语君教你如何在这段时间做好准备，

异国他乡花式秀英文

吃饭的几种形式

☛set menu套餐

☛buffet自助餐

☛la carte拿菜单点：这个是重点! 很少有人知道这个词组。来自于法语，但在英语中广泛应用。

所以如果服务员问你：

Do you want a set-menu or la carte?

你就应该明白怎么回答了。

正规的西餐一般有几道程序？

1.appetizer(或叫starter) 开胃菜，一般有若干种可供选择，如蔬菜沙拉、小点心等。

2.soup汤，如奶油蘑菇汤、蔬菜汤、西红柿汤等。

3.main course主菜，一般有各种肉类、鱼类、海鲜，或专门为素食主义者准备的纯素食。

4.desserts甜点，一般是蛋糕、巧克力或冰淇淋，有时也有水果

牛排应该怎么点？

你还以为牛排就叫steak？

当热情的服务员询问是要点哪种时.....

你......

）。

虽然一头牛可以被切割为很多部位，但是我们并不需要全部记住（立志成为厨师的同学你们随意

我们只需要了解在菜单上出现的牛排名称和其对应的部位就可以了。在西餐厅常见的牛排种类一般只包含以下几种。

filet mignon

中文名为“菲力”，这个我们经常听说的了。来自牛的tenderloin（牛柳）部位。

tenderloin是整头牛中最嫩的部位，口感柔软多汁，价格当然也是最贵的。

rib-eye

中文名为肋眼。来自rib（牛肋）中央去骨的部分。

肉质肉嫩且脂肪较多，非常适合用来烧烤。

sirloin

叫做“西冷”或“沙朗”，顾名思义来自于sirloin（牛里脊）部位，也包括top sirloin和bottom sirloin两个部位。

这几个部位的油脂介于tenderloin和rib-eye之间，是很多食客的最爱。

而short loin（腰脊肉）这一部位的牛排则被称为New York strip（纽约客），或简称为strip steak。肉质和形状与sirloin比较类似。

T-bone

来自于short loin和tenderloin相接的部位。切割后保留了T字形的骨头，故而得名。中文名为T骨牛排。

T形骨头的一边是菲力，另一侧则是纽约客，肉质一侧细嫩一侧粗犷。可以同时品尝牛的两种不同部位。

你想要几成熟的牛排？

在告知服务员想要的牛排种类后，服务员还会询问你“How do you like your steak done?”（你想要几成熟的牛排？）

☛rare：一成熟。rare是只将牛排的表面煎成褐色，内部的肉呈血红色。

☛medium rare：可以对应汉语中的三成熟。medium rare的牛排中心虽然仍呈现红色，但是外围的肉已经逐渐变成粉红色。也是很多食客最喜欢的牛排熟度。

☛medium：可以对应汉语中的五成熟/半熟。medium的牛排内部呈粉红色，中间还会保留一丝血红。

☛medium well：可以对应汉语中的七成熟。medium well的牛排除中心部位呈粉红色外，其余部分为烧烤过的褐色。

☛well done：可以对应汉语中的全熟。well done的牛排从内到外都已经熟透，无血水，只有肉汁。

tips:大部分的牛排做成medium rare的熟度是最适合的。当然，想要几成熟的牛排最后还是取决于个人的喜好和接受程度。

炒蛋？煎蛋？傻傻分不清楚

scrambled egg-炒蛋

omelette-煎蛋卷

fried egg-也是常见的一种，煎蛋，喜欢吃一面生的(叫做sunny side up)，两面都熟叫over well或over hard，或者干脆说，both sides well done.

点菜小贴士

✔有人觉得记那么多，记不住，那就收藏这篇文章，方便备用;

✔点菜时，把菜单里每道菜最主要的成分找出来，相信你一定认识，比如chicken, beef, steak，pork, lamb, fish。

✔你也可以直接询问What is this, beef,chicken or pork?服务员会告诉你是哪种，或告诉你是一种 fish. 那你就知道该点啥了。

当然，除了这些基本的餐桌词汇外，我们还要在句式上学习西方人的逻辑和文化的表达，更显得尊重和礼貌，同时避免“课本英语"或中式英语的尴尬。