生肖福团凑一句“马上发财”，憨态可掬的“萌马云朵糕” ……逛豫园灯会吃什么？这些老字号“马”力全开 | 在上海过年的100个理由

笑眯眯的“马头”、俏皮的“马尾”福团旁边，卧着一只可爱“金元宝”；憨态可掬的萌萌小马趴在柔软堆起的云朵里；粉蓝、黄橙配色的两款小马灯笼“云马逐梦”……丙午马年的年味已经具体到可以看在眼里、吃进口中，提在手心。

随着豫园灯会的亮灯，以“马”为主题的创意，正从灯会的璀璨光影，延伸到园内众老字号的点心屉笼与新春餐桌，再化身为人手一盏的俏皮提灯，浓浓年味已可以“看在眼里、吃进口中，提在手心”。

宁波汤团店：“马头”“马尾”“金元宝”组成马年生肖福团

离马年春节还有半个多月，已经有老顾客到宁波汤团店打听：“你们今年的生肖福团是什么样子的？”

“春节限定版”生肖福团已经成为了宁波汤团近年来的一大特色。

作为沪上元宵节的“顶流”之一，宁波汤团店的招牌已不止于一颗颗手工揉搓的汤团。从兔年的“守福待兔”到蛇年的“蛇全蛇美”，每一年宁波汤团店都会以当年的生肖为创作主题，结合非遗技艺，手工制作或可爱或萌趣的生肖福团。

据宁波汤团店经理徐正留介绍：“今年，我们结合马元素，首次推出了一组马年生肖福团：马头、马尾、金元宝，有头有尾的组合凑在一起就成了一句逗趣的‘马上发财’。”许多食客看到后都忍俊不禁，觉得好看又好吃，还相当讨口彩。

这三只马年福团色彩丰富，其实都取自天然成分，以宁波汤团的招牌糯米粉配比制成，耳朵、腮红、马尾巴等部位的颜色则来自于草莓、南瓜等食材，大可放心食用。里面包裹着清甜软糯的莲蓉馅心，这样蒸熟以后能最大程度的确保颜色、造型稳定。三款马年福团全部由店内的老师傅们纯手工制作，做一只大约要15分钟左右，相比包汤团时的“秒速”，可谓是慢工出细活。

“宁波汤团是我们家长辈的最爱，每逢元宵节必吃。今年这个马年福团我跟小朋友都很喜欢，真的特别可爱！”市民王女士看到后立刻预订了3组，准备过年期间和家人朋友一起分享这份美味的好寓意。

“我们中国人讲究‘有始有终’，所以既要有马头，也要有马尾，带着这只‘金元宝’，象征着新年从头‘发’到尾，生活富足，马到功成！”徐正留表示。

南翔馒头店：爆火豫园“小马灯”给“萌马云朵糕”提供灵感

和宁波汤团店始于兔年的生肖福团一样，豫园灯会的文创手提灯笼同样爆火自2023年兔年灯会。今年，专为马年打造的“云马逐梦”灯笼一经上市，便迅速吸引了众多目光。

这款灯笼采用搪胶材质制成，共有两个配色，带睫毛的小马是粉蓝配色，宛如梦幻中的精灵；不带睫毛的小马则是黄橙配色，给人温暖活泼之感，且颜色均为萌萌的马卡龙色系，游园时小朋友人手一盏，连大朋友都忍不住想买，既增加游园赏灯的氛围，又方便美美“出片”。

而如此可爱的灯笼，也催生了豫园老字号另一款美食新品。

九曲桥荷花池畔的南翔馒头店，一款名为 “萌马云朵糕” 的新品同样吸引着顾客的目光。一红一白两匹“小马”，安然卧在星星状的“云朵”上，眼睛由黑芝麻点缀，模样憨态可掬。

“灵感就来源于今年新推出的豫园小马灯。”南翔馒头店联席总经理游玉敏解释道。这款点心”主要以糯米粉、澄面等制成，小红马的颜色取自火龙果汁。两匹小马共卧寓意“以梦为马、好事成双”。

而超萌造型背后则是极其费工夫的制作步骤：从原料调配到蒸制、脱模，每次制作都要花费约4个半小时的时长。“脱模后我们还要手动调整造型，确保每一只上桌都能拥有最萌的姿态。” ”游玉敏说。

目前，宁波汤团店的马年福团售价为10元/只，南翔馒头店的“萌马云朵糕”为36元/2只，两款产品均已上市。建议感兴趣的市民提前一天电话或到店咨询预订，将这些承载着美好祝愿的创意点心，作为与家人朋友分享的年味好礼。