新酒饮崛起趋势下，冰青将迎来怎样的爆发性机会？

近日，东方甄选的“诗酒人生”的官方酒水号开播即登上带货榜单首位。据了解，这是改名后的首次开播，全面聚焦酒水品类，赢得较为强烈的反馈。其中，以冰青为代表的国产新酒饮品牌在一众白酒中表现不俗。从此次直播回归中，或许能成为观察中国新酒饮消费市场风向的一扇窗口。

这背后，是一个正在快速膨胀的赛道。以果酒、米酒、预调酒为代表的低度、风味化新酒饮，正精准契合传统酒类市场与年轻消费者之间的空白地带。以冰青为例，其已在2025年荣获福布斯中国“大消费年度影响力产品”称号，完成了从“青梅酒代表作”到“青梅专家”的品牌深化。直播间的火爆，反映了新酒饮从产品到渠道的全面成熟。

近年来，新酒饮上升趋势显著，据估算，新酒饮的整体规模在2025年突破740亿元，过去五年复合增长率约25%，分析该赛道扩容的原因在于从场景、产品、渠道上完成了一场对饮酒价值的重塑。

首先是对消费场景的精准扩容。以白酒为代表的传统酒饮与宴请、商务等强社交场景深度绑定，而新酒饮则开拓了独酌、闺蜜小聚、户外露营、佐餐搭配等更轻松、更日常的微醺场景，冰青这类品牌强调的“年轻化、高品质的健康新酒饮”定位，满足了年轻人追求悦己、放松且不带来负担的消费心理。这种场景的日常化，极大地提升了消费频率和市场规模。

其次是产品本身的差异化优势。新酒饮普遍具有低酒精度、丰富口味、高颜值的特点。以青梅酒为例，其酸甜的口感天然具有普适性，对不常饮酒的群体极其友好。冰青作为国内专注于青梅发酵酒的全产业链企业，其产品建立在扎实的酿造工艺之上，这与早期一些勾兑型果酒形成了差异化的品质优势，满足了升级的消费需求。

渠道的革新则是触达消费者的最后一环。除了此次引爆的东方甄选等顶级直播间，新酒饮早已布局线下多元网络。以冰青为例，其在2024年便重整渠道，入驻好特卖、嗨特购等大型零食连锁店。这步棋至关重要，它让新酒饮出现在消费者购买零食、饮料的即时性消费场景中，完成了从专门购买到顺手携带的转变，极大地推动了品类普及。

在众多新酒饮品牌中，冰青的发展路径颇具代表性，展现了一个品牌如何从赛道突围走向产业链深耕，分析其发展历程，或许能看到新酒饮的发展方向。

纵观冰青的发展历程，其核心策略是聚焦与延展并行。冰青早期以“中国青梅酒代表作”的品牌宣传站稳脚跟，这一定位清晰且极具穿透力。在获得市场认知后，品牌于2024年主动升级为“中国青梅专家”。

这一转变不仅是口号，更伴随着实质性的动作，这主要体现在产品线上，实现从青梅酒向青梅茶、青梅果汁、梅干等周边领域、多品类的拓展。这意味着品牌不再只是售卖一瓶酒，而是在围绕青梅这一核心风味构建一个产品生态，满足消费者更广泛的需求，提升品牌价值厚度。

深耕产区培育，是其构建核心竞争力的关键所在。冰青强调自身是全产业链企业，并持续深耕大邑西岭等核心产区，联合产业推动新品研发。这种对上游原料和生产的把控，确保了产品品质的稳定与独特风味的溯源，这是在代工模式流行的新消费领域下难能可贵的重资产投入，从品控源头上形成了差异化优势。同时，该青梅产业链还参与了扶贫助农项目，也为品牌赋予了积极的社会价值，契合当代消费者的情感认同。

在市场拓展上，多渠道拓展扩大覆盖客群，这主要体现在线上与线下结合。正如前文所述，线上与东方甄选、与辉同行等顶流直播间合作，实现品牌声量的引爆和销售转化；线下深入零食量贩渠道，抓取日常随机消费。这种线上打品牌、线下做销量的矩阵，让冰青实现了广覆盖与深渗透的结合，也是能够获得福布斯奖项所认可的行业影响力在市场端的直接体现。

这三个方面为新酒饮的发展提供了参考方向，从冰青的实践来看，新酒饮的未来并非取代传统酒饮，而是通过风味创新、场景拓展、价值重构，在传统酒饮未覆盖的空白地带开辟新市场。当更多品牌像冰青一样，从“卖产品”转向“卖生活方式”，从“拼流量”转向“拼产业链”，新酒饮才能真正从网红品类成长为长红赛道，重塑中国酒饮市场的格局。

知酒君近年来持续关注新酒饮发展趋势，目前已连续举办三届，第四届新酒饮大会将于2026年3月春糖期间在成都召开，届时将对新酒饮发展进行更深刻的剖析与研讨，敬请关注。

新酒饮赛道在高速增长的同时，前方道路依然漫长，挑战与机遇并存。

当前，面临的挑战清晰可见。第一，品类忠诚度尚在培育期。消费者对新酒饮的品牌认知远未固化，市场仍存在尝鲜心态，如何从网红走向长红是所有品牌必须回答的问题。

第二，竞争日趋白热化。赛道吸引着传统酒企、饮料巨头及无数新创品牌涌入，产品同质化现象初显，未来的竞争将是品牌力、供应链和持续创新能力的综合比拼。

第三，饮用场景仍需市场培育。将微醺从一种小众爱好，转变为广泛接受的日常生活方式，仍需整个行业持续投入市场教育。

面向未来，其市场机遇同样广阔。首先，健康化趋势是永恒的东风。低度、低糖、纯发酵、无添加的产品将更具竞争力，新酒饮的特性更契合健康趋势。

其次，口味与文化的创新结合空间巨大。如同冰青深耕青梅文化，新酒饮赛道同样可以挖掘更多具有中国本土特色的水果、谷物进行酒饮开发，能打造独特的文化辨识度。

最后，随着国货自信的增强，兼具东方风味与现代工艺的新酒饮，有机会成为代表中国饮食文化走向世界的名片之一。

从新酒饮的崛起可见，酒水赛道正在从单一走向多元化发展，也意味着竞争更加多元化。因此，面对激烈的竞争，冰青已为该赛道做好了先行者的示范，只有扎根品质、深耕产业链、并与消费者情感同频的品牌，才能在这场长跑中，持续飘香。