数智赋能筑防线 协同共治享食安——贺州市扎实推进食品安全智慧监管建设

核心提示：食品安全关乎群众切身利益，数智化转型是提升监管效能的关键举措。贺州市市场监管局将食品安全数智化监管列为2026年重点创新任务，通过专班推进、试点突破、分类施策、联动共治，扎实构建智慧监管体系，以科技赋能筑牢食品安全防线。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

食品安全关乎群众切身利益，数智化转型是提升监管效能的关键举措。贺州市市场监管局将食品安全数智化监管列为2026年重点创新任务，通过专班推进、试点突破、分类施策、联动共治，扎实构建智慧监管体系，以科技赋能筑牢食品安全防线。

　　聚焦重点区域先试先行

　　以全市食品生产经营主体最多的八步区为试点，优化资源配置，创新引入第三方服务合作模式，由通讯运营商承接智能监管平台的建设与基础设施运维服务，针对企业设备配置、网络条件等实际情况分类制定服务方案，加快设备安装与信息接入进度，实行“成熟一户、推进一户”，确保数据互联、操作便捷，筑牢智慧监管硬件基础，降低食品生产经营企业建设成本。

　　重点先行分步推进

　　按照“重点行业率先覆盖、一般行业逐步推进”原则，学校食堂、食材集中配送单位等重点民生领域单位率先实现智慧监管全覆盖，持证食品生产企业、大中型超市分阶段推进，小型餐饮单位结合实际稳步实施。截至目前，全市学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设覆盖率已达100%，AI智能监管占比93%；大中型超市、校园食材集中配送单位、食品生产持证主体远程监控覆盖率分别达到100%、78.5%、59.2%。八步区试点成效突出，学校食堂及食材配送单位、大中型超市等重点领域单位远程监控均已实现全覆盖，积累了可推广的成功经验。

　　智能巡查实例应用

　　在钟山县率先探索实战应用，依托远程监控系统24小时开展智能AI巡查，聚焦后厨人员着装规范、加工流程等关键环节，建立“识别—预警—整改—销号”闭环管理机制。针对AI识别发现的高频违规问题快速进行线下核查处置，累计消除隐患212个，下达处罚、整改通知书各15份，通报教育部门2期，推动监管从“事后查处”向“事前预防、事中管控”转变。

　　强化宣传凝聚共识

　　组织人员深入企业宣讲政策，举办观摩会推广先进经验。2026年1月9日，联合宣传部门在八步区远东商圈举办“智守食安·数促业兴”主题活动，通过文艺演出、科技展示、“你点我检”等形式，邀请4家食品企业代表在现场展示企业生产线、供应链追溯、“明厨亮灶”等方面的数智化建设成果，科普与服务联动结合，让社会公众近距离感受科技守护食安的力量。

　　下一步，贺州市将继续以八步区为主要试点，推进先行先试的经验总结，将数智化建设延伸到社会餐饮企业、网红店等社会关注度较高的领域，同时引入网络订餐平台共同参与，优化平台功能，扩大监管覆盖范围，以数智化转型提升监管效能，守护群众饮食安全，护航食品产业高质量发展。

日期：2026-01-27