闽式福年 | 福建唯一入选全国Top40！非遗美食，寻味漳州~

烟火气是一座城的底色

而非遗美食则是底色中最绵长的韵味

当舌尖触碰到那些历经世代传承的味道

便如同与一座城的历史对话

寻味漳州——街头巷尾的时光滋味之旅

图/漳州古城官微

近日，中国旅游报社受文化和旅游部非物质文化遗产司委托，组织开展非遗美食特色旅游线路征集推广工作，以美食为载体讲好各地优秀传统文化故事，提升旅游目的地文化内涵和吸引力。全国共评选40条，漳州市“寻味漳州——街头巷尾的时光滋味之旅”入选，成为全省唯一。

这条线路让游客在旅途中慢下来，在品尝美食的过程中，了解特色美食加工的非遗技艺，增强游客的体验感，激发游客的消费热情，让游客深度体验漳州的文化底蕴和无穷魅力。

漳州的非遗美食，从不是孤立的味觉体验，每一口都藏着手艺人的坚守与时光的沉淀。靠山面海的地理禀赋，让这里的风味既有山海馈赠的鲜灵，又有中原文化与闽南习俗交融的厚重，而那些代代相传的制作技艺，更是让这些滋味跨越百年依然鲜活。

壹

行程节点

漳州古城（阿芳卤面、佳庆东美糕）→云洞岩（怣北盐鸡）→龙海后港古街（真好意白水贡糖体验馆）→漳浦滨海火山岛国家地质公园（漳浦德林食品）→东山岛滨海旅游度假区（阿麽烧麦铺）

贰

非遗美食技艺及特色项目

图/中国旅游新闻客户端

漳州卤面制作技艺、东美香脯糕制作技艺、闽南盐鸡传统制作技艺、白水贡糖制作技艺、漳浦肉圆制作技艺、东山肖米（烧卖）制作技艺、歌仔戏、漳州布袋木偶戏、漳州木版年画、印泥制作技艺（漳州八宝印泥）、漳浦剪纸、东山歌册、东山海柳雕技艺、东山剪瓷雕工艺。

叁

非遗旅游体验

第一站→

漳州古城非遗特色街区的

一碗漳州卤面让人味蕾大开

转过街角古厝

茶桌上摆好了一碟东美香脯糕

第二站→

前往云洞岩

可在山下老店

品尝一只地道的闽南盐鸡

图/龙文融媒

←第三站

到沿海线，行走在龙海后港古街

品白水贡糖之余可参与体验

花生与麦芽糖在捶打中的融合

第四站→

到漳浦古郡

选肉捶打、搓揉成圆、蒸煮

品尝一碗现做的漳浦肉圆

图/日食记

←第五站

去东山

看东山肖米（烧麦）玲珑如袋

薄皮裹着鱼茸与肉末交融的鲜

这些非遗美食只是漳州滋味的冰山一角，真正的烟火气，藏在古城与街巷的肌理之中。在漳州古城的小巷深处，在菜市路的早市摊头，在柑仔市的灯火里，在北桥市场的菜篮果筐间，漳州风味正以最鲜活的姿态等待您的到来。

年关将至，漳州的年味愈发浓郁。这里不仅有260多种地道美食等候八方来客，更有非遗展演、免费红龟粿与汤圆派送等近千场新春活动，让你在舌尖寻味的同时，沉浸式感受闽南年俗的魅力。来漳州过大年，走一趟非遗美食之旅，在街头巷尾的烟火气里，读懂这座城的时光滋味与文化底蕴。

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转载来源：中国旅游新闻客户端、漳州文旅